Gaspacho

J’ai servi ce gaspacho en entrée. C’était bien frais et bien bon.

Pour 10 personnes

8 tomates

1 poivron rouge

1 poivron vert

150 gr de concombre

1 oignon

2 gousses d’ail

1 cuill. à soupe de concentré ee tomate

1 brin de thym

2 cuill. à soupe de vinaigre

10 feuilles d’estragon

1 citron

3 cuill. à soupe d’huile d’olive

Incisez les tomates en croix, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 secondes.

Rafraichissez les tomates, pelez-les, épépinez-les, puis taillez-les en dés.

Pelez, épépinez et taillez en dés les poivrons.

Epluchez le concombre et coupez-le en dés.

Epluchez et hachez l’oignon et l’ail.

Réunissez ces légumes dans le bol d’un mixer ou dans un blender.

Ajoutez le concentré de tomate, le thym effeuillé et le vinaigre

Versez 1 litre d’eau froide et mixer la préparation.

Ciselez l’estragon à l’aide d’un couteau.

Pressez le citron pour en récupérer le jus.

Versez le gaspacho dans un saladier puis ajoutez le jus de citron, l’estragon et l’huile d’olive. Mélangez et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Répartissez le gaspacho dans des verrines et servez bien frais.

Comments

[patricia]

sublime, bisous

[Cécile]

Ca plait toujours un gaspacho ;)

[Pounchki]

une soupe bien désaltérante quand il fait chaud :) bises et bonne soirée !

[delphine]

J'adore le gaspacho, je garde ta recette merci...Bisous

[Cookies.10]

je suis pas fan de gaspacho mais je dois avouer que le tien donne envie ;)
bisous

[Stéph]

J'ai prévue d'en faire pendant les vacances cet été... ca doit être excellent !
Bon week-end bisous Kekeli

[declar]

Bonjour,
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Cordialement.
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[aux fourneaux]

Très rafraichissante cette petite soupe froide, j'aime beaucoup !
Bises

[guy59600]

une joli soupe bien fraiche qui doit rafraichir
un excellent après-midi bisous

[papillonmyosotis]

C’est une recette espagnole que j'adore. Très belle journée.

[kelly]

je suis moins présent sur les blogs, pb médicaux. je continue doucement
comme hier matin, nous avons eu la pluie, cette fois le ciel est encore tout noir
bonne journée de vendredi

[mamimijane]

bien frais ,c'est un délice plein de vitamines ,passe une excellente journée bizzz

[cerise]

coucou
bon vendredi
bisousssssssssssssss

[mademoiselle may]

Un régal pour la saison et avec toutes ces herbes aromatiques un parfum qui sent bon le jardin!! gros bisous

[el lobo]

hummm tu m'en donne envie! je pourrais en faire ce we !
et accompagné de pain avec du jambon fumé en fine tranches
bisous et belle journée

[prici]

Perso, j'avoue que j'ai du mal avec les soupes froides!

[Yvon]

fait maison, c'est délicieux en été;
belle journée kekeli

[Mely]

Un gaspacho, voilà qui tombe bien par ce beau temps, il a l'air délicieux !
Bisous, bonne journée.

[lolo]

Cela sent le soleil chez toi aujourd'hui et cela me convient parfaitement ! Bonne journée bises

[ALP ou 56M77]

BONJOUR KEKELI

L'IDEAL PAR FORTE CHALEUR

DERNIER VENDREDI DU MOIS DE JUIN

CELUI QUE L’ON AIME DE PRÈS OU DE LOIN

SI PROCHE DU REPOS DOMINICAL

SANS BESOIN D’UNE LEVÉE MATINALE

APRÈS UNE BONNE AVERSE ET FRAÎCHEUR

DU JEUDI APRÈS MIDI SANS DOULEUR

SOYONS STOÏQUE EN CETTE JOURNÉE

AVEC L’ESPÉRANCE D’UN SOLEIL BIEN NE

MES AMITIÉS BISOUS

CIEL COUVERT 15°

56MELDIX77

le Briard Breton

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L'amour

Est à la portée de tous,

Mais l'amitié

Est l'épreuve du cœur!

[bree13]

une soupe froide, ça fait du bien !