Le blog de kekeli

2016-02-21T04:32:25+01:00

J'ai été taguée

Publié par kekeli 21 Février 2016 à 04:32 AM

J'ai été taguée plusieurs fois ces temps-ci. Alors je vais répondre à tous ces tags aujourd'hui. Oulala, vous allez tout savoir de moi :)

Je vais répondre en premier aux questions de Carole

-D'où t'es venu le goût de cuisiner ?

J'ai commencé très jeune lorsque j'étais encore chez mes parents et au chômage. Il fallait bien que je m'occupe !

- Plutôt sucré ou salé ?

Sucré

- Ton dessert préféré ?

La tarte aux fruits

- Un ingrédient que l'on trouve toujours dans tes placards ?

Amande en poudre

- As-tu une recette que tu as hérité de ta famille qui te tient particulièrement à coeur ?

Les croûtes au fromage. Une recette que faisait ma maman quand mes parents n'avaient pas trop d'argent. Et en plus c'est très bon !

- Quelle est la recette que tu fais le plus souvent ?

Je fais très régulièrement des tartes

- Une anecdote en cuisine à nous raconter ? (Un test raté, une mini catastrophe..)

Un joli raté : une galette des rois non sucré…!!! Je pense que je n'ai pas fini d'en entendre parler de cette bourde là !

- Un ustensile dont tu ne pourrais pas te passer ?

Mon kitchenaid

- Quels sont tes passes temps favoris en dehors de la cuisine ?

La randonnée, le tricot, la couture, la lecture

- Quel serait le pays où tu aimerais aller ?

Le canada

- Si on te donnais l'occasion de réaliser un de tes rêves, lequel choisirais-tu ?

Devenir centenaire en bonne santé

Je vais répondre maintenant aux questions de Guy

1° dans quelle région habites-tu ?

En franche comté

2° tu dois aller sur une île déserte qu'emmènes-tu en premier ?

Un livre pour passer le temps

3° quelle ustensile te sert le plus ?

Mon kitchenaid

4° quel grand pâtissier aimerais-tu rencontrer ?

J'aime beaucoup Michalak

5° quel est ton plat préféré ?

Je ne peux pas répondre, il y en a trop aussi bien sucré que salé (je suis gourmande)

6° ton plus gros rattage ?

Le plus gros je ne sais pas, là aussi il y en a trop, mais le dernier je m'en rappelle bien. C'était mon gâteau de Noël : un tiramissu (qui n'est pas sur mon blog) sur lequel j'avais prévu de mettre des décorations : sapins et maisonnette en pâte sablé. Mes décorations s'enfonçaient dans le tiramissu et je n'ai pas pu les laisser….

7° quel est ton dessert préféré ?

J'aime beaucoup les tartes aux fruits

8° as-tu beaucoup de livres de recettes ?

Oui, j'ai beaucoup de livres et encore plus de revues

9° aimerais-tu apprendre quelque chose de particulier ?

Faire des décorations en pâte à sucre me plairait beaucoup

10° as-tu des passions préférées ?

la cuisine, la couture, le tricot, la lecture…

11° as-tu des enfants ?

1 garçon et 2 filles qui sont grands maintenant.

et maintenant aux questions dePatricia

quel est ton animal préfère ?

Pour l'instant j'ai un chinchilla, et je nourri une minette qui est sauvage et qui ne veut pas rentrer dans la maison. Nous lui avons donc construit une cabane ou elle peut se réfugier quand il fait froid.

tu es plus fleur, ou potager ?

fleur

le dessert que tu n'arrive pas à faire ?

Je recommence lorsque je loupe et je finis toujours par y arriver.

des enfants ? combien ?

3 enfants : 1 garçon et 2 filles

quelle age as tu ?

j'ai 57 ans

habite tu en ville ou campagne ?

On va dire une petite ville à la campagne

quelle recette réussi tu le mieux ?.

J'ai beaucoup de recettes fétiches

as tu bon caractère?

Oui, j'ai bon caractère, mais il ne faut pas trop me marcher sur les pieds quand même car il paraît que j'ai la langue bien pendue !!

aimes-tu plus le sucré, ou salé ?

Je suis gourmande des deux

ta couleur préférer?

J'aime bien le bleu

ton film préférer ?

un vieux film maintenant : les visiteurs que j'apprécie toujours autant

et maintenant les 11 nominés :

http://gourmandisesetpassions.over-blog.com/

http://dlaclapeadonf.canalblog.com/

http://mesgateauxrigolos.over-blog.com/

http://www.passionnementcreative.fr/

http://mamimijane.e-monsite.com/

http://aveclaphoto.eklablog.com/

http://billets-de-mademoiselle-may.eklablog.com

http://vieuxcoq.eklablog.com/

http://arts-peinture.eklablog.com/

http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com/

http://www.carmen-cuisine.com/

qui devront répondre à ces 11 questions

1) depuis combien de temps as-tu ton blog?

2) Comment t'es venue l'idée de créer ton blog ?

3) quels sont tes loisirs préférés ?

4) quel est ton film préféré ?

5) Dans quelle région habites-tu ?

6) As-tu des enfants ? combien ?

7) As-tu déjà prévu tes vacances de cette année ?

8) Y-a-t-il quelque chose que tu aimerais faire et que tu n'as pas encore pu faire ?

9) De quoi es-tu le plus fier dans ta vie ?

10) quel âge as-tu ? (mais là vous avez le droit de demander un joker !)

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2016-02-20T00:18:33+01:00

Tarte aux prunes

Publié par kekeli 20 Février 2016 à 12:18 AM

Comme je n'ai plus de pommes, je vais commencer à plonger au fond de mon congélateur à la recherche des fruits que j'ai congelé cet été, mais ne vous inquiétez pas il me reste quelques recette de dessert aux pommes à publier.

Je commence par une petite tarte aux prunes que nous apprécions bien dans la famille. Vous remarquerez que mes tartes sont très garnies en fruits, mon mari me dit souvent que je pourrais presque faire deux tartes avec cette quantité de fruits, mais moi je l'aime comme cela… Dons si vous, vous aimez les tartes peu garnies réduisez la quantité de fruits.

250 gr de farine
125 gr de beurre ou de margarine
1 pincée de sel

500 gr de prunes

2 cuill. à soupe de chapelure

1 œuf

30 cl de crème fraîche

1 cuill. à soupe de sucre

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillerées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte (au lieu de couper l'excédent de pâte je l'ai rabattu à l'intérieur de la tarte). Saupoudrer de chapelure (elle va absorber le jus des fruits et éviter de détremper votre pâte). Répartir les fruits dessus.

Dans un saladier mélanger les œufs avec la crème et le sucre. Répartir la crème sur les fruits. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn.

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2016-02-19T04:13:17+01:00

Filet de dinde au camembert

Publié par kekeli 19 Février 2016 à 04:13 AM

Une super promo sur le camembert et me voilà avec de quoi faire plusieurs recettes si je ne veux pas manger du camembert à tous les repas pendant une semaine.

Pour 4 personnes

4 gros filet de dinde (ou 8 petits)

1 camembert

1 verre de vin blanc sec

2 cuill. à soupe de crème fraîche

Paprika

Sel et poivre

Garnir la moitié des filets de dinde avec de fines tranches de camembert, refermer à l'aide de cure dent.

Les faire dorer dans une poêle antiadhésive pendant 2 mn de chaque côté. Ajouter, sel (peu car le camembert est déjà salé) poivre et paprika.

Arroser de vin blanc, couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant 5 mn. Ajouter la crème fraîche, remuer, et continuer la cuisson encore 10 mn environ.

Servir chaud avec des pâtes ou du riz

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2016-02-18T04:59:10+01:00

Mise à l'honneur : poulet basquaise

Publié par kekeli 18 Février 2016 à 04:59 AM

Aujourd'hui une mise à l'honneur pour Delphine du blog "oh, la gourmande" qui a testé ma recette de poulet basquaise.

Ce n'est pas la première fois qu'elle vient chercher l'inspiration sur mon blog et je ne compte pas les fois où c'est moi qui vais "guetter" ce qui se passe sur son blog. Je vous conseille d'ailleurs vivement, si vous ne connaissez pas ce blog d'aller y faire un petit tour.

le poulet basquaise de Delphine

Je vous redonne la recette si cela vous tente de la tester :

4 cuisses de poulet

6 tomates

2 poivrons rouges

2 poivrons verts

4 oignons

4 gousses d'ail

1 cuill à soupe de concentré de tomates

1 bouquet garni

½ cuill. à café de piment d'Espelette

3 cuill. à soupe d'huile d'olive

Sel

Couper les poivrons en lamelles en retirant les membranes blanches et les graines. Peler et émincer les oignons et les gousses d'ail. Peler, épépiner et couper les tomates en quartiers.

Assaisonner les cuisses de poulet de tous côtés avec le sel et le piment d'Espelette. Les faire dorer 10 mn de tous côtés à feu doux dans l'huile d'olives. Les réserver.

Mettre à la place les oignons et l'ail. Les faire suer 5 mn à feu doux. Ajouter les poivrons. Cuire à feu doux 5 mn en remuant. Ajouter les tomates, le bouquet garni, le concentré dilué dans un verre d'eau tiède.

Remettre les cuisses de poulet. Couvrir et cuire à feu doux 45 mn. Enlever le bouquet garni et servir bien chaud avec du riz.

Le blog de Delphine : voir ici

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2016-02-17T04:00:35+01:00

Gâteau marbré au chocolat

Publié par kekeli 17 Février 2016 à 04:00 AM

Un grand classique ce gâteau marbré, mais c'est tellement bon avec un petit café ou un thé. Chaque fois que je le réalise je ne pense pas à prendre une photo donc je remonte ma recette qui date d'avant 2012.

D’ailleurs je vais vous remonter quelques recettes anciennes de mon blog. Celle que je réalise régulièrement et que je ne prend plus en photo !! Je vais essayer de vous en mettre une par semaine, cela vous évitera de remonter 36000 page sur mon blog pour retrouver mes premières recettes.

Pour 8 personnes

6 œufs
Le même poids de farine
Le même poids de sucre en poudre
Le même poids de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
100 gr de cacao en poudre sucré

Mettre le beurre ramolli dans un saladier, ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter les œufs entier l’un après l’autre. Incorporer en pluie et petit à petit la farine et la levure. Diviser la pâte en deux parts égales. Parfumer une de ces parts avec le cacao et l’autre avec le sachet de sucre vanillé.

Beurrez et fariner un moule à cake, verser au fond du moule la moitié de la pâte a la vanille, verser dessus la pâte au cacao et ensuite finir par le restant de pâte à la vanille. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn. Laisser refroidir avant de démouler. Laisser reposer ce gâteau une douzaine d’heure avant de déguster.

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2016-02-16T04:54:04+01:00

Poulet aux pruneaux et aux amandes

Publié par kekeli 16 Février 2016 à 04:54 AM

J'avais déjà testé une recette de poulet aux amandes, cela m'avait bien plus, alors quand j'ai vu cette recette sur le magasine "Maxi hors série n°11" je n'ai pas pu m'empêcher de la tester aussi. J'y ai fait quelques modifications pour l'adopter à mes ingrédients et ce fut parfait.

Pour 6 personnes

6 cuisses de poulet

250 gr de pruneaux

30 cl de bouillon de volaille

100 gr d'amandes décortiquées

4 gros oignons

2 gousses d'ail

Huile d'olive

1 pincée de cannelle

1 pincée de coriandre

1 pincée de piment

Sel et poivre

Couper les cuisses de poulet en 2. Les disposer dans un plat, ajouter la cannelle, le safran, la coriandre, le piment, arroser de 5 cuill. à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer et mélanger. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner 2 heures à température ambiante.

Peler et hacher les oignons et les gousses d'ail. Faire rissoler 8 à 10 mn les morceaux de poulet à peine égouttés dans une grande sauteuse. Ajouter le hachis d'oignons et d'ail, cuire 5 mn tout en mélangeant sans cette; verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter 25 mn. Ajouter les pruneaux et poursuivre la cuisson encore 25 mn.

Griller à sec les amandes, les concasser et les ajouter sur le poulet au dernier moment.

Servir bien chaud.

Conseil : faire mariner la viande toute une nuit (au frigo), elle sera encore plus goûteuse.

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2016-02-15T04:46:11+01:00

Gâteau aux pommes

Publié par kekeli 15 Février 2016 à 04:46 AM

Encore une recette de gâteau aux pommes me direz-vous, mais que voulez-vous j'aime ça !!!

100 g de farine

1 paquet de levure

70 g de sucre en poudre

45 g de lait

40 g de beurre

1 oeuf

4 pommes

1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer votre four 200°c et beurrer votre moule (s'il n'est pas en silicone).

Mélanger la farine, le sucre et la levure, ajouter le lait, le beurre ramolli, et l'œuf. Peler les pommes et les couper en morceaux, les ajouter dans la pâte et bien mélanger. Verser dans le moule et enfourner pour 35 à 40 mn.

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2016-02-14T04:38:14+01:00

Cœur à la ricotta

Publié par kekeli 14 Février 2016 à 04:38 AM

Cette semaine j'ai fait de la ricotta (voir recette ici) et ensuite il a bien fallu en faire quelque chose et vous connaissez ma gourmandise…

Le moule en forme de cœur pour la St Valentin et hop c'est parti !!

Un pot de ricotta acheté dans votre grande surface préférée fera très bien l'affaire.

250 gr de ricotta

2 œufs

100 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

150 gr de farine

1 sachet de levure

50 gr de raisins secs

2 cuill. à soupe de rhum

Faire macérer les raisins secs dans le rhum pendant quelques minutes.

Mélanger la ricotta et les œufs. Ajouter le sucre et le sucre vanillé, puis la pincée de sel.

Mélanger la levure à la farine et les incorporer à la masse. Ajouté les raisins secs et le rhum. Bien remuer pour obtenir une masse homogène.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn.

Astuce : on peut remplacer les raisins secs par d'autres fruits, cramberries par exemple.

On peut également supprimer les fruits secs et remplacer par le jus de un citron.

Si la pâte vous parait trop épaisse ajouter un peu de lait, moi, je n'ai pas eu besoin.

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2016-02-13T06:01:31+01:00

Toasts d’amoureux

Publié par kekeli 13 Février 2016 à 06:01 AM

Une deuxième petite idée de toast pour les amoureux !!

Toujours aussi facile et rapide à réaliser !!

4 tranches de pain de mie complet

1 fromage « Caprice de Dieux » (ou un autre camembert)

Avec des emportes pièce en forme de cœur de grandeur différentes, découper 4 gros cœur et 4 petits cœurs.

Les faire griller à la poêle 1 mn de chaque côté et les laisser refroidir.

Enlever la croute du fromage « Caprice de Dieux » et tartiner la partie tendre sur les plus grands cœurs. Parsemez d’une pincée de paprika doux et poser les petits cœurs par-dessus.

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2016-02-12T04:54:26+01:00

Toast de la St Valentin

Publié par kekeli 12 Février 2016 à 04:54 AM

Bientôt la St Valentin. Je vous propose une petite idée de toast pour l'apéritif.

J’ai pris du fromage « Caprice des Dieux » parce qu’il est très doux, mais si vous préférez un autre camembert ce sera tout aussi bon !

C'est rapide à réaliser, c'est facile, c'est bon. Vous n'avez aucune excuse pour ne pas préparer ces petits toast !!

4 tranches de pain de mie complet

1 fromage « Caprice des Dieux »

1 pincée de paprika doux

1 pincée de curry

Avec des emportes pièce en forme de cœur de grandeur différentes, découper 4 gros cœur et 4 petits cœurs.

Les faire griller à la poêle 1 mn de chaque côté et les laisser refroidir.

Couper de fines tranches de fromage « caprice des Dieux » et les intercaler entre deux cœurs de tailles différentes. Saupoudrez la moitié des toasts d’un peu de paprika doux et les autres d’un peu de curry.

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