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Vous trouverez dans mon blog les idées qui vous manquent parfois pour vos repas. De l'apéritif au dessert, salées ou sucrées, pour petits et grands, j'ai l'intention de vous faire découvrir toutes mes recettes.
2012-03-26T04:33:00+02:00
Epatez vos amis en leur servant un cafés que l’on ne déguste habituellement qu’au bistrot.
Pour 1 tasse
1 boule de glace au café
1 espresso froid et sucré
De la crème chantilly
Déposer la boule de glace au fond d’une coupe profonde, versez l’espresso froid et sucré dessus puis la crème chantilly par-dessus sans la mélanger au café.
Servir avec une cuillère
Moi, je me suis épatée toute seule et je me suis bien régalée.
2012-03-25T09:00:00+02:00
Aujourd’hui c’est la 26ème ronde interblog (cliquez sur le lien si vous voulez en savoir un peu plus), encore une fois j’y participe avec toujours autant de plaisir. Je suis allée piocher une recette chez Séverine, une recette d’omelette me direz-vous, quoi de plus facile ? Et bien je peux vous assurer que c’est la meilleure omelette que j’ai mangé de toute ma vie. Allez, hop je vous donne la recette
6 œufs
30 cl de crème liquide
2 pommes de terre
1 oignon
200 gr de lardons
100 gr de gruyère râpé
Sel et poivre
Huile d’olive
Epluchez vos pommes de terre et coupez-les en cubes (je les ai fait cuire 10 mn à l’eau bouillante, ce qui n’était pas prévu dans la recette initiale). Emincez l’oignon.
Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajoutez ensuite les lardons et les pommes de terre. Faire cuire pendant 15 mn.
Pendant ce temps, battez les œufs avec la crème. Rajoutez le fromage râpé. Salez et poivrez. Versez ce mélange dans la poêle.
Laissez cuire jusqu’à la consistance désirée. Servez aussitôt.
C’est le blog de kiwitchi qui a pioché une recette chez moi, vite allons voir ce qu’elle a choisi
2012-03-24T07:20:00+01:00
Vous connaissez tous le Nutella, et bien voici une pâte à tartiner qui n’a rien à lui envier. Cette pâte est juste un peu moins dure que l’originale, mais au moins on sait ce qu’il y a dedans.
1 tablette de 170 gr de chocolat Nestlé dessert praliné
100 ml de crème liquide
20 gr de beurre
Faire fondre le chocolat avec la crème au micro-onde pendant 2 mn. Ajouter le beurre, bien mélanger, verser dans un bocal et faire prendre au réfrigérateur pendant 3 heures
2012-03-23T06:32:00+01:00
Idéal pour un apéritif, ces minis cannelés se dégustent comme de petites bouchées. Vous pouvez les réaliser dans des moules à mini muffins ou dans tout autre moule du moment que ce sont de minis moules. Si vous avez envie de plus grosses bouchées prévoyez un temps de cuisson supérieur.
125 gr de farine
½ sachet de levure
25 gr de fromage râpé
40 gr de tomates séchées
1 œuf
25 gr de tapenade
2 pincées de sel
Couper les tomates séchées en petits bouts.
Mélanger la farine, la levure, le fromage râpé, les morceaux de tomates séchées et l’œuf. Ajouter le sel et la tapenade.
Remplir des mini moules à cannelé et faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 mn
2012-03-22T05:23:00+01:00
J’ai vu cette recette sur le blog : uneliyaasdebonneschoses qui elle-même l’avait trouvé sur le blog : Dans ma modeste cuisine. Je n’ai rien changé à la recette je vous fais donc un copier/coller.
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Ingrédients:
-3 pommes
-7 càs de sucre semoule
-7 càs de lait
-7 càs beurre fondu ou d'huile
-8 càs de farine T55
-2 càs de poudre d'amandes
-2 oeufs
-1 sachet de levure chimique
-1 sachet de sucre vanillé
-1càs de beurre
-3 càs de sucre semoule
-une pincée de cannelle.
Préparation:
dans un saladier, et à l'aide d'un fouet, travailler les œufs et les sucres ensemble, ajouter le lait, l’huile et continuer de travailler; ensuite ajouter la farine, la poudre d'amandes, la
levure et mélanger.
Couper les pommes en lamelles et les faire caraméliser dans une poêle avec 1 càs de beurre, 3 càs de sucre semoule et une pincée de cannelle.
Beurrer un moule et verser la moitié de la pâte puis disposer quelques lamelles de pommes caramélisées par dessus...verser le reste de la pâte et mettre par dessus le reste des lamelles.
Faire cuire au four 25 min à 180°
2012-03-21T06:13:00+01:00
Après avoir testé les cakes pops au chocolat noir j’ai voulu tester les cake pops au chocolat blanc.
Là aussi j’ai utilisé des pics à brochettes dont j’ai supprimé la pointe et que j’ai ensuite coupés en deux.
J’ai utilisé de la gelée de groseille, mais la mûre, la framboise ou n’importe quelle gelée ou confiture sans morceaux irait très bien aussi.
J’ai conservé mes cakes pops jusqu’à 1 semaine dans une boite en plastique hermétique.
(attention petite correction : j'ai utilisé 600 gr de quatre quart et non pas 400 gr comme indiqué précédemment)
Pour 50 cakes pops :
600 gr de quatre quart
6 cuill ; à soupe de gelée de groseilles
360 gr de chocolat blanc pâtissier (2 tablettes)
Des paillettes en sucre
Des bâtonnets de sucettes
Emiettez le cake à la main jusqu’à ce que cela fasse de tous petits morceaux. Faire ramolir la confiture au micro-onde et l’incorporer par petites quantités (attention il faut trouver le bon équilibre entre le cake et la confiture qui sert de liant). Mélangez bien jusqu’à obtenir une grosse boule bien compacte.
Formez ensuite de petites boules dans lesquelles vous enfoncerez tout de suite un bâtonnet.
Placez sur une assiette et mettez quelques heures au réfrigérateur (si vos cakes pops sont assez durs ils ne se déformeront pas).
Faire fondre le chocolat blanc pâtissier au micro-onde ou au bain-marie (sans ajouter d'eau), trempez vos cake-pops dedans puis dans les bâtonnets de sucre pour les décorer.
Attendez que le chocolat soit sec avec de déguster.
Et maintenant une photo de mes cakes pops au chocolat noir et au chocolat blanc :
2012-03-20T06:07:00+01:00
Pour faire des gressins varié, vous pouvez utiliser de la pâte à pizza ou de la pâte à pain, de la tapenade noire ou verte ou du pesto, vous pouvez badigeonner vos gressins de jaunes d’œuf pour qu’ils soient plus dorés, vous pouvez les parsemer de graines de sésame, de pavot de cumin…etc.
1 pâte à pizza fraîche (francine ou herta) ou une pâte à pain
1 bocal de tapenade verte ou noire (ou du pesto)
Etaler la pâte en un grand rectangle. Recouvrir la moitié de la pâte avec la tapenade et ramener l’autre moitié de pâte sur la première.
Placer 10 mn au congélateur
Découper des bandes de pâte, puis les rouler sous vos mains, sans trop appuyer, pour former les gressins.
Poser les gressins sur la plaque du four couverte de papier cuisson. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 10 mn environ. Servir tiède ou froid à l’apéritif.
2012-03-19T06:02:00+01:00
Si vous aimez la cuisine indienne, accompagnez-la de ce pain et vous vous régalerez
Au moment de la préparation vous pouvez incorporer à la farine du basilic haché, du cumin ou divers aromates selon votre goût
Ingrédients (8 personnes):
1 cube de levure de boulanger
1 cuill. à soupe de sucre
150 ml d'eau tiède
500 gr de farine
1 cuill. à café bombée de sel
3 cuill. à soupe d'huile d'olive
150 gr de yaourt nature
Préparation:
Emietter la levure et la délayer dans l'eau tiède avec le sucre. Couvrir et laisser lever environ 15 mn.
Malaxer la farine tamisée avec le sel, l'huile, le yaourt et le levain. Couvrir et laisser lever environ 40 mn dans un endroit tempéré. La pâte doit doubler de volume. (si la pâte n'a pas doublé de volume au bout de 40 mn, laisser reposer encore)
Malaxer la pâte sur le plan de travail fariné et la diviser en 8 portions égales. Façonner des boules et les abaisser en forme d'ovale. Disposer les pains sur une tôle à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, les piquer sans les traverser avec une fourchette. Les faire cuire environ 30 mn au four préchauffé à 200°.
2012-03-18T07:42:00+01:00
J’ai trouvé l’idée de rajouter de la feta dans mon chou sur un de vos blogs, mais je ne sais plus lequel. Si vous reconnaissez votre idée dites-le moi, je mettrai un lien vers votre recette.
Bon je reconnais qu’entre le chou et les tagliatelles on ne voit pas bien la différence (sur la photo), mais je vous assure qu’il y a les deux, et même que c’est drôlement bon.
1 reste de choux blanc mijoté
250 gr de tagliatelles
200 gr de feta
Parmesan
Réchauffer le chou, cuire les pâtes selon les indications du paquet. Mélanger le chou avec les pâtes et ajouter la feta. Laisser reposer quelques instants le temps que la feta commence à fondre. Servir avec du parmesan.
2012-03-17T06:13:00+01:00
J’ai fait cuire ce chou tout simplement et je l’ai servi avec des cuisses de poulet rôties. Ce fut un repas simple et bon.
1 chou blanc
2 oignons
20 cl de vin blanc
20 cl d’eau
6 carottes
Huile d’olive
Sel et poivre
Faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive dans une grosse marmite
Emincer le chou et l’ajouter dans la marmite avec les carottes coupées en rondelles, saler poivrer et laisser cuire au moins 2 heures.
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