Le blog de kekeli

2021-10-15T04:00:00+02:00

Gâteau très moelleux aux pommes et aux amandes

Publié par kekeli 15 Octobre 2021 à 04:00 AM

Pour ce gâteau j’ai utilisé les pommes de mon jardin.

Vous pouvez saupoudrer le gâteau une fois refroidi de sucre glace, ce que je n’ai pas fait !

Gâteau très moelleux aux pommes et aux amandes

4 œufs

150 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

120 gr d’huile de tournesol

50 gr d’amande en poudre

150 gr de farine t 45

1 sachet de levure chimique

400 gr pommes épluchées épépinées et coupée en lamelles

Séparer les blancs des jaunes d’œufs

Battre les jaunes et les 2 sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile puis les amandes.

Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement. Ajouter la farine et la levure toujours très délicatement.

Verser la pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre, beurré et fariné.

Répartir les lamelles de pommes « debout » en les enfonçant dans la pâte.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 45 mn.

Vérifier la cuisson en piquant au centre la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

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2021-10-12T04:44:27+02:00

Bretzels

Publié par kekeli 12 Octobre 2021 à 04:44 AM

Over-blog refonctionne à nouveau comme il faut.

Vous pouvez à nouveau laisser l'adresse de votre blog (si vous en avez un) afin que je vienne vous dire un petit coucou.

Après quelques jours de vacances en Alsace comment ne pas avoir envie de faire des bretzels, surtout que ce n’est pas compliqué à faire.

pour 4 ou 5 bretzels

500 gr de farine

1 sachet de levure déshydratée

50 gr de beurre à température ambiante

40 gr de bicarbonate

15 cl de lait tiède

15 cl d’eau

2 cuillère à soupe de gros sel

4 cuillère à café de sel fin

Préparez la levure dans un bol selon les indications du sachet en prélevant le liquide sur la quantité indiquée dans les ingrédients.

Versez la farine et 2 cuillères. à café de sel fin dans un saladier. Formez un puits, ajoutez la levure délayée, le reste de lait et d’eau. Mélangez petit à petit l’ensemble des ingrédients pour les intégrer à la farine puis pétrissez 3 minutes afin d’obtenir une préparation homogène. Ajoutez le beurre coupé en dés et pétrissez à nouveau.

Partagez la pâte en cinq. Avec chaque part, formez un long boudin. Repliez-le en faisant un nœud dans la forme traditionnelle du bretzel.

Dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau avec le reste de sel fin et le bicarbonate. Plongez chaque bretzel dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il remonte à la surface. Récupérez-le avec une écumoire et déposez-le sur une plaque de cuisson graissée. Parsemez chaque bretzel de plusieurs pincées de gros sel.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 mn environ.

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2021-10-05T07:08:00+02:00

Problème avec Over-blog

Publié par kekeli 5 Octobre 2021 à 07:08 AM

Depuis le 30 septembre la fenêtre « commentaires » sur over-blog ne permet plus de laisser l’adresse de son blog. Vous ne pouvez laisser que votre pseudo et votre adresse mail.

Depuis quelques semaines, pour lutter contre les spams over-blog à tout d’abord désactivé les liens laissés par ceux qui laissent des commentaires sous les articles, ce qui nous oblige à répondre depuis notre administration et surtout qui vous empêche, vous, d’aller voir le blog d’un commentateur qui a laissé un message qui vous parut sympathique.

Depuis fin septembre c’est pire car l’on n’a plus les moyen d’aller vous voir lorsque vous nous laissez un commentaires puisque vous ne pouvez plus laisser le lien de votre propre blog.

Pour moi bloguer c’est faire partager mes passions et partager les vôtres.

Nous enfermer dans notre blog sans pouvoir partager ça n'a aucun sens ; c'est le contraire d'un blog puisqu'il n'y a aucun partage.

Je remet donc mon blog en pause tant que ce problème ne sera pas réglé car si je peux pas partager avec vous cela ne m’intéresse pas de bloguer !!

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2021-10-04T03:58:00+02:00

Salade de carottes en rondelles

Publié par kekeli 4 Octobre 2021 à 03:58 AM

Des carottes cuites en salade, voila qui change de la salade de carotte ordinaire. C'est une recette à tester et qui je suis sûre va vous plaire !

Des carottes

De la sauce salade

Eplucher et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire dans une casseroles d'eau bouillante et salée pendant 10 mn (elles doivent être légèrement croquantes).

Les égoutter et les mettre dans un saladier et verser dessus la sauce salade de votre choix, mélanger.

Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au moins 1 heure.

Comme vous avez pu vous en rendre compte vous ne pouvez plus laisser l'adresse de votre blog lorsque vous me laissez un commentaire. Comme c'est de cette façon que j’accédais à la plupart de vos blogs je suis pour l'instant dans l'incapacité de vous rendre visite sur vos blog !! J'espère que tout va vite rentrer dans l'ordre et que je pourrai à nouveau venir voir vos articles !

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2021-10-03T07:39:26+02:00

Capsules de café illy

Publié par kekeli 3 Octobre 2021 à 07:39 AM

J'ai été sélectionnée pour tester les capsules de café illy, compatibles avec les machines à café Nespresso.

Hummmm !! je sens que l'on va se régaler !!

Le petit café de 10 heures ou après le repas avec une bonne tarte en dessert !!

Le café Illy a cette douceur qui lui est propre et que l'on perçoit immédiatement. Son goût riche et enveloppant provoque sur le palais une sensation de plaisir tactile.

Les cafés Illy sont devenus incontournables en Italie mais aussi dans de nombreux autres pays comme la France.

Saviez-vous que le café est la deuxième marchandise la plus échangée après le pétrole ?

Le café est toutefois beaucoup plus durable et il supporte la croissance économique des communautés en voie de développement. Le café et l’industrie du café participent de multiples manières à la création d’un monde meilleur, que ce soit pour l’environnement ou pour les êtres humains.

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2021-10-01T03:22:00+02:00

Tarte streusel alsacienne aux prunes et à la cannelle

Publié par kekeli 1 Octobre 2021 à 03:22 AM

j’ai trouvé cette excellente recette sur le blog « sucre et épice », C’est presque un gâteau pour moi, mais c’est peut-être parce que mon moule était plus petit donc du coup la crème d’amandes est plus épaisse. Je vous recommande vivement de l’essayer car c’est vraiment très bon !

Tarte streusel alsacienne aux prunes et à la cannelle

Pâte brisée :

200 g de farine
1 pincée de sel
100 g de beurre à température ambiante
65 ml d'eau

Streusel :

70 g de farine
70 g de sucre
70 g de poudre amandes
70 g de beurre à température ambiante

Crème d'amandes à la cannelle :

150 g de poudre d'amandes
50 g de sucre
1 cuillère à café bombée de cannelle
2 œufs
50 g de beurre fondu et refroidi

En plus :

800 g de quetsches coupées en 2 et dénoyautées (poids net)

Préparer la pâte brisée, la placer au frigo puis préparer le streusel :

Dans un bol, mélanger la farine et le sucre. Ajouter la poudre d'amandes et mélanger à nouveau. Ajouter le beurre coupé en morceaux et commencer à mélanger avec les bouts des doigts pour l'incorporer aux ingrédients secs. Il faut obtenir comme des miettes. Filmer le bol et réserver au frais en même temps que la pâte.

Préparer la crème d'amandes à la cannelle. Dans un bol mélanger la poudre d'amandes avec le sucre et la cannelle. Ajouter les œufs et mélanger à l'aide d'une maryse pour les incorporer. Ajouter le beurre fondu et refroidi et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.

Laver et essuyer les quetsches. Les couper en 2 et enlever les noyaux. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.

Sortir la pâte du frigo, l’étaler et foncer un moule à tarte de 30 cm, avec un fond amovible de préférence. Verser sur le fond la crème d'amandes et l'étaler uniformément. Disposer par-dessus les moitiés de quetsches en les serrant bien les unes contre les autres. Parsemer la surface de la tarte de streusel

Enfourner à 180°et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser refroidir complètement, puis démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servi

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2021-09-27T03:08:00+02:00

Mise à l'honneur pour Rachel

Publié par kekeli 27 Septembre 2021 à 03:08 AM

Me voici de retour après ma petite pause en Alsace. Vous pourrez voir les photos de cette pause sur mon blog kekeli bricole

Pour mon retour j'ai eu très envie de mettre à l'honneur Rachel du blog Rachou'ettes créations qui a testé mes petits sablés.

Avec cette recette elle a pu occuper ses petits loulous. Je trouve que les petits ont vraiment bien travaillé !

Pour la recette c'est par ici

mes sablés à moi !

N'oubliez pas d'aller rendre visite à Rachel, son blog fourmille de recette et de bricolage de toutes sortes !

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2021-09-06T03:52:00+02:00

Blog en pause

Publié par kekeli 6 Septembre 2021 à 03:52 AM

Blog en pause pour quelques jours ou quelques semaines.

Je vous dis à bientôt.

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2021-09-03T07:00:00+02:00

Liqueur aux noyaux de prunes

Publié par kekeli 3 Septembre 2021 à 07:00 AM

La saison des prunes est la, il faut en profiter.

Surtout ne jetez pas les noyaux de vos prunes mais faites-en plutôt cette délicieuse liqueur que vous boirez comme ça ou qui vous servira à parfumer vos cakes, gâteaux et toutes vos recette nécessitant de la liqueur.

Bien sûr vous pouvez réaliser cette liqueur avec des noyaux de cerise,ou abricots, ou pêche, ou même avec un mélange de noyaux

500 gr de noyaux

1 litre d'alcool à 40 °

330 gr de sucre

Laver et sécher les noyaux. Les concasser et les mettre dans un grand bocal avec l'alcool. Fermer hermétiquement et laisser reposer 4 à 5mois.

Passé ce délai, filtrer l'alcool. Préparer un sirop avec 330 gr de sucre et 35 cl d'eau par litre d'alcool. Porter à ébullition 2 mn. Ajouter ce sirop encore bouillant à l'alcool, mélangez bien. Filtrer à nouveau et verser dans un flacon.

A BOIRE AVEC MODÉRATION !!!

Avec cette recette je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du mois est Céline du blog "La cuisine de Silena" qui a choisi comme ingrédient la Prune.

Voici la liste des participants de ce mois-ci :

1) Cécilia du blog Cecilia is in the kitchen avec Carrés à la prune

2) Céline du blog La cuisine de Silena avec Gâteau de skyr aux mirabelles

3) Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Confiture de prunes

4) Soulef du blog Amour de Cuisine avec tarte tatin aux prunes et thym citronné

5) Jackie du blog Jackie Cuisine avec Cake aux prunes

6) Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Retour d'Alsace

7) Viviane du blog Quoiquonmange avec Prunes d'Ente au miel de sarrasin, croûte de pistaches et sarrasin grillés, crème glacée au sarrasin

8) Nathly du blog Une cuisine pour Voozenoo avecTartelettes de Mirabelles

9) Catalina du blog Le blog de Cata avec Gâteau au fromage blanc et quetschs

10) Martine du blog Kilomètre-0 avec Travers de porc mariné aux prunes

11) Sofia du Blog Plume & Prose avec Far aux Prunes

12) Fabienne du blog Le blog de Kekeli avec liqueur aux noyaux de prunes

13) Vanessa du blog popote de petit_bohnium avec Tarte aux mirabelles et amandes

14) Delphine du blog Oh la gourmande avec Tarte crumble aux prunes

15) Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Travers de porc aux prunes Black Amber

16) Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gâteau aux prunes de Paul Boccuse

17) Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec tarte briochée aux prunes et aux poires.

18) Amélie du blog Cuisiner pour ma famille avec biscuit aux mirabelles

19) Yolande du blog Les petits plats de Patchouka avec Gâteau lorrain aux quetschs

20) Hélène du blog Keskonmangemaman avec Tatin de mirabelles

21) Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec verrine prunes et caramel au beurre salé

22) Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur avec Ballotine de volaille et sa sauce à la prune et au porto

23) Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec Chutney de prunes aux épices

24) Lina du blog Le chaud patate avec Gâteau de prunes à la noix de coco

25) Assia du blog Gourmandise Assia avec Compote de pêche plate et prune rouge

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2021-08-30T03:27:00+02:00

Mousse miel-abricots

Publié par kekeli 30 Août 2021 à 03:27 AM

J’ai vu cette recette sur le blog de Michèle « croquant fondant gourmand». Pour la décoration elle a ajouté des amandes effilées et des dés de nougat, ce que je n’ai pas fait.

J’ai trouvé que cette recette avait un fort goût de miel, c’est peut-être mon miel qui était plus parfumé que celui de Michèle, alors attention au miel que vous utiliserez. Michèle à prévu cette recette pour 6 personnes, moi j’ai fait 10 desserts, mes verrines étaient plus petites !!!

– 15 abricots
– 250 g d’eau
– 250 g de sucre

– 150 g de miel
– 310 g de lait
– 3 feuilles de gélatine
– 3 œufs
– 45 g de sucre en poudre
– 300 g de crème fraîche

Les abricots :

Laver et dénoyauter les abricots en séparant les oreillons. Faire chauffer l’eau et le sucre jusqu’à ébullition. Plonger dans le sirop les oreillons et laisser frémir entre 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres mais sans s’écraser. Les laisser refroidir dans le sirop. Les égoutter soigneusement.

La mousse :

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Faire chauffer le lait avec le miel.
Battre les blancs d’œufs avec 1 cuillerée à café de sucre.
Battre les jaunes d’œufs avec 45 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait bouillant. Faire épaissir la crème à feu doux sans faire bouillir (comme une crème anglaise). Retirer du feu et incorporer la gélatine essorée en remuant bien pour la dissoudre. Laisser tiédir.Battre la crème fraîche en chantilly et l’incorporer délicatement à la crème au miel, ainsi que les œufs en neige.

Placer au frais 30 minutes.

Les verrines :
Couper les oreillons d’abricots en dés et les répartir dans les verrines (il y aura 5 oreillons dans chaque verrine).

Répartir sur les fruits la mousse au miel à l’aide d’une cuillère.
Mettre au frais pendant 2 heures au moins. Servir très frais.

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