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Vous trouverez dans mon blog les idées qui vous manquent parfois pour vos repas. De l'apéritif au dessert, salées ou sucrées, pour petits et grands, j'ai l'intention de vous faire découvrir toutes mes recettes.
2021-06-25T03:50:00+02:00
Une petite mise à l'honneur pour Mauricette du blog Momo délice
Elle a testé mon gâteau Basque à la cerise et a juste remplacé la confiture de cerise par de la confiture de myrtille. Je pense que ça doit être tout aussi bon, sinon meilleur !!
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Merci Mauricette pour ta confiance.
2021-06-21T02:43:00+02:00
Que de problèmes avec ce gâteau !! tout d’abord j’ai cru acheter une boîte d’ananas en tranches alors que j’ai acheté une boîte d’ananas en morceaux. Puis je pensais avoir encore beaucoup de caramel alors qu’il ne m’en restait qu’un fond de bouteille. Malgré tout on s’est bien régalé avec ce gâteau.
Je vous donne le lien pour mon caramel liquide.
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Pour 6 personnes
150 gr de farine
150 gr de sucre
100 gr de beurre
4 œufs
1 sachet de levure
1 boîte d’ananas en tranches (ananas en morceaux pour moi)
du caramel liquide
1 cuillère à soupe de rhum
Conservez le jus de votre boîte d’ananas.
Dans le bol de votre robot battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, mélangez bien puis ajouter la farine et la levure. Bien mélanger à nouveau.
Beurrer un moule à manquer, répartir le caramel sur le fond du moule puis poser les rondelles d’ananas (les morceaux pour moi). Verser la pâte.
Cuire au four préchauffé à 175° pendant 30 mn. Démouler chaud (sinon le caramel va coller au fond du moule et vous ne pourrez pas démouler proprement).
Mélangez le rhum et le sirop d’ananas et en arroser le gâteau encore chaud.
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2021-06-18T02:37:00+02:00
A la suite d’un problème informatique j’ai perdu tous mes favoris alors si vous reconnaissez votre recette dites-le moi et je mettrai un lien vers votre recette.
Ce gâteau est très bon, très simple et très bon !!
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4 œufs
80 gr de sucre
5 cl de lait
125 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 citron
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait puis la farine et la levure. Bien mélanger puis ajouter le jus et le zeste du citron.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la pâte. Verser la pâte dans un moule à manquer et faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn.
Laisser refroidir avant de démouler
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2021-06-14T03:37:00+02:00
J'ai décidé de faire des minis cakes dans les moules offerts par ma fille Charline. Vous pouvez ne faire qu'un seule gros cake ou alors si vous avez des minis moules à cake vous pouvez aussi faire cette recette. A vous de choisir quelle forme de cake vous préférez.
Vous pouvez aussi ne faire qu'un seul cake en divisant les proportions par 2, votre cake sera bien assez gros pour 4 à 6 personnes si vous servez d'autres choses à votre apéritif.
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2 courgette
200 gr de feta
200 gr de farine
4 oeufs
2 yaourt nature
100 gr de mortadelle
100 gr d'emmental râpé
1 sachet de levure
12 brins de ciboulette
8 brins de persil
4 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 pincées de poivre
Mélanger la farine, la levure, le poivre. Ajouter les oeufs battus en omelette, puis les yaourts. Ajouter l'huile d'olive puis les herbes et l'emmental. Bien mélanger le tout et incorporer la feta coupée en petits dés et les courgettes râpées.
Pour la cuisson si vous faites un seul gros cake cuire à 190° pendant 50 mn.
Si vous faites comme moi, 3 mini cakes ou des mini cakes dans des moules individuels cuire à 190° pendant 30 mn
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2021-06-11T03:35:00+02:00
Pour cette recette j’ai utilisé du bleu d’Auvergne, mais vous pouvez utiliser du camembert ou tout autre fromage à pâte molle.
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Pour 6 personnes
1.4 kg de pommes de terre
300 gr de lardons fumés
3 gros oignons
30 cl de crème fraîche épaisse
300 gr de bleu d’Auvergne
Sel et poivre
Eplucher et couper les pommes de terre en cubes. Les faire blanchir 2 mn à l’eau bouillante salée. Les égoutter.
Eplucher et émincer les oignons et les faire revenir à la poêle jusqu’à première coloration.
Couper le bleu d’Auvergne en morceaux
Mélanger les pommes de terre, les oignons, les lardons, la crème, le bleu d’Auvergne coupé en morceaux. Poivrer légèrement. (Ne pas trop saler car le fromage et les lardons sont déjà salés). Verser le tout dans un plat à gratin beurré. Cuire à four préchauffé à 200° pendant 40 mn. Servir chaud.
2021-06-07T03:50:00+02:00
Si vous voulez savoir ce que j'ai fait pendant ma pause du mois de mai je vous propose de le voir sur mon blog kekeli bricole
j’avais déjà fait un gâteau basque : Mon gâteau Basque d’Itxassou.
Ce n’est pas tout à fait la même recette, celle-ci a beaucoup moins de beurre, du coup la pâte est moins sablée. A vous de choisir entre pâte sablée et pâte allégée en beurre.
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300 gr de farine
120 gr de beurre
200 gr de sucre
2 œufs + 1 jaune pour dorer
2 cuillère à soupe de vanille liquide
1 sachet de levure chimique
de la confiture de cerise (400 gr environ)
battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs 1 après l’autre en mélangeant bien à chaque fois, ajouter la vanille liquide puis la farine mélangée à la levure, placer la pâte au frigo pendant 2 heures.
Partager la pâte en 2 pâtons 1/3 et 2/3. Beurrer et fariner un moule de 26 cm de diamètre (ou si vous préférez un gâteau un peu plus épais de 24 cm de diamètre). Etaler le gros pâton au fond du moule en faisant un rebord sur le tour du moule. Recouvrir de confiture.
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Étaler le petit pâton et en recouvrir la confiture. Bien souder les bords.
Ajouter quelques gouttes d’eau au jaune d’œuf restant et badigeonner le dessus du gâteau.
A l’aide d’une fourchette faire des traits sur le dessus.
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Faire cuire 45 mn au four préchauffé à 180°.
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2021-05-31T05:32:00+02:00
Mon blog sera en pause pendant quelques temps. Pour ne pas vous laisser seuls je vais vous remonter 2 recettes par semaine. Ce sont des recettes que j’ai fait il y a déjà quelques temps et comme je ne poste plus que 2 recettes par semaine je ne peux jamais remonter de recettes !
Vous aimez le sirop de menthe, laissez vous tenter par cette recette, sans colorant, sans conservateur... etc. Vous conserverez quand même votre sirop au réfrigérateur (faut pas exagérer non plus).
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1 litre d’eau
500 gr de sucre
1 énorme poignée de feuilles de menthe
Faire bouillir l’eau avec le sucre pendant 5 mn. Hors du feu ajoutez les feuilles de menthe et laisser infuser 24 heures.
Après infusion ôter les feuilles en les pressant pour en extraire tout le jus. Filtrer le sirop et le mettre en bouteille au réfrigérateur.
Servir bien frais, dilué avec de l’eau, comme pour tout sirop.
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2021-05-28T03:50:00+02:00
Mon blog sera en pause pendant quelques temps. Pour ne pas vous laisser seuls je vais vous remonter 2 recettes par semaine. Ce sont des recettes que j’ai fait il y a déjà quelques temps et comme je ne poste plus que 2 recettes par semaine je ne peux jamais remonter de recettes !
Si vous n’avez pas de poudre de noisette vous pouvez la remplacer par de la poudre d’amande.
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6 personnes
1 rouleau de pâte feuilletée
3 poires conférence
100 gr de chocolat noir pâtissier
2 œufs
125 gr de beurre mou
125 gr de noisettes en poudre
125 gr de sucre en poudre
Mélanger le beurre mou, la poudre de noisette et le sucre dans un saladier. Ajoutez les œufs battus ; mélanger
Garnir un moule à tare de la pâte feuilletée.
Peler, épépiner et couper les poires en fins quartiers.
Casser le chocolat en morceaux et les faire fondre au bain-marie. Verser le chocolat fondu sur le fond de pâte en lissant bien avec le dos d’une cuillère. Ajouter la préparation à la poudre d’amande et disposer les poires en les enfonçant légèrement.
Cuire 30 mn au four préchauffé à 220°.
Retirer la tarte du four et laisser complètement refroidir avant de servir.
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2021-05-24T03:42:00+02:00
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Encore l'occasion de faire des promenades dans la nature : la cueillette de fleurs d’acacia afin de faire de très bonnes gelées.
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Des fleurs d'acacia
½ citron
75 cl d'eau
Environ 700 gr de sucre
Laver et stériliser vos pots à confiture (verser de l'eau bouillante dedans, attendez que cela refroidisse un petit peu, vider l'eau et essuyer vos pot avec un torchon propre. Mettre les couvercles dans une casserole d'eau et porter à ébullition, laisser un peu refroidir avant d'essuyer vos couvercles avec un torchon propre).
Placer les fleurs d'acacia dans une casserole, les recouvrir de 75 cl d'eau (l'eau doit juste recouvrir les fleurs). Ajouter le ½ citron coupé en rondelle. Porter à ébullition pendant 20 mn.
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Laisser refroidir puis filtrer. (Serrez les fleurs avec vos mains pour bien en extraire toute l'eau).
Mesurer le liquide à l'aide d'un verre mesureur. 1 litre de liquide = 1 kg de sucre.
Remettre le liquide sur le feu, ajouter le sucre en remuant jusqu'à ce qu'il soit dissout et laisser bouillir environ 30 mn. (Une goutte de gelée sur une assiette qui sort du frigo doit gélifier tout de suite).
Verser la gelée dans vos pots à confiture. Fermer aussitôt avec le couvercle (beaucoup de personne retournes le pot jusqu'à complet refroidissement, je ne le fais pas…)
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2021-05-21T03:35:00+02:00
Mon blog sera en pause pendant quelques temps. Pour ne pas vous laisser seuls je vais vous remonter 2 recettes par semaine. Ce sont des recettes que j’ai fait il y a déjà quelques temps et comme je ne poste plus que 2 recettes par semaine je ne peux jamais remonter de recettes !
Si au cours de vos promenades en forêt vous trouvez des asperges sauvages vous pourrez réaliser cette délicieuse tarte.
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8 personnes
1 pâte brisée
2,5 tranches de jambon
100 gr de champignons de Paris en boîte
200 gr d’asperges sauvages
25 cl de crème fraîche
2 œufs
Sel, poivre, muscade
Laver et couper en tronçons les asperges (arrêter de couper lorsque la tige devient dure). Cuire les asperges sauvages pendant 5 mn à l’eau bouillante salée.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte fariné y placer les tranches de jambon puis les champignons de Paris égouttés et répartir les asperges. .
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Mélanger la crème fraîche avec les œufs, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Verser la crème sur les asperges.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn.
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Des asperges sauvages avant cuisson !
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