Le blog de kekeli

2013-07-24T04:51:00+02:00

Gâteau au fromage blanc et groseilles

Publié par kekeli 24 Juillet 2013 à 04:51 AM

J’ai des groseilles en veux-tu en voilà dans mon jardin, du fromage blanc dans le frigo, tous les autres ingrédients étaient disponibles, je me suis dit : « si je refaisais cette vieille recette » et j’ai bien fait, cette recette est facile, rapide et délicieuse !

Pour 8 personnes

500 gr de groseilles rouges

4 œufs
1 tasse à thé de sucre
½ tasse de farine
1 pincée de sel
1 cuill. à café de zeste de citron râpé
3 cuill. à café de jus de citron
1 cuill. à café de vanille liquide
2 tasses de fromage blanc
1 tasse de crème fraiche épaisse
3 cuill. à soupe de chapelure
3 cuill. à soupe de sucre glace

Préparation:

Beurrer un moule à manqué. Mélanger le sucre glace et la chapelure. Répartir 3 cuillères à soupe de ce mélange sur le fond et les bords du moule.

Battre les œufs, mélanger avec sucre, farine, sel, citron râpé, jus de citron, vanille. Ajouter le fromage blanc et la crème fraîche. Verser dans le moule. Parsemer du reste de chapelure et sucre glace mélangés. Cuire pendant 1 heure au four préchauffé à 200°. Laisser refroidir dans le moule puis démouler.

gâteau au fromage blanc aux groseilles

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2013-07-23T04:38:00+02:00

Mise à l'honneur

Publié par kekeli 23 Juillet 2013 à 04:38 AM

Je suis toujours très heureuse lorsque vous testez mes recettes, surtout si vous les aimez !

Aujourd’hui je mets à l’honneur Carmencita du blog « cuisine gourmande de Carmencita » qui a testé ma charlotte « jambon cru et courgette ».

Je vous mets la photo de sa recette et le lien ici

P1070917 (2)Charlotte de jambon Serrano.1-border

Et la photo de ma recette et le lien ici

charlotte jambon cru et courgettes

Merci Carmencita de ta confiance, je suis bien contente que vous vous soyez régalés !

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2013-07-22T04:56:00+02:00

Tarte sablée abricots et amandes

Publié par kekeli 22 Juillet 2013 à 04:56 AM

Hier je vous avais promis de vous montrer la garniture de ma tarte, voilà… Une bonne tarte que vous pourrez aussi faire dans un moule rectangulaire et présentée sur un plat de service coupé en rectangles individuels.

Si vous n’avez pas d’angélique confite remplacez-la par 3 cuill. à soupe de raisins secs macéré 1 heure dans 3 cuill. à soupe de cognac.

8 personnes

Pâte :

150 gr de farine

65 gr de beurre mou

50 gr de sucre glace

1 œuf

1 pincée de sel

Garniture :

450 gr d’abricots frais

60 gr d’abricots secs

1 sachet de sucre vanillé

3 cuill. à soupe d’amandes effilées

2 tiges d’angélique confite (ou 3 cuill. à soupe de raisins secs)

Pétrir la farine, le sel, le beurre en morceaux et le sucre glace à la main ou au robot. Ajouter l’œuf, rouler la pâte en boule, la laisser reposer au frais pendant 2 heures.

Couper en petits cubes les abricots frais et secs, ajouter le sucre vanillé, un fond d’eau, couvrir et cuire 15 mn jusqu’à obtenir une compote épaisse. Laisser refroidir.

Etaler la pâte au rouleau et en garnir un moule à tarte beurré de 26 cm de diamètre. Eparpiller les amandes sur le fond de pâte, recouvrir de la compote d’abricots et d’angélique coupée en tout petit bout.

Cuire 30 mn au four préchauffé à 180°. Servir froid.

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2013-07-21T04:48:00+02:00

Pâte sablée

Publié par kekeli 21 Juillet 2013 à 04:48 AM

J’avais toujours du mal à utiliser ma pâte sablée pour garnir un moule à tarte, elle se cassait et il fallait à chaque fois que je fasse des « rapponses » avec des petites chutes de pâte. J’ai enfin trouvé une recette qui n’est pas trop fragile. Cette pâte sablée très facile à utiliser suffira pour garnir un moule à tarte de 26 cm de diamètre.

150 gr de farine

65 gr de beurre mou

50 gr de sucre glace

1 œuf

1 pincée de sel

Pétrir la farine, le sel, le beurre en morceaux et le sucre glace à la main ou au robot. Ajouter l’œuf, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Rouler la pâte en boule, la laisser reposer au frais pendant 2 heures.

Demain je vous montre la garniture !

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2013-07-20T04:45:00+02:00

Méli-mélo épicé

Publié par kekeli 20 Juillet 2013 à 04:45 AM

J’ai servi ce méli-mélo en accompagnement d’un barbecue, on s’est bien régalé. La prochaine fois je couperai mon concombre en plus petits cubes, cela fera plus joli !

4 personnes

1 boîte de pois chiches (260 gr poids égoutté)

1 concombre

1 poivron rouge

12 olives noires dénoyautées

De la coriandre

Du persil

1 citron

Du cumin en poudre

Huile d’olive

Sel et poivre

Griller le poivron de tous côtés sous le gril du four environ 15 mn en le retournant dès que la peau est noire et boursouflée. L’enfermer 15 mn dans un sac plastique, puis le peler, l’épépiner et le couper en dés. Peler le concombre et le tailler en dés. Emincer les olives.

Mélanger le tous dans un saladier avec les pois chiches rincés et égouttés.

Emulsionner dans un bol 2 cuill. à soupe de jus de citron, su sel, du poivre, 3 pincés de cumin 4 cuill. à soupe d’huile, le persil et la coriandre.

Arroser avec la vinaigrette et servir.

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2013-07-19T05:24:00+02:00

Gâteau magique au chocolat

Publié par kekeli 19 Juillet 2013 à 05:24 AM

J’ai vu ce gâteau sur le blog de prici (clik ici). Elle l’a fait dans un moule à manqué et moi je l’ai fait dans un moule à cake car je n’ai pas de moule à manqué en silicone.

Ce gâteau est dit magique car la pâte est totalement liquide et se décante au moment de la cuisson ce qui donne 3 couches de texture différentes.

J’ai vraiment beaucoup aimé ce gâteau au bon goût de chocolat, merci Prici pour ta recette.

Je vais de ce pas aller m’acheter un moule à manqué en silicone pour le retenter de forme ronde.

4 œufs

150g de sucre

1 cs d'eau froide

125g de beurre

70g de farine

45g de cacao amer

1 pincée de sel

500ml de lait

Quelques gouttes de citron.

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

Chauffer légèrement le lait.

Séparer les jaunes des blancs.

Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau (outil feuille du robot).

Ajouter le beurre fondu puis la farine, le cacao, le sel et enfin le lait.

Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron.

Les ajouter délicatement au mélange précédent.

Verser dans le moule et cuire 50min à 160°C.

Merci Prici pour cette délicieuse recette.

Pour visiter le blog de Prici (clik ici)

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2013-07-18T04:54:00+02:00

Charlotte riz, thon et poivron rouge

Publié par kekeli 18 Juillet 2013 à 04:54 AM

Une charlotte testée par ma copine Cécile. Trop bon, à refaire rapidement !

200 gr de riz long

1 paquet de gelée

250 ml d’eau

200 gr de poivron rouge

200 gr de thon au naturel

1 bouquet de persil

150 ml de mayonnaise

Sel et poivre.

Faites cuire le riz selon les indications du paquet et préparez la gelée avec les 250 ml d’eau. Dans un saladier verser le thon égoutté, les 200 gr de poivrons coupés en petits dés, le persil haché fin, du sel et du poivre. Mélangez et ajoutez la gelée, le riz refroidi et la mayonnaise. Mélangez le tout avec une spatule et remplissez votre moule à charlotte. Tassez la préparation, fermez le moule à charlotte et glissez-le au réfrigérateur pendant 4 heures.

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2013-07-17T04:10:00+02:00

Nouveau partenariat

Publié par kekeli 17 Juillet 2013 à 04:10 AM

Voilà mon nouveau partenariat avec thé saveur café.

Vous avez un lien direct avec ce site sur le côté droit de mon blog, sinon il vous suffit de recopier l'adresse dans votre barre d'adresse.

J'ai goûté les 3 sachets de thé que Léo m'a offert et je peux vous dire que , moi qui suis plus thé que café, je me suis régalée. Une vraie gourmandise ! Merci Léo.

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2013-07-16T04:07:00+02:00

Salade de pâte à la grecque

Publié par kekeli 16 Juillet 2013 à 04:07 AM

Pour cette recette j’ai pris des Gnocchetti de Barilla mais vous pouvez aussi prendre des pennes rigate ou tout autre sorte de pâte selon votre goût. Vous pouvez aussi remplacer la feta par du comté, du gouda, de l’édam, du cantal…etc

4 personnes

200 gr de pâtes Gnocchetti ou penne rigate ou autre

3 tomates

1 boîte de haricots blancs au naturel (250 gr poids net)

150 gr de feta

3 cuill. à soupe d’olives noires dénoyautées

3 brins de basilic

Moutarde

Vinaigre

Huile d’olive

Sel et poivre

Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Couper les tomates en 2, les épépiner et les détailler en quartiers. Couper la feta en dés et rincer les haricots.

Egoutter les pâtes, les passer sous l’eau froide et les verser dans un saladier. Les mélanger avec les tomates, les haricots, les olives et les feuilles de basilic ciselées. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Emulsionner dans un bol 1 cuill. à soupe de moutarde, du sel, du poivre et 1 cuill. à soupe de vinaigre, puis verser 4 à 5 cuill. à soupe d’huile en filet en tournant à la cuillère comme pour une mayonnaise.

Mélanger la moitié de la sauce à la salade, puis répartir la feta, poivrer et arroser d’un filet de sauce. Servir aussitôt.

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Catégories : entrée - …

2013-07-15T04:05:00+02:00