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Blog en pause. Je suis malade. Je reviens vers vous aussitôt que je vais mieux.
2015-02-13T04:30:01+01:00
2015-02-12T04:15:19+01:00
Mise à l'honneur : Muffins praliné
Aujourd'hui je mets à l'honneur Delphine de blog : oh la gourmande qui a réalisé mes muffins praliné.
Merci Delphine pour ta confiance.
les muffins de Delphine
mes muffins pralinés
la recette :
Pour 12 muffins
200 gr de chocolat pralinoise
220 gr de farine
100 gr de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
2 œufs entiers
60 gr d’amandes hachées
150 ml de lait
100 ml d’huile
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel ; ajouter le lait, les œufs, l’huile. Vous devez obtenir une pâte homogène mais un peu granuleuse. Ajouter les amandes hachées.
Faites fondre la pralinoise avec 2 cuill. à soupe d’eau et ajoutez-la à la pâte.
Remplir vos moules à muffins en silicone, sinon beurrez-les.
Faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 mn.
Pour voir la réalisation de Delphine c'est ici
2015-02-11T04:09:00+01:00
Piques de la St Valentin
Le 14 février c'est la St Valentin.
Même si votre amoureux ou votre amoureuse n'est pas là ou si vous n'en avez pas, vous avez le droit de vous faire plaisir, non mais... !!!
J’ai pris du fromage « Caprice des Dieux » parce qu’il est très doux, mais si vous préférez un autre camembert ce sera tout aussi bon !
3 tranches de pain de mie
1 caprice des Dieux
6 piques cœur
Coupez des tranches de 1 cm d’épaisseur de fromage Caprice des Dieux
Avec un mini emporte pièce ronds de 2 cm de diamètre coupez 1 rond dans le pain de mie puis 1 rond dans le fromage Caprice des Dieux 3 fois et terminez par un rond de pain de mie.
Piquez votre brochette à travers toutes les épaisseurs puis sortez votre brochette de l’emporte pièce.
Faites 6 brochettes que vous partagerez le moment venu avec votre amoureux (se)
2015-02-10T04:18:53+01:00
Carrot cake
Quel délicieux gâteau à la carotte. Lorsque je l'ai vu sur le blog fishcustard, j'ai tout de suite eu envie de le réaliser. J'ai fait quelques modifications à la recette car je n'avais pas tous les ingrédients sous la main.
80 gr de sucre
170 gr de sucre roux / cassonade
3 œufs
250 ml d’huile de tournesol
300 gr de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
300 gr de carottes
100 gr de noisettes
Glaçage :
150 gr de fromage frais (Philadelphia ou Saint-Morêt)
100 gr de crème fraîche épaisse
50 gr de beurre mou
250 gr de sucre glace
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Épluchez puis râpez vos carottes très finement. Concassez vos noisettes. Réservez.
- Dans un récipient, mélangez les sucres avec les œufs et l’huile de tournesol. Petit à petit, ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre en poudre, le sel et l’extrait de vanille liquide.
- Ajoutez les carottes râpées et les noisettes concassées jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées.
- Beurrez votre moule s'il n'est pas en silicone et versez la pâte à gâteau dedans. Enfournez pour 50 minutes
- Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir complètement puis coupez-le en deux dans le sens de la largeur.
Glaçage :
- Fouettez longuement le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
- Ajoutez le fromage frais et la crème tout d’un coup, et continuez de fouetter pendant au moins 5 minutes. Vous devez obtenir une texture aérienne.
Montage :
- Tartinez un des deux gâteaux à la carotte avec une partie du glaçage au fromage frais puis recouvrez avec la seconde moitié du gâteau.
- Recouvrez la totalité du gâteau à la carotte avec le glaçage restant.
Un nouvel article sur mon blog kekeli bricole
2015-02-09T04:36:21+01:00
Tarte aux pommes et à la cannelle
Une tarte aux pommes qui ne vous plombera pas l'estomac.
1 pate brisée
3 cuillères à soupe de compote de pommes
Des pommes
1 bonne cuill. à café de cannelle
1cuill. à soupe de sucre (facultatif)
3 cuillères à soupe de gelée de pommes ou de coings
Etaler la pâte brisée au fond du moule à tarte. Eplucher et épépiner les pommes, les couper en quartiers. Etaler la compote à la surface de la pâte, puis répartir les quartiers de pommes dessus.
Saupoudrer avec la cannelle mélangée au sucre.
Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 à 45 mn.
Faire chauffer la gelée de pommes jusqu'à ce qu'elle redevienne liquide et en badigeonner les pommes.
Laisser refroidir et déguster.
2015-02-08T04:32:44+01:00
Rôti de porc au lait
Une recette que je fais depuis très longtemps, mais pas assez souvent !!!
Préparation : 10 mn
Cuisson 1h45
Pour 4 personnes
1 rôti de porc d’1 kg environ
2 cuill. à soupe de farine
50 gr de beurre
1 oignon
1 branche de romarin
½ litre de lait
Sel et poivre
Farinez le rôti de porc. Laissez fondre le beurre dans une cocotte, faites-y bondir l’oignon finement haché, puis faites-y dorer le rôti de porc de tous côtés.
Salez, poivrez, ajoutez le romarin. Arrosez avec les trois quarts du lait.
Piquez le rôti de part en part pour qu’il absorbe mieux le lait couvrez. Laissez mijoter 1 heure sur feu doux.
Arrosez alors avec le reste de lait pour que la sauce reste crémeuse. Couvrez. Laissez cuire encore 30 mn.
Pour servir, tranchez la viande et rangez les tranches sur plat chaud. Nappez avec un peu de sauce tamisée à travers un chinois. Servez le reste de sauce tamisée en saucière.
2015-02-07T04:19:25+01:00
Gâteau crèmeux aux pommes
Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Rebecca j'ai eu tout de suite envie de le faire. J'ai eu bien raison car c'est un très bon gâteau aux pommes. Je l'ai fait avec les pommes de mon jardin et on s'est régalé. Je n'ai rien changé à la recette, je vous fais donc un copier/coller
4 pommes
75g de farine
1 càc de levure chimique
1 oeuf
2 jaunes
160g de sucre
1 zeste de citron
120 ml de lait
100g de beurre fondu
Tamiser la farine et la levure.
Battre l'oeuf et les deux jaunes avec le sucre, le mélange doit blanchir.
Zester le citron, ajouter le beurre fondu et le lait.
Bien mélanger tout en y ajoutant la farine et la levure.
Couper les pommes épluchées en fines lamelles et les ajouter au mélange.
Verser dans un moule beurré et cuire four chaud à 180°c pendant 40 à 50mn.
Astuce : vous pouvez saupoudrer de sucre glace une fois le gâteau refroidi. Rebecca ne l'a pas fait et moi non plus car il est très bon comme cela.
2015-02-06T04:02:20+01:00
Spaghettis gratinés à la mozzarella
Un plat très facile à réaliser et qui a eu beaucoup de succès à la maison
Ingrédients (4 personnes):
300 gr de spaghettis
400 gr de steak haché
50 gr de lardons
2 tomates
250 gr de mozzarella
Thym
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation:
Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, faire revenir la viande dans une poêle avec 1 cuill. à café d’huile et 2 pincées de thym pendant 8 mn.
Griller à sec les lardons pendant 8 mn dans une autre poêle.
Lorsque les pattes sont cuites les égoutter et les mettre dans la poêle avec la viande et les lardons en mélangeant bien. Poivrer.
Huiler un plat à gratin. Verser les pâtes à la viande. Répartir les tomates coupées en rondelles et la mozzarella coupée en tranche sur le dessus. Parsemer de thym et arroser d’un filet d’huile.
Faire gratiner 12 mn au four préchauffé à 220°. Servir bien chaud.
Astuces : vous pouvez prendre des steaks hachés frais ou surgelés, ou de la viande de steak hachée en vrac.
Vous pouvez relever l’assaisonnement de la viande d’une pointe de piment en poudre ou de quelques gouttes de Tabasco.
Pour une présentation plus jolie vous pouvez enrouler les spaghettis en nids à l’aide d’une fourchette lorsque vous les mettez dans le plat.
2015-02-05T04:05:23+01:00
Caprice de St Valentin
La saint Valentin approche, je vous donne déjà une petite idée d’apéritif pour votre amoureux ou votre amoureuse !
190 gr de farine
1/2 cuillère à café de sel
40 ml d’huile
115 ml d’eau
1 fromage Caprice des Dieux
5 tranches de jambon
Mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’huile et l’eau par petite quantité et travaillez la pâte pendant environ 5mn. La pâte doit être élastique.
Emballez la pâte dans du film alimentaire et laisse-la reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
Deviser la pâte en 5 boules.
Aplatir chaque boule en crêpe de 20 cm de diamètre sur la table légèrement farinée. Faires toutes les tortillas (les poser sur la table légèrement farinée pour ne pas qu’elles collent à la table) puis les faire cuire dans une poêle anti adhésive chaude 1 mn de chaque côté.
Laisser refroidir les tortillas. Placer sur chaque tortillas une tranche de jambon puis quelques tranche de Caprice de Dieux. Rouler serré les tortillas puis les couper en rondelles et les piquer de piques en bois ou de cure dent.
Sur mon blog kekelibricole un nouvel article : un peu de lecture cette fois
2015-02-04T04:16:15+01:00
Gâteau à la poire et à la pâte à sucre
Envie d’un petit gâteau à la pâte à sucre. Le petit lapin, les fleurs et les champignons ont été préparé à l’avance. Ce gâteau fait partie de mes recettes oubliées "au fond" de mon ordi.
J'ai même retrouvé la photo de la découpe... pas mal hein !!
Pour 8 personnes
4 œufs
120 gr de sucre
130 gr de farine
20 gr de fécule
2 cuill. à café de levure chimique
1 pincée de sel
20 cl de crème liquide
1 sachet de fixe chantilly
1 sachet de sucre vanillé
1 boîte de poires au sirop
1 pâte à sucre
Fouetter en crème les œufs et 1 cuill. à soupe d’eau, le sel et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout (environ 8 mn). Mélanger la farine, la fécule et la levure et incorporer ce mélange délicatement.
Verser la masse dans un moule à charnière beurré de 26 cm de diamètre. Cuire au four préchauffé à 175° pendant 25 mn.
Laisser le gâteau refroidir puis le démouler et le couper en deux horizontalement.
Monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le sachet de crème fixe et le sucre vanillé.
Egoutter les poires en conservant le jus, couper les poires en lamelles assez fines. Imbiber légèrement le gâteau avec quelques cuill. à soupe de jus de poires.
Sur un plat de service poser un fond de biscuit le recouvrir de la crème chantilly, poser sur la crème chantilly les lamelles de poires et recouvrir du second fond de biscuit.
Recouvrir le gâteau de pate à sucre et décorer à votre goût
Si vous placez votre gâteau au frigo, n'oubliez pas de l'emballer dans un sac plastique, sinon la pâte à sucre va durcir et devenir friable.
