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Vous trouverez dans mon blog les idées qui vous manquent parfois pour vos repas. De l'apéritif au dessert, salées ou sucrées, pour petits et grands, j'ai l'intention de vous faire découvrir toutes mes recettes.
2014-05-06T03:42:56+02:00
Une recette que je fais depuis très longtemps et que j’ai eu envie de vous faire partager.
Pour 4 personnes
4 escalopes de dindes
2 œufs
8 cuillères à soupe de chapelure
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 cuillères de margarine
Battre les œufs dans une assiette, ajouter le poivre et le sel.
Dans une autre assiette verser la chapelure.
Tremper les escalopes dans l’œuf puis dans la chapelure.
Faire chauffer la margarine dans une poêle et y faire cuire les escalopes 10 mn de chaque côté.
2014-05-05T04:13:12+02:00
Une recette que j’ai trouvée sur le blog : « le ballet des gourmets ».
Ils sont très bons, je n’ai rien changé à la recette je vous en fais donc un copier/coller
Ingrédients :
250g d’amande en poudre
200g de sucre glace
3 blancs d’œuf
1 sachet de sucre vanillé
Ustensiles :
1 ramequin
1 saladier
1 fouet à main
1 plaque allant au four
Du papier cuisson
Préchauffez votre four à 180°.
Dans le saladier, mélangez les sucres et l’amande en poudre. Formez un puits.
Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils moussent légèrement.
Versez les blancs dans le saladier et incorporez les délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez des boules de pâte de la taille d’une noix. Déposez les à 4 cm d’intervalle les une des autres. Puis, vous les aplatissez légèrement avec la paume de votre main.
Enfournez 20 min.
2014-05-04T04:08:48+02:00
Dans cette tarte pas besoin de rajouter de poivre ou de sel, puisque les carrés frais sont déjà épicés. Si vous préférer utiliser des carrés frais nature dans ce cas vous rajouterez du sel et du poivre.
Pour 6 personnes :
200 gr de carrés frais poivre et baie à 0% de matière grasse
2 œufs
15 gr de maïzena
15 cl de lait
1 pate brisée
Battre les œufs et y incorporer les carrés frais, puis la maïzena et le lait, remuer jusqu’à avoir une masse homogène.
Etaler la pâte à tarte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre et y verser la préparation.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn.
2014-05-03T03:53:40+02:00
Un excellent dessert que j’ai découvert sur le « blog de mon ami Guy » qui l’avait lui-même découvert sur le blog « un diner en provence »
Ingrédients pour 4 personnes
1 petite boite de poires au sirop
20cl de crème liquide
3 sachets de sucre vanillé :
Pour la sauce au chocolat :
60g de chocolat dessert
50ml de crème liquide
30ml de lait
Faites fondre le chocolat dans une petite casserole avec la crème liquide et le lait.
Versez un fond de chocolat dans chaque fond de verrine.
Déposez quelques morceaux de poires coupés en morceaux et les ajouter.
Montez la crème liquide très froide en chantilly bien ferme. Quand on commence a voir les marques du batteur ajoutez petit à petit le sucre vanillé. Et continuez à battre jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
Ensuite à l'aide d'une poche à douille déposez la chantilly dans chaque verrine.
Recouvrir de sauce chocolat, de morceaux de poires et de quelques amandes effilées (j'ai oublié les amandes effilées !!!)
2014-05-02T04:28:22+02:00
Une excellente recette. Le vin blanc, un « VIOGNIER Secret de Famille Paul JABOULET 2012 » est celui que mon partenaire « A Wine Day » m’a offert.
Je peux vous dire que l’on s’est régalé avec ce plat, et nous avons bu le reste de la bouteille à l’apéritif pour que tout le monde puisse y goûter. Je ne suis pas une grande consommatrice de vin, mais là, je n’ai pas laissé ma part… !!
Pour voir ce vin cliquez "ici"
Pour 4 personnes :
800 g de filets de poulet
1 oignon
3 dl de vin blanc
3dl de crème fraîche épaisse
300 g de dés de tomates
250 g de riz
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Emincez les filets de poulet.
Faites chauffer l'huile dans une casserole, mettez les filets de poulet à rissoler en les assaisonnant pendant 10 min. Ajoutez l'oignon émincé à revenir dans la casserole, remettez le lorsqu’il commence à dorer ajoutez le vin puis la crème fraîche et les dés de tomates.
Laissez réduire de moitié la sauce, rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Pendant ce temps, mettez 2 l d'eau, portez à ébullition, assaisonnez l'eau avec 1 c. à soupe de sel, ajoutez le riz, laissez cuire à feux doux selon les indications du paquet.
Egouttez le riz, et le servir avec la viande et la sauce.
Merci Damien pour ce joli partenariat !
2014-05-01T04:05:50+02:00
Ces petites verrines finissent bien un repas.
Ingrédients pour 3 personnes:
200 gr de chocolat noir
100 ml de lait
6 cuill. à soupe de crème fraîche
2 pincées de piment en poudre
1 kiwi
1 banane
1 cuill. à café de jus de citron
3 biscuits mikado
Préparation:
Fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le lait, la crème, le piment, bien mélanger et verser dans des verrines.
Placer au réfrigérateur.
Eplucher la banane et le kiwi, couper la banane en rondelles et le kiwi en gros cubes. Passer les rondelles de banane rapidement dans le jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Couper les biscuits mikado à la taille des verrines et monter vos fruits en brochettes dessus. Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir
2014-04-30T03:37:15+02:00
Une entrée toute fraîche et très bonne. Les amateurs pourront même ajouter à la salade des petits bouquets de choux fleur crus.
Pour 4 personnes
150 gr de mâche
¼ de choux fleur
¼ de choux brocolis
150 gr de haricots vert
12 œufs de cailles
Le jus d’1/2 citron
1 cuill. à soupe de vinaigre de vin
1 cuill. à café de moutarde
1 cuill. à café de miel
5 cuill. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Cuire les œufs 5 mn à l’eau bouillante, les rafraîchir et les écaler. Couper le choux fleur et le choux brocolis en petits bouquet et les cuire 5 mn à l’eau bouillante avec les haricot verts.
Nettoyer la mâche et les radis, couper les radis en 4.
Répartir tous les légumes en les mélangeant dans quatre assiettes creuses. Ajouter les œufs coupés en deux.
Préparer une vinaigrette onctueuse en mélangeant dans un bol la moutarde et le miel, ajouter le jus de citron et le vinaigre. Saler, poivrer, puis incorporer en filet l’huile d’olive en battant à l’aide d’un fouet comme pour une mayonnaise.
Servir aussitôt avec la vinaigrette présentée à part.
2014-04-29T04:24:16+02:00
La société A Wine Day (http://www.awineday.com/) spécialisée dans la vente privée de vins fins m’a proposé un partenariat.
Le site propose un large choix de vins de grande qualité à prix producteurs. Toute l'année, vous avez accès à 5000 références à un prix 30% moins cher que dans une surface de vente traditionnelle.
A Wine Day propose chaque semaine des ventes privées mettant à l'honneur les vins d’une région ou d’un domaine en particulier.
Ceci est un premier article qui me permet de vous présenter cette société. Damien, que je remercie chaleureusement m’a offert 3 bouteilles de vin. Avec ce bon vin je vais concocter une jolie recette que je vous proposerai prochainement sur mon blog.
Merci Damien d’avoir mis en place ce partenariat.
Cliquez ici pour aller visiter le site de cette société
2014-04-28T06:15:44+02:00
Voilà un dessert vite fait bien fait. Vous pourrez déguster vos chaussons à 4 heures avec un petit thé ou un café ou au dessert.
Pour 6 chaussons
1 pâte brisée
2 bananes
3 kiwis
Eplucher et couper les kiwis en quartier, éplucher la banane et la couper en rondelle.
Etaler la pâte brisée ou déroulez-là si vous avez choisi d’utiliser une pâte du commerce.
Couper 6 cercles identiques dans cette pâte. Etaler sur la moitié de la pâte des morceaux de kiwi et des rondelles de banane. Replier la pâte du chausson et coller les bords avec un peu d’eau.
Vous pouvez dorer les chaussons avec un jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau ou de lait ou juste les mouiller avec un peu d’eau froide.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 à 20 mn.
2014-04-27T08:00:00+02:00
Avec cette recette je participe au tour en cuisine n° 356.
Pour ce tour je devais choisir une recette chez somphet du blog « la fourchette gourmande ».
J’ai choisi cette recette toute simple mais tellement bonne… !!!! Je l’ai servi avec une salade verte et je peux vous dire que l’on s’est régalé.
Ingrédients
Pain de mie : 1 tranche /personne
Coulis de tomate : 1 grosse cuil. à soupe par tranche de pain
Champignons de paris sautés à l'ail: 1,5 cuil. à soupe / tranche
Gruyère ; 1 cuil. à soupe / tranche
Huile d'olive
Sur le pain de mie mettre le coulis, les champignons, le gruyère et un filet d'huile d'olive. Passer au four pour chauffer et dorer.
Et maintenant si nous allions voir ce que Aurélie du blog « mes envies et délices » à choisi comme recette chez moi !
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