Un gâteau d'anniversaire qui a bien plu à ma petite fille Lydie.
Je ne suis pas encore prête pour l'émission "le meilleur pâtissier" car les candidats ont en général 4 heures pour faire un gâteau de ce genre et moi il m'a fallu 5 heures et encore, contrairement aux candidats, j'avais déjà préparé mes recettes et je savais à l'avance ce que je voulais faire.
Je vous donne la recette de mes gâteaux, mais vous pouvez faire les gâteaux de votre choix : gâteaux aux yaourts, marbrés... etc. Ce qui compte c'est que la hauteur de vos gâteaux atteignent la taille de la poupée Barbie.
Cette taille de gâteau convient pour 12 à 15 personnes, selon si c'est à la fin d'un repas ou juste pour le 4 heures.
Le gâteau ou plutôt les gâteaux :
Pour faire un gâteau de 24 cm de diamètre et un de 20 cm de diamètre ( à faire 2 fois)
6 œufs
300 gr de sucre
280 gr de farine
120 ml d'huile
1 sachet de levure
120 ml de lait
150 gr de pépites de chocolat
1 c à café de vanille en poudre
Déparer les jaunes d'œufs des blancs. Battre les blancs en neige et lorsqu'ils commence à mousser ajouter 150 gr de sucre. Continuer à battre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
Dans un autre récipient battre les jaunes d'œufs et 150 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait puis la farine et la levure. Bien mélanger puis ajouter l'huile et les pépites de chocolat et la vanille. Incorporer les blancs d'œufs en neige délicatement en soulevant la masse.
Répartir la pâte dans les deux moules beurré et faire cuire à 170° pendant 40 mn.( Une aiguille planté dans le gâteau doit ressortir sèche.)
Faire votre deuxième fournée de gâteaux
Montage de la robe :
Confiture (mûre pour moi) ou Nutella ou ce que vous voulez
Nutella
3 piques à brochette (si votre gâteau doit voyager c'est plus prudent)
Couper chaque gâteau en deux et les recouvrir de confiture. Percer le centre des gâteaux a l'aide d'un emporte pièce sauf celui du bas. Poser le morceau du bas (celui non percé) sur votre plat de présentation puis poser les plus gros et ensuite les plus petits (une couche de confiture entre chaque tranche).
Couper les bords de vos gâteaux afin de donner une forme évasée à la robe. Si vous devez transporter votre gâteau (le mien doit faire un petit voyage de plus de 150 km) je vous conseille de le transpercer de 3 piques à brochettes en bois (couper les piques à la hauteur de votre robe).
Recouvrir la robe de Nutella afin que la pâte à sucre adhère bien.
Pâte à sucre :
Prévoir 1 kg de sucre glace
50 gr d'eau
9 feuilles de gélatine
75 gr de sirop de glucose
Faire tremper la gélatine dans un récipient d'eau froide pendant 10 mn.
Dans un récipient antiadhésif faire chauffer à feu doux le sirop de glucose, ajouter l'eau et lorsque tout est bien mélangé ajouter la gélatine égouttée. ATTENTION : NE DOIT PAS BOUILLIR.
Verser la préparation liquide sur 675 gr de sucre glace. Pétrir. Ajouter du sucre glace jusqu'à ce que votre pâte ne colle plus aux doigts. La consistance doit être celle d'une pâte à pizza. (Vous pouvez utiliser votre robot pour faire votre pâte à sucre).
Vous pouvez colorer votre pâte à sucre avec des colorants alimentaires.
Pour coller les différents éléments de pâte à sucre : diluer un peu de sucre glace dans un tout petit peu d'eau.
Montage de la poupée :
Entourer les jambes de la poupée de cellophane.
Mouiller légèrement le buste de la poupée pour que la pâte à sucre colle et faire le bustier à votre idée.
Recouvrir la robe gâteau de pâte à sucre selon vos désirs et vos idées.
/image%2F0932236%2F20171006%2Fob_64cf6e_p1030369.JPG)
