Le blog de kekeli

2021-03-12T04:05:00+01:00

Cake au potiron

Publié par kekeli 12 Mars 2021 à 04:05 AM

Il me reste encore des potirons à finir. C'est le moment de faire un cake !!

250 gr de potiron épluché et épépiné

2 œufs

100 ml d’huile

100 gr de noisette en poudre

1,5 ouillère à café de cannelle

1,5 cuillère à café de gingembre

90 gr de sucre roux

175 gr de farine

1 sachet de levure

Cuire le potiron avec un peu d’eau pendant 20 mn. Laisser refroidir.

Mixer 200 gr de potiron, y ajouter les œufs, bien mélanger. Ajouter l’huile puis la poudre de noisette, la cannelle et le gingembre. Bien mélanger à nouveau.ajouter ensuite le sucre et la farine mélangée à la levure.

Verser dans un moula à cake beurré et faire cuire 35 mn au four préchauffé à 200°. Vérifier la cuisson du cake en plantant une pointe de couteau au centre du cake. La point du couteau doit ressortir sèche.

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2021-03-08T05:19:00+01:00

Poulet à la crème et à la moutarde au cookéo

Publié par kekeli 8 Mars 2021 à 05:19 AM

J’ai réalisé cette recette avec mon cookéo, mais rien ne vous empêche d’utiliser votre matériel, il vous suffira d’adapter le temps de cuisson. J’ai servi ce plat avec des tagliatelles, mais là aussi vous pouvez servir avec les pâtes de votre choix et même avec du riz.

Poulet à la crème et à la moutarde au cookéo

Ingrédients

1 kg de blanc de poulet en cubes

2 cuillère à soupe de moutarde

1,5 cuillère à soupe de paprika en poudre

30 cl de crème liquide

15 cl de bouillon de poule réalisé avec un cube

2 oignon ciselé

2 cuillère à soupe d’huile végétale

Sel et poivre

Préparation

Préparer les ingrédients.

Verser l’huile dans la cuve.

Faire revenir les oignons dans l’huile.

Mettre tous les ingrédients dans la cuve.

Cuisson sous pression : 13 min

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Catégories : COOKEO - …

2021-03-07T05:08:38+01:00

Résultat du défi de recette de

Publié par kekeli 7 Mars 2021 à 05:08 AM

Pour le défi coin-coin du mois de novembre

Défi Cuisine : Coing Coing !

1ère place pour le blog : keskonmangemaman avec sa recette de Magret de canard et navets glacés à la gelée de coings

2ème place pour le blog : croquant fondant gourmand avec sa recette de magret de canard au miel d'acacia.

Désolée je n'ai pas pu prendre la photo sur son blog pour vous montrer la recette !

3ème place pour le blog : chantilly and co avec sa recette choux pomme-coing ganache montée au miel en 2 façons

Choux pomme-coing ganache montée au miel en 2 façons

Le défi du mois de février se termine aujourd'hui. Si vous avez des recette à publier c'est le dernier jour pour le faire.

Défi Cuisine : Pomme sucrée ou salée

Et demain commence le défi du mois de mars :

Défi Cuisine : Recettes pour Pâques : Tradition ou Invention !

Bonne chance à tous et à toutes pour ces défis.

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2021-03-05T05:27:00+01:00

Far aux pommes et raisins secs

Publié par kekeli 5 Mars 2021 à 05:27 AM

Après avoir vu cette recette sur le blog « la table de clara » je l’ai vu sur le blog « vite fait … bien cuisiné », Une avait fait macérer ses raisins secs dans un mélange d’eau et de rhum, l’autre dans du thé et bien pour moi ce sera dans du rhum pur. J’ai toujours une petite boîte de raisins secs en train de macérer au rhum dans mon placard, ce fut l’occasion de les utiliser.

Pour le nombre de pomme cela dépend de la grosseur de vos pommes... et de votre gourmandise.

Plutôt que de faire mon far dans un gros moule j’ai préféré en faire 2 plus petits, j’ai ainsi pu en porter un chez mon Papa.

200 g de farine

140 g de sucre

4 oeufs

0,6 l de lait

3 grosses pommes

150 g de raisins secs

Rhum

Mettre les raisins à macérer dans le rhum.

Eplucher les pommes et les couper en lamelles.

Préchauffer le four à 190 ° . Mélanger les oeufs avec le sucre, jusquà ce que le mélange soit mousseux. Incorporer la farine puis le lait tiède. Beurrer un moule (pas de silicone svp) répartir les pommes et les raisins égouttés. Verser l'appareil par dessus et enfourner pour 40 minutes.

Sortir du four, laisser refroidir et réfrigérer.

J'offre cette recette à cuisinons de saison

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2021-03-01T04:03:00+01:00

Cannelés à la carotte

Publié par kekeli 1 Mars 2021 à 04:03 AM

Au mois de février je vous avais montré mes cannelés au chou fleur, cette fois-ci ce sont des cannelés à la carotte. Ils sont tout aussi bons.

Ces cannelés aux légumes se congèlent très bien. Pour les réchauffer les passer au four encore congelés.

Pour 7 cannelés

300 gr de carottes en rondelles cuites à la vapeur

2 œufs entiers

70 gr de ricotta

35 gr de fécule

70 gr de gruyère râpé

poivre, muscade

Battre les œufs avec la ricotta. Ajouter la fécule puis le gruyère râpé.

Mixer les légumes afin de les transformer en purée et les ajouter à la pâte. Bien mélanger. Assaisonner avec poivre et muscade.

Remplir les moules à cannelés et faire cuire au four préchauffé à 185° pendant 20 mn.

Vous pouvez les servir immédiatement ou les congeler pour une utilisation ultérieure.

J'offre cette recette à cuisinons de saison

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2021-02-26T04:38:00+01:00

Tarte pomme potiron

Publié par kekeli 26 Février 2021 à 04:38 AM

Vous connaissez tous la tarte au pomme et la tarte au potiron, et bien moi j’ai fait une tarte pomme potiron.

Il me restait du potiron et des pommes. Je n’ai pas eu envie de faire une banale tarte aux pommes ou une banale tarte au potiron, alors je me suis dit pourquoi pas faire un mélange de ces deux fruits. Et bien j’ai bien fait c’était très bon, je referai cette tarte.

250 gr de farine

100 gr de beurre ou de margarine

1 pincée de sel

500 gr de potiron épluché et épépiné

500 gr de pommes épluchées et épépinées (pour moi celle de mon verger)

100 gr de sucre

1 cuillerée à café de cannelle

1/2 cuillerée à café de gingembre

4 œufs

quelques cuillerées à soupe de rhum

Placer les pommes et le potiron couper en morceaux dans une casserole avec un peu d’eau. Ajouter le sucre et les épices et laisser cuire 30 mn environ à feu pas trop fort.

Mixer. Laisser refroidir puis battre 4 œufs que vous ajouterez à la compote en mélangeant bien. Ajouter le rhum.

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillérées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire (je reconnais volontiers que je ne laisse pas toujours reposer ma pâte).

Étaler la pâte, en garnir un moule à tarte, verser la compote pomme potiron.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn.

Avec cette recette je participe au défi cuisine. Ce mois-ci le thème est : la pomme sucrée ou salée.

Avec cette recette je cuisine également de saison avec mon amie Gut !

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2021-02-22T04:15:00+01:00

Gâteau aux pommes de terre râpées

Publié par kekeli 22 Février 2021 à 04:15 AM

Pour cette recette vous pouvez remplacer la chair à saucisse par de la saucisse de Toulouse, par du chorizo, par de la saucisse de Montbéliard). Attention au sel car le lard et la chair à saucisse sont déjà salé !!!

Pour 6 à 8 personnes

1 kg de pommes de terre

150 gr de lard fumé en cube

600 gr de chair à saucisse

4 œufs

2 gros oignons

20 cl de lait

100 gr de farine

thym, muscade râpée, sel, poivre (et autres aromates à votre goût)

Peler, laver et essuyer les pommes de terre. Les râper.

Peler et hacher grossièrement les oignons.

Couper la chair à saucisse en cube pas trop gros.

Faire revenir à la poêle avec un peu d’huile le lard fumé. Ajouter ensuite les oignons et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Ajouter les cubes de chair à saucisse et laisser dorer.

Battre les œufs avec la farine, délayer avec le lait, ajouter les aromates. Ajouter cette préparation aux pommes de terre et bien mélanger.

Verser la moitié des pommes de terre dans un plat beurré. Répartir la contenu de la poêle par dessus et couvrir du reste de pommes de terre.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 1 heure.

Avec cette recette je cuisine de saison !

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2021-02-19T04:59:00+01:00

Gâteau pomme cannelle

Publié par kekeli 19 Février 2021 à 04:59 AM

Un excellent gâteau tout en saveur cannelle. Si vous voulez un gâteau un peu plus haut prenez un moule plus petit. Moi je l’ai bien aimé ainsi, un peu fin, mais chacun ses goûts. C’est une recette que je referai !

500 gr de compote de pomme un peu épaisse parfumée à la cannelle.

90 gr de sucre

2 œufs

70 gr huile de tournesol

130 gr de lait

120 grt de farine

6 gr de levure chimique

1 pincée de cannelle

sucre glace (facultatif)

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter l’huile et le lait puis la farine, la levure et la cannelle. Bien mélanger jusqu’à avoir une pâte homogène et lisse.

Etaler la moitié de la pâte dans un moule à manquer de 24 cm beurré et farine. Faire cuire 10 mn à 180°.

Ressortir le moule du four, répartir la compote de pomme sur la pâte puis verser le reste de pâte sur la compote. Remettre au four pour 30 mn de cuisson.

Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer éventuellement de sucre glace.

Avec cette recette je participe au défi cuisine.

J'offre également cette recette à cuisinons de saison puisque la pomme est encore de saison !

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2021-02-15T04:20:00+01:00

Quatre quart moelleux aux noisette

Publié par kekeli 15 Février 2021 à 04:20 AM

Un gâteau aux noisettes c’est très bon. Cette année les noisettes ont bien donné dans ma région et nous sommes plusieurs fois aller en ramasser avec mon mari, maintenant il ne me reste plus qu’à les réduire en poudre pour faire de bons gâteaux.

Cette recette je l’ai trouvé sur un blog, mais je ne sais plus lequel. Si vous reconnaissez cette recette dites le moi.

4 œufs

200 gr de beurre

200 gr de sucre

200 gr de farine

50 gr de poudre de noisettes

1 sachet de levure chimique

dans une terrine ou dans la cuve de votre robot mettre le beurre ramolli et le sucre. Ajouter les œuf un par un, puis la farine, la levure et la poudre de noisette.

Faire cuire à four préchauffé à 170° pendant 50 mn. Laisser refroidir avant de démouler.

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2021-02-12T04:58:00+01:00

Compote de pommes au Cookéo

Publié par kekeli 12 Février 2021 à 04:58 AM

Pour cette recette je vous conseille de rester bien en dessous du trait de remplissage, J’ai voulu faire ma gourmande et j’ai rempli mon cookéo jusqu’au trait de remplissage et bien ce fut une belle catastrophe !!A la fin de la cuisson la compote est sortie avec la vapeur et j’en ai eu partout, J’ai du laver ma gazinière, mon plan de travail et mon cookéo a même du être démonté afin de bien retirer la compote qui s’était faufilé partout.

Ma fille Charline qui a elle aussi un cookéo (et qui s’est fait elle aussi avoir) m’a conseillé de mettre mes pommes dans le panier vapeur, de mettre de l’eau en dessous et seulement une fois les pommes cuite les mélanger à l’eau et mixer,

La recette de ce dessert est la même pour les compotes de poires, de rhubarbe, de banane. Changez simplement les fruits.