Le blog de kekeli

2018-02-15T04:31:00+01:00

Pêches à la crème de tilleul

Publié par kekeli 15 Février 2018 à 04:31 AM

J'ai trouvé cette recette sur un vieux Maxi cuisine hors série d'Automne 2009. La recette dit pour 4 personnes, j'ai eu pour beaucoup plus, alors peut-être que pour une fois je n'ai pas été suffisamment généreuse, je ne sais pas !!! En tout cas, moi j'aurais nourri au moins 2 personnes de plus avec ce dessert !!

4 personnes

1 boîte de pèches au sirop léger

12 boudoirs

20 cl de crème liquide entière

1 citron non traité

1 sachet d'infusion au tilleur

Porter à ébullition la crème, ajouter le sachet de tilleur et le laisser infuser 20 mn. Retirer le sachet et mettre la crème refroidie 10 mn au congélateur.

Egoutter les demi-pêches sur du papier absorbant en réservant le sirop. Presser le jus et râper le zeste du citron. Les ajouter au sirop. Couper les boudoirs en dés et les tremper rapidement dans le sirop citronné. Monter la crème liquide très froide en chantilly ferme.

Alterner 1 couche de biscuit, 1 demi-pêche et de la crème chantilly dans quatre grands verres transparents en terminant pour la chantilly. Servir bien frais.

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2018-02-14T04:40:00+01:00

14 février, c'est la Saint Valentin

Publié par kekeli 14 Février 2018 à 04:40 AM

Pour la Saint Valentin je vais vous proposer plusieurs petites recettes en forme de cœur. Si vous n'avez pas de Valentin vous pouvez vous régaler quand même.

Vous trouverez ici la recette de mes cœurs à la framboise

Cœurs à la framboise

Vous trouverez ici ma recette de beignets en forme de coeur

Beignets en forme de coeur

Vous trouverez ici ma recette de verrine au cœur de betterave

Verrines au cœur de betterave

J'espère vous avoir donné quelques petites idées pour votre Saint Valentin !!

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2018-02-13T04:49:00+01:00

Pets de nones

Publié par kekeli 13 Février 2018 à 04:49 AM

Des petits beignets tout légers !! Non, non, ne me cherchez pas, je ne ferai pas d’autres commentaires J

Ingrédients (1 personne):

25 cl d’eau
125 gr de farine
3 œufs
80 gr de beurre
1 cuill. à café de sucre
Huile pour friture
Sucre glace

Préparation:

Dans une casserole mettre l’eau le beurre et le sucre, faire chauffer doucement jusqu’à ce que le beurre soit fondu, puis faire bouillir. Hors du feu ajouter la farine, bien remuer. Remettre sur le feu doux et remuer pendant au moins 3 mn pour bien dessécher la pâte. Retirer du feu laisser un peu refroidir et ajouter les œufs 1 à un en remuant bien entre chaque œufs.

Chauffer l’huile dans une friteuse. A l’aide de 2 cuill. à café faire des boule de pâtes de la grosseur d’une petite noix et les jeter délicatement dans la friture. Cuire 3 à 4 mn et les retirer à l’aide d’une écumoire. Les placer sur une feuille de papier absorbant pour éliminer le surplus de graisse puis les placer dans un plat de service et les parsemer de sucre glace.

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2018-02-12T04:50:00+01:00

Tarte aux pommes et à la compote

Publié par kekeli 12 Février 2018 à 04:50 AM

Une tarte aux pommes pour le dessert, ça vous dit ??

1 pate feuilletée

3 cuillères à soupe de compote de pommes

Des pommes

1cuill. à soupe de sucre (facultatif)

3 cuillères à soupe de gelée de pommes ou de coings

Etaler la pâte feuilletée au fond du moule à tarte. Eplucher et épépiner les pommes, les couper en quartiers. Etaler la compote à la surface de la pâte, puis répartir les quartiers de pommes dessus.

Saupoudrer de sucre.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 à 45 mn.

Faire chauffer la gelée de pommes jusqu'à ce qu'elle redevienne liquide et en badigeonner les pommes.

Laisser refroidir et déguster.

Avec cette recette je cuisine de saison.

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2018-02-10T04:58:00+01:00

Mise à l'honneur

Publié par kekeli 10 Février 2018 à 04:58 AM

Jeudi 8 février j'ai déjà fait une mise à l'honneur. Dans cette mise à l'honneur j'ai oublié mon amie Vanny du blog "Mes recettes et photos de gâteau".

Bien sûr elle a été déçu de ne pas figurer dans ma première mise à l'honneur. Si je n'ai pas d'excuses pour cet oubli j'ai au moins une explication que je lui ai donné :

Comme je le fais chaque mois, j'avais mis ton article dans mes favoris pour pouvoir te mettre à l'honneur toi aussi, mais comme je l'ai dit dans un de mes articles j'ai un ordinateur "tout neuf", J'ai donc perdu tous mes favoris. J'ai pu mettre Mauricette à l'honneur car elle m'avait envoyé ses photos qui étaient donc dans mes document et Christel à fait sa recette plus tard, j'ai donc pu mettre sa recette en favoris dans mon nouvel ordinateur ! tout ce que je te raconte n'est en aucun cas une excuse, juste une explication...!!!

Je comprend que tu sois déçu, mais rassure toi, il s'agit juste d'un problème informatique. Je vais donc rechercher ta recette et je vais te mettre à l'honneur très rapidement.

Si quelqu'un d'autre se trouve dans le même cas que Vanny, merci de me le dire.

Voici ma recette de trifle au pain d'épices réalisée par Vanny. Voici ce qu'elle nous dit :

Aimant le pain d'épices, la recette de Kekeli m'a de suite plu

Je te remercie Vanny de ta confiance et j'espère que tu ne m'en veux pas trop de ne pas avoir fait partie de ma première mise à l'honneur !!

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Catégories : mise à l'honneur - …

2018-02-09T04:44:00+01:00

Poule au pot

Publié par kekeli 9 Février 2018 à 04:44 AM

Henry 4 serait bien content de ma recette de poule au pot. J'ai servi le bouillon en entrée, j'y avais fait cuire des vermicelles, puis ma poule entourée de ses légumes. Je peux vous dire qu'on s'est régalé !!

Pour 4 personnes

1 grosse poule

3 litre de bouillon préparé avec des cubes de bouillon

1 bouquet garni

1 oignon

3 poireaux

6 carottes

1 gros navet

1 gros rutabaga

1 feuille de laurier

2 clous de girofle

sel

poivre

Préparation:

Placez la poule dans une marmite, versez le bouillon, ajoutez le bouquer garni, l'oignon piqué de 2 clous de girofle, les carottes épluchées et coupées en 3, les navet et le rutabaga épluché et coupé en 4, et les poireaux lavés, du poivre. Beurrez éventuellement la partie de la volaille qui pourrait émerger, couvrez et laissez cuire doucement pendant ½ heure, puis retournez la volaille plusieurs fois pendant 1 heure 30 encore.

Servir bien chaud la volaille coupée en 4 parts entourées des légumes.

Vous pourrez servir en entrée le bouillon bien chaud ou vous aurez fait cuire quelques vermicelles.

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2018-02-08T04:03:00+01:00

Mise à l'honneur

Publié par kekeli 8 Février 2018 à 04:03 AM

Aujourd'hui deux mises à l'honneur !!

La première pour mon amie Mauricette du blog "Momo Délice" qui a réalisé ma quiche tex mex.

Elle nous dit :

TARTE COMME UN CHILI CON CARNE

Un chili con carné ? pas vraiment mais il lui

Ressemble, posé savoureusement sur une

pâte à tarte... pour un régal...

Cette quiche tex-mex au bœuf et au fromage est un excellent repas de semaine, rempli des délicieuses saveurs et garni de poignées de fromage râpé.

la deuxième pour Christel du blog "entre rire et cuisine" qui a réalisé mon gratin de thon au poivron et maïs.

Elle nous dit : A la recherche d'un petit plat sympa pour le dîner, je suis allée puiser l'inspiration chez Kekeli. J'ai réalisé son gratin au thon.
Ça a été pour nous une jolie surprise. Ce gratin nous a énormément plu. J'ai toutefois modifié quelques proportions, pour avoir moins de purée.
A refaire sans hésitation.

Merci Mauricette et Christel pour votre confiance !!

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2018-02-07T04:47:00+01:00

Choux rouge aux pommes

Publié par kekeli 7 Février 2018 à 04:47 AM

Servi avec une purée de pomme de terre en accompagnement d’un rôti de porc ou de côtelettes. C’est un excellent plat de saison.

Ingrédients (6 personnes):

1 chou rouge d’1 kg
3 oignons
200 gr de lardons fumés
1 dl d’huile
1 feuille de laurier
1 verre de vin rouge ou blanc
3 cuill. à soupe de vinaigre de vin (facultatif)
1 verre d’eau
sel
poivre
2 pommes aigrelettes
1 boite de marrons entier

Laver le chou, le couper en 2, retirer le trognon, et couper le chou en fines lanières. Dans une cocotte à fond épais, faire revenir les oignons avec l’huile, ajouter les lardons et laisser dorer. Ajouter le chou par couche en poivrant et salant les couches successives. Ajouter le vin, le vinaigre, l’eau, le laurier. Couvrir et cuire à feu doux 30 mn environ. Ajouter les marrons et les pommes épluchées et coupées en quartier. Couvrir et remettre en cuisson 4 à 5 mn.

Avec cette recette je cuisine de saison !

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Catégories : plat - …

2018-02-06T04:36:00+01:00

Gratin de pomme de terre emmental

Publié par kekeli 6 Février 2018 à 04:36 AM

Un gratin de pomme de terre qui a bien accompagné nos côtelettes de porc grillées.

1.5 kg de pomme de terre (selon votre goût)

400 gr d'emmental

¼ de litre de bouillon de légume (ou autre)

Sel, poivre

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles, les laver. Dans un plat en terre beurré, placer ¼ des pommes de terre, répartir dessus ¼ de l'emmental râpé, continuer ainsi en terminant par une couche d'emmental. Saler (peu car le bouillon sera salé) et poivrer à chaque couche.

Verser le bouillon de légume sur le fromage.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 mn. Si le gratin dore trop vite, le couvrir d'un papier aluminium.

Avec cette recette je cuisine de saison !

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2018-02-05T04:31:00+01:00

Verrines de betteraves rouges au chèvre frais

Publié par kekeli 5 Février 2018 à 04:31 AM

Servies à l'apéritif dans dans petites verrines, ou en entrée dans des verrines un peu plus grosses, vous allez vous régaler !!

Verrines de betteraves rouges au chèvre frais

200 gr de betteraves rouges cuites

300 gr de fromage frais de chèvre (genre petit chavroux)

20 cl de crème liquide très froide.

Battre la crème liquide en chantilly.

Couper les betteraves en petits cubes, en garder un petit peu pour la décoration et mettre le reste dans un saladier avec le chèvre frais et la crème en chantilly. Mixer.

Verser la crème dans des verrines et décorer avec les cubes de betteraves mis de côté

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