Le blog de kekeli

2018-07-16T03:20:00+02:00

Verrines gourmandes aux fruits du jardin

Publié par kekeli 16 Juillet 2018 à 03:20 AM

Il me reste du muesli de "terre et céréales" offert par Pierre de " la cuisine à l'ouest", j'ai déjà fait des verrines gourmandes à la banane, mais là j'avais des fruits rouges cueillis dans mon jardin alors je me suis dis : " et si je testais" et j'ai eu bien raison de tester car bien frais c'est juste un délice !!

Verrines gourmandes aux fruits du jardin

Pour 4 verrines

150 gr de fruits du jardin (fraises des bois, framboises rouges et jaunes, cassis, groseilles...etc)

400 gr de fromage blanc

2 cuill. à soupe de miel

2 sachet de sucre vanillé

30 gr de muesli

Mélanger le fromage blanc avec le miel tiède et le sucre vanillé. En verser la moitié dans des verrines, répartir les fruits du jardin par dessus puis le reste du fromage blanc et ensuite le muesli.

Placer les verrines au frigo 30 mn minimum.

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2018-07-13T03:39:00+02:00

Tarte rhubarbe cassis

Publié par kekeli 13 Juillet 2018 à 03:39 AM

Je n'ai jamais fait de tarte au cassis et je ne sais pas trop si j'aimerais ça, mais là, il me restait un peu de rhubarbe et un peu de grains de cassis. Mélangés sur une même tarte j'ai trouvé que c'était très bon, je vous fais donc profiter de ma tarte.

150 gr de farine

70 gr de beurre mou ou margarine

1 pincée de sel

Un peu d'eau pour amalgamer

2 tiges de rhubarbe

Des grains de cassis

20 cl de crème fraiche

2 œufs

2 cuillères à soupe de sucre

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillérées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire.

Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte légèrement beurré ou garni de papier sulfurisé.

Eplucher les tiges de rhubarbe et les couper en morceaux, laver les grains de cassis. Poser la rhubarbe et les cassis sur la pâte à tarte.

Mélanger la crème, le sucre, les œufs. Battez bien pour obtenir une masse homogène et la verser sur les fruits.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 mn.

Avec cette recette je cuisine de saison avec Gut

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2018-07-11T03:20:00+02:00

Mise à l'honneur

Publié par kekeli 11 Juillet 2018 à 03:20 AM

Une petite mise à l'honneur pour Lolo du blog "Lolo et sa tambouille".

Elle a réalisé mes mookies qui sont le mariage parfait entre les muffins et les cookies.

les mookies de Lolo

mes mookies

vous trouverez la recette ici

Merci Lolo pour ta confiance, et vous, allez vite visiter son blog qui regorge de jolies recettes

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2018-07-09T03:52:00+02:00

Crème chocolat

Publié par kekeli 9 Juillet 2018 à 03:52 AM

Une crème dessert qui remplacera les crème dessert du commerce auprès des enfants et aussi des adultes.

5 œufs

1 l de lait

200 gr de chocolat noir

50 gr de farine

50 gr de beurre

150 gr de sucre

Faire bouillir le lait. Faire fondre le chocolat dans 2 cuill. D’eau. Mélanger le sucre, la farine avec 3 jaunes d’œufs et 2 œufs entiers. Délayer avec le lait chaud. Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer jusqu’au 1er bouillon en remuant. Ajouter le beurre hors du feu. Verser le chocolat fondu. Mélanger bien.

Verser dans une grosse coupe ou dans de petites coupes individuelles. Servir froid mais non glacé.

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2018-07-06T03:06:00+02:00

Gâteau au fromage blanc et abricots

Publié par kekeli 6 Juillet 2018 à 03:06 AM

Un gâteau bien moelleux avec des abricots frais, surgelés ou pourquoi pas en boîte.

500 gr de fromage blanc.

2 Œufs.

2 cuill. à soupe bien bombée de maïzena.

1 cuill. à café de levure chimique.

50 gr de sucre en poudre.

Une dizaine d'abricots

Sucre glace facultatif

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les œufs, la maïzena, la levure chimique, et le sucre en poudre afin d'obtenir un mélange bien homogène.

Verser la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre bien beurré et poser les abricots coupés en deux dessus (le morceau coupé planté dans la pâte).

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 35 à 40 minutes la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

A la sortie du four, laisser tiédir sur une grille avant de démouler

Avec cette recette je cuisine de saison avec Gut

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2018-07-04T03:03:00+02:00

Semoule à la fraise des bois

Publié par kekeli 4 Juillet 2018 à 03:03 AM

Une petite balade dans la forêt, de jolies fraises des bois qui ne demandent qu'à être ramassées. Un reste de semoule, du lait, et voilà un très joli dessert !

1 litre de lait

80 gr de semoule fine

70 gr de sucre fin + 1 cuill. à soupe pour les fraises

1 sachet de sucre vanillé

250 gr de fraises des bois

Mettre les fraises des bois dans une casserole avec une cuillère à soupe de sucre, faire cuire 10 mn à feu doux. Mixer.

Mettre le lait dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter, la semoule, le sucre et le sucre vanillé

Laisser cuire sur feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le tout épaississe (5 mn environ selon la consistance souhaitée).

Verser la semoule dans des coupelles, répartir les fraises des bois par-dessus.

Laisser refroidir avant de déguster.

Avec cette recette je cuisine de saison

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2018-07-02T03:56:00+02:00

Canard aux légumes

Publié par kekeli 2 Juillet 2018 à 03:56 AM

Je ne cuisine pas très souvent du canard et j'ai bien tort car c'est vraiment très bon. Cette recette toute simple nous a bien régalé.

1 canard

1 bonne poignée de champignons séchés

800 gr de pomme de terre

3 carottes2 oignons

40 cl de cidre

Pour la cuisson de votre canard comptez 25 mn pour 450 gr

Faire tremper les champignons dans de l'eau pour les réhydrater.

Mettre le canard dans une cocotte huilée qui passe au four. Et commencer à le faire cuire à 180° avec le couvercle sur la cocotte. Pour la cuisson de votre canard comptez 25 mn pour 450 gr. (Le mien pesait 1.670 kg donc cuisson pendant 1h32.)

Eplucher, laver, et couper en gros cube les pommes de terre.

Eplucher et couper les carottes en rondelles.

Eplucher et émincer les oignons.

40 mn avant la fin de la cuisson du canard ajouter les pommes de terre, lkes carottes, les oignons et les champignons dans la cocotte. Remuer les légumes et déglacer avec le cidre. Remettre au four sans le couvercle et continuer la cuisson.

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2018-06-29T03:33:00+02:00

Cake au muesli

Publié par kekeli 29 Juin 2018 à 03:33 AM

Comme vous l'avez déjà vu sur mon blog ces dernier jours, Pierre de " la cuisine à l'ouest" m'a proposé un partenariat avec "terre et céréales".

J'ai reçu un échantillon de chacun de des 7 nouveaux mueslis, il m'est demandé en échange de réaliser et de publier sur mon blog une ou plusieurs recettes entre le 18 et le 30 juin.

Cette recette au muesli sera la dernière car nous arrivons au terme "du contrat"....!!! :)mais j'ai bien l'intention de vous montrer d'autres recettes au muesli bientôt !!

3 œufs

150 gr de farine

1 sachet de levure

155 gr de muesli (140 + 15 gr)

1 paquet de sucre vanillé

100 r de sucre roux

1 pincée de sel

10 cl de lait

Dans un saladier verser la farine la levure, le sucre, le sucre vanillé, 140 gr de muesli et la pincée de sel. Mélanger puis ajouter le lait et les œufs entiers. Bien mélanger à nouveau jusqu'à ce que la masse soit homogène.

Verser dans un moule à cake beurré, répartir 15 gr de muesli à la surface et faire cuire 30 à 40 mn au four préchauffé à 200°

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2018-06-27T03:08:00+02:00

Cake au yaourt et muesli

Publié par kekeli 27 Juin 2018 à 03:08 AM

Comme vous l'avez déjà vu sur mon blog ces dernier jours, Pierre de " la cuisine à l'ouest" m'a proposé un partenariat avec "terre et céréales".

J'ai reçu un échantillon de chacun de des 7 nouveaux mueslis, il m'est demandé en échange de réaliser et de publier sur mon blog une ou plusieurs recettes entre le 18 et le 30 juin.

Après mes carrés à la confiture et au muesli, mes verrines gourmandes et mes petites bouchées au muesli voici mon cake au yaourt et muesli

3 œufs

1 yaourt nature

120 gr de sucre

150 gr de farine

1 sachet de levure

100 gr de beurre

95 gr de muesli (80 gr + 15 gr)

Battre les jaune d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, puis le beurre mou, bien mélanger.

Ajouter la farine mélangée à la levure et 80 gr de muesli. Bien mélanger. Battre le blancs d'œufs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation.

Verser dans un moule à cake beurré, répartir 15 gr de muesli à la surface.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn. La pointe d'un couteau piquée au milieu de cake doit ressortir sèche.

mes carrés sablé à la confiture et au muesli

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2018-06-25T03:05:00+02:00

Quiche au fromage de chèvre

Publié par kekeli 25 Juin 2018 à 03:05 AM

Rapide et facile à réaliser les quiches sont souvent au menu dans ma famille. Cette fois-ci j'avais un fromage de chèvre dans mon frigo, mais vous pouvez très bien réaliser cette quiche avec un autre fromage ou pourquoi pas avec un assortiment de vos petits reste de fromage

150 gr de farine

70 gr de beurre ou de margarine

1 pincée de sel

8 à 10 rondelle de fromage de chèvre

100 gr de lardons fumé

20 cl de crème fraîche

1 oeuf

Sel et poivre

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, répartir les lardons puis les rondelle de fromage de chèvre sur la pâte.

Mélanger la crème et l'œuf, saler et poivrer à votre convenance, verser la crème sur les tranches de fromage et faite cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn environ.

Servir bien chaud.

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