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  • Clafoutis bonne mine

    25 octobre 2011 ( #plat )

    Il me reste encore quelques courgettes à la cave. Ce que j'ai regretté, c'est qu'il ne soit pas plus gratiné, il aurait peut-être fallu ajouter du gruyère sur le dessus. 4 personnes 250 gr de ricotta 500 gr de courgettes préparées 1 œuf 2 cuill. à café...

  • Gâteau retourné

    14 octobre 2011 ( #Desserts divers )

    Pour rester de saison, encore un gâteau aux pommes. J’ai des réserves de recettes aux pommes, certaines que j’ai déjà testé et qui m’ont plu, d’autres qui sont à tester. Je vous les ferai découvrir au fur et à mesure. Pour 8 personnes 3 pommes (type Pink...

  • Brioche à effeuiller

    23 novembre 2011 ( #cake brioche et cie )

    Hier je n'ai pas réussi à me connecter à over-blog le matin et l'après midi j'ai pu me connecter, mais je n'ai pas pu mettre de commentaires sur vos blogs, veuillez m'en excuser, over-blog va vraiment très mal chez moi certains jours. J’ai trouvé cette...

  • Soupe de légumes aux pieds de cochon

    18 novembre 2011 ( #entrée )

    Soupe campagnarde pour gourmets gourmands. Personnellement j’adore cette soupe très rustique, mais je comprendrais très bien qu’elle puisse en rebuter quelque uns. Ingrédients (4 personnes): 2 pieds de cochon 6 carottes 1 poireau 1 navet 2 branches de...

  • compote de pommes stérilisée

    10 octobre 2011 ( #confitures - marmelades et autres )

    J’ai pas mal de pommes qui sont tombées pendant que j’étais en vacances (je ne pouvais quand même pas rester à la maison pour les surveiller), elles sont un peu talées et ne se garderont pas très longtemps, j’ai donc décidé de les faire en compote, mais...

  • Gâteau au potiron

    09 novembre 2011 ( #Desserts divers )

    Encore une recette au potiron. Celle là ça fait des années que je la fais car toute la famille l’aime bien. Le gâteau est bien moelleux et le goût du potiron bien présent. 6 personnes 1kg de potiron 4 œufs 200 gr de sucre 200 gr de farine 1 sachet de...

  • Boeuf au paprika

    16 août 2011 ( #plat )

    Recette à préparer au moins la veille. On peut même la préparer 3 à 4 jours avant. Nous étions nombreux à table, j’ai donc doublé les proportions de la recette, et le jour J j’étais bien contente que ma viande soit déjà prête. Ingrédients (6 personnes):...

  • Gâteau au fromage blanc

    03 septembre 2011 ( #Desserts divers )

    Un gâteau avec une présentation de tarte, du chocolat pour la pâte marié à du fromage blanc vanille et caramel pour la garniture. Un dessert à la fois simple et original. Ingrédients (8 personnes): Pour la pâte : 300 gr de farine 30 gr de cacao 1 cuill....

  • Profiteroles

    31 octobre 2011 ( #desserts individuels )

    Un dessert chic, frais et bon. Avec le chocolat chaud versé dessus, c’est vraiment un délice. Ingrédients (8 personnes): Pour 24 profiteroles 25 cl d’eau 125 gr de farine 3 œufs 80 gr de beurre 1 cuill. à café de sucre 1 jaune d’œuf pour dorer (facultatif)...

  • Muffins à la pomme

    07 octobre 2011 ( #desserts individuels )

    Voilà la saison des pommes qui arrive, ces muffins sont vraiment très bons et facile à réaliser. Ingrédients (6 personnes): Pour 12 muffins 2 pommes (boskoop, granny…) 250 gr de farine 100 gr de sucre 100 gr de beurre demi-sel 2 œufs 20 cl de lait 1 sachet...

  • Biscuit cocktail

    22 novembre 2011 ( #entrée )

    Quand j’ai sorti mon biscuit du frigo, mes convives qui guettaient ce que je faisais on tout d’abord cru que l’on commençait le repas par le dessert. Je crois bien que sur ce coup là je les ai un peu surpris et épatés. Brioche : 400 gr de farine 1 sachet...

  • Tartelettes en pâte brisée et crème pudding

    16 octobre 2011 ( #tartes )

    Des petites tartelettes bien sympas, les miennes ont un peu trop caramélisé sur le dessus. Je précise dans ma recette caraméliser rapidement, donc ne faites pas comme moi, mais c’était très bon quand même Pour 12 tartelettes pâte brisée 250 gr de farine...

  • Moelleux chocolat-banane

    11 septembre 2011 ( #cake brioche et cie )

    Voici une autre recette de moelleux à la banane. J’ai enfin trouvé une recette où la banane reste bien au centre de mon gâteau. Selon la longueur des bananes il en faut des fois 2 pour placer au centre. Ingrédients (8 personnes): 3 bananes (ou 4 selon...

  • Madeleine à l'emmental

    06 septembre 2011 ( #apéritif )

    Recette trouvée sur un vieux « maxi cuisine » de 2003 J’ai trouvé ces madeleines un peu sèches, la prochaine fois je supprimerai les 5 mn de cuisson à 220° et ainsi elles devraient être excellentes. Pour 18 madeleines 2 œufs 150 gr de farine 120 gr de...

  • Tourte aux coings

    06 octobre 2011 ( #Desserts divers )

    A part de la gelée, on ne sait toujours pas trop quoi faire de nos coing. Je ne sais plus où j’ai trouvé cette recette, en tout cas je peux vous dire que c’est bon, cela change de la tarte aux pommes ou au poires. Ne tenez pas compte de la couleur foncé...

  • Tarte crémeuse aux pommes

    08 octobre 2011 ( #tartes )

    Cette année j’ai récolté pas mal de pommes dans mon jardin, quelques unes étaient un peu abimées, pas question de les jeter et pas moyen de faire de jolies tranches avec, je les ai donc mises en quartier sur ma tarte et ni vu ni connu tout le monde s’est...

  • moelleux à la bananes

    10 septembre 2011 ( #Desserts divers )

    Dans ma coupe à fruits il me restait quelques bananes qui se languissaient d’être mangées, et bien c’est chose faite. Pour 6 personnes 5 bananes 100 gr de sucre 2 œufs 50 gr de beurre 50 gr de farine 50 gr de raisins secs (facultatif) 3 cuill. à soupe...

  • Quiche Andalouse

    30 juillet 2011 ( #quiches-tartes salées )

    Quiche plat complet. Je l’ai servie avec une salade et on s’est régalé. Ingrédients (6 personnes): 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 boites de sardines à l’huile 2 aubergines 2 gros oignons 3 poivrons 1 cuill. à soupe de thym 1 jaune d’œuf Huile d’olive...

  • Quiche à la ratatouille et au chorizo

    16 juillet 2011 ( #quiches-tartes salées )

    Je prépare ma ratatouille au chorizo en grande quantité que je congèle dans des sachets individuels. Ainsi quand je suis pressée, je n’ai plus qu’à sortir (à l’avance) un sachet du congélateur, j’achète ou je prépare ma pâte brisée, ni vu, ni connu, on...

  • Poulet à la tomate

    21 août 2011 ( #plat )

    Un des plats préféré de ma fille Charline ! Ingrédients (4 personnes): 1 poulet coupé en 4 200 gr de lardon 1 boite de 230 gr de champignons égouttés 400 gr de sauce tomate Panzani à la provençale (ou autre marque) 1 cuill. à soupe d’huile Préparation:...

  • Financiers

    24 août 2011 ( #sablés - croquets et autres )

    Voilà une bonne façon d'utiliser les blancs d'œufs non utilisés par d'autres recettes. Les blancs d'œufs se conservent 6 mois à un an au congélateur. Pour ma part, je ne les conserve que 6 mois par sécurité, il me faut moins de temps que cela pour avoir...

  • Petits cochons au pain

    11 août 2011 ( #plat )

    Des hot dog, mais vraiment bon ! Avec une salade, le diner est fait. Si vous avez la flemme de préparer votre pâte à pain vous pouvez l’acheter toute prête chez votre boulanger. Pour 4 personnes: 4 saucisses de porc à griller (de Toulouse – diots de Savoie...

  • Flan aux tomates cerise

    22 juillet 2011 ( #plat )

    Dans un grand moule, ou dans 4 ramequins, c’est aussi bon. Et pour renforcer le goût de ce flan, vous pouvez ajouter à la préparation aux œufs 3 à 4 tomates séchées à l’huile Ingrédients (4 personnes): 400 gr de tomates cerise 6 œufs 80 gr de lardons...

  • Petits flans

    17 août 2011 ( #verrines salées )

    Pour un souper, recette rapide, facile, pas chère. Cela fait du bien d’épater les convives sans se fatiguer. Ingrédients (4 personnes): 1 grosse boite de petits pois/carottes 2 œufs 1 bonne cuill. de crème fraiche 50 gr de fromage râpé (emmental ou comté...

  • Sangria d'été

    04 août 2011 ( #boisson )

    Délicieuse cette sangria au vin rosé. Il me restait quelques framboises et groseilles dans mon jardin, je les ai donc ajoutées. En plus un peu de rouge dans la sangria, je trouve que cela fait joli. Pour 4 personnes 1 litre de vin rosé ½ citron 125 gr...

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