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Olives marinées aux herbes

29 septembre 2025

J’ai réalisé plusieurs recettes d’olives marinée, je vais toutes vous les faire découvrir. C’est super simple, rapide à faire, et surtout très bon ! Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes + repos Ingrédients 300 g d’olives vertes dénoyautées...
Olives marinées aux herbes et piment

02 octobre 2025

Je vous avais promis d’autres recettes d’olives marinées, voici la deuxième ! Si vous aimez les olives marinées, rien de tel que de les faire maison, en plus c’est très facile ! Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes + repos Ingrédients 300...
Tarte blette et Fromage Fondant

09 octobre 2025

Pour cette recette vous utiliserez uniquement les feuilles de blette. Avec les tiges vous pourrez faire d’autres recettes !! Vous pouvez remplacer les champignons par des lardons grillés quelques minutes à la poêle. pour 6 personnes 1pâte brisée ou feuilletée...
Confiture de châtaigne

20 octobre 2025

Quel plaisir d’aller en forêt ramasser les châtaignes. La confiture de châtaigne demande quand même quelques efforts, mais quelle récompense ensuite ! 1 kg de châtaignes 1 kg de sucre 20 cl d'eau Quelques goutte d'essence de vanille (facultatif) Préparation...
gâteau au caramel mou

17 novembre 2025

Pour halloween vous avez acheté des bonbons afin de les distribuer aux enfants et il vous reste des caramels. Vous ne savez pas quoi en faire, alors testez ce gâteau !! 3 œufs 120 gr de sucre 150 gr de farine ½ sachet de levure 150 gr de beurre mou 120...
Pommes de terre farcies au lardon et champignons

24 novembre 2025

Je profite de la cuisson d’un plat au four pour y faire cuire mes pommes de terre. Je ne veux pas faire chauffer mon four 40 mn juste pour 3 pommes de terre !! Je les conserve au frigo jusqu’au moment de préparer le prochain repas. Pour 3 personnes 3...
Buche de Noël à la mousse chocolat au lait

04 décembre 2025

Vous pouvez préparer cette bûche à l’avance et la placer au congélateur. La veille vous la sortirez du congélateur et il ne vous restera plus qu’à la décorer. C’était ma bûche de 2024. Pour 8 personnes : 4 œufs 100 gr de sucre 50 gr de farine 50 gr de...
Chocolat chaud

29 décembre 2025

Il fait froid dehors, vous avez envie d’un bon chocolat chaud. Essayez cette recette de bon chocolat bien onctueux ! Vous utiliserez soit du chocolat amer auquel il faudra ajouter du sucre, soit vous utiliserez du cacao sucré, dans ce cas vous n’êtes...
Olives vertes et noires marinées

26 janvier 2026

Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre fraîche pour une touche exotique, ou par du thym pour un profil méditerranéen. Ingrédients 160 gr d’olives vertes dénoyautées 90 gr d’olives noires dénoyautées 1 cuillère à café d’ail lyophilisé 4 brins...
Choudou à la chair à saucisse

09 février 2026

Issu d’une variété ancienne de chou plat, le choudou est un chou blanc plus doux que le chou blanc classique. Ses feuilles très fines et croquantes le rendent plus digeste que les autres choux. Il cuit également plus vite et n'a pas besoin d'être blanchi. 1...
Clafoutis aux pommes

20 février 2026

Je vous laisse choisir le nombre de pomme qui seront dans votre clafoutis. Moi j’aime que mes clafoutis soient bien garnis en fruits alors j’ai mi un maximum de fruits. 3,4 ou 5 pommes selon la grosseur et selon votre envie 4 œufs 3 cuillères à soupe...
Confiture de rhubarbe

30 avril 2026

Vous avez beaucoup de rhubarbe dans votre jardin et vous en avez un peu marre des tartes et crumble, faites de la confiture. 1 kg de rhubarbe lavée et épluchée 800 gr de sucre cristallisé 1 jus de citron Une fois votre rhubarbe lavée et épluchée mettez-là...
Pâte magique en 15 mn

07 mai 2026

J’ai fait 2 pains, mais vous pouvez n’en faire qu’un seul ou alors faire des baguettes. Il vous suffira d’adapter le temps de cuisson. 1ère phase 200 gr de farine 35 cl d’eau tiède (35°) 15 gr de levure de boulanger déshydratée 20 gr de sucre 5 gr de...
Millasson aux Framboises

02 juillet 2026

Ce millasson aux framboises est un dessert délicat et savoureux, parfait pour terminer un repas sur une note fraîche et fruitée. Sa texture légère et son goût sucré-acidulé raviront les papilles de vos convives. Ingrédients : 4 œufs 150 g de sucre 120...
Tartine au St Môret, Maroilles et jambon

16 janvier 2015 ( #quiches-tartes salées )

Hier je vous ai présenté ma baguette gratinée et jambon de dinde, aujourd'hui une tartine au St Môret, Maroilles et jambon. Je n’ai pas mixé ma crème au St Morêt pour laisser un peu de croquant, mais si vous aimez mieux que la sauce soit bien lisse vous...
Quinoa aux légumes

12 juillet 2014 ( #entrée )

Une recette qui sent bon l'été ! Pour 4 personnes 250 gr de quinoa 2 carottes 1 petit concombre 250 gr de champignons de Paris 2 échalotes 60 gr de fruits secs (noisettes, noix, amandes…) 2 citrons 5 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 cuill. à café de moutarde...
Pâte à pizza

23 septembre 2017 ( #recettes de base )

Je suis toujours là à vous donner des recettes de pizza, si je commençais par vous donner la base d'une bonne pâte à pizza !! C'est rapide à faire, si on ne tient pas compte du temps de pause de la pâte, et c'est facile à réussir, même pour les débutants...
Crème brulée à la badiane

17 mai 2015 ( #desserts individuels )

Pour ces crèmes brulées vous pouvez remplacer la badiane par 1 cuill. à café de graines d'anis ou par 1 bâton de cannelle. Pour 4 personnes 4 jaunes d'œufs 50 gr de sucre semoule 30 gr de cassonade 30 cl de crème liquide 5 cl de lait 1 étoile de badiane...
Le pain à la farine de maïs de kekeli

26 juin 2015 ( #pain )

C'est une recette que j'ai adaptée à ma façon. L'originale est tirée du livre "Le Larousse du pain" par Eric Kayser, mais j'ai changé les proportions de farine ainsi que la façon de travailler la pâte. Pour 4 pains de 240 gr environ Pétrissage : 9 mn...
Tarte aux endives caramélisées

13 octobre 2014 ( #entrée )

Trop bonne cette tarte. Je l’ai servie avec une salade verte tout simplement. Pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte brisée 600 gr de petites endives 5 tranches de bacon 100 gr de comté 40 gr de beurre 30 gr de cassonade 1 poignée de noix hachées (facultatif)...
Semoule aux carambars

17 novembre 2014 ( #desserts individuels )

Vos enfant vous ont laissé quelques carambars, testez cette recette, vous ne serez pas déçue et peut-être même que la prochaine fois vos enfants vous feront cadeau du paquet de carambars ! (on a bien le droit de rêver quand même) Pour 4 personnes 50 cl...
Gâteau au fromage blanc et aux prunes

02 octobre 2014 ( #Desserts divers )

Vite c'est encore la saison des prunes, il faut en profiter car bientôt nous passerons à d'autres fruits. Vous pouvez utiliser toutes sortes de prunes, j'ai testé avec des mirabelles puis avec des quetsches, c'est très bon dans les deux cas. Pour 6 personnes...
Tartine au St Môret, maroilles et tomates

05 décembre 2014 ( #quiches-tartes salées )

Vous pouvez remplacer le St Môret par n’importe quel fromage frais, voir même par du tartare ail et fines herbes ou un autre parfum. Pour 4 personnes 4 grandes tranches de pain de campagne 100 gr de St Môret 100 gr de Maroilles 2 endives 10 cl de crème...
Charlotte royale

19 décembre 2014 ( #gâteaux de fêtes )

Une recette que j'ai réalisé il y a très longtemps. C'est l'émission le meilleur pâtissier qui m'a fait penser à cette recette, et là, je me suis rendue compte que je ne l'avais jamais publiée sur mon blog, alors....! Dommage que ma photo soit un peu...
Pain perdu

28 juin 2014 ( #Desserts divers )

Une bonne façon de consommer le pain de la veille tout en se régalant. Pour 5 personnes 10 tranches de pains rassit 2 œufs 50 gr de sucre blanc 25 cl de lait 1 cuill. à café d’extrait de vanille ½ cuill. à café de cannelle 1cuill. à soupe de beurre Battre...

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