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Top articles
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Clafoutis à la poire
24 septembre 2013 ( #Desserts divers )
Pour changer un petit peu et pour finir les poires de mon bac à fruit j’ai fait ce clafoutis tout simple, mais tellement bon. On peut remplacer les poires par 500 gr de cerises ou par 500 gr de prunes, ou encore par 500 gr de pommes. 500 gr de poires...
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Gâteau à l'orange
26 septembre 2013 ( #Desserts divers )
Cette recette est tirée du livre « –fait maison- classiques d’hier & d’aujourd’hui » paru chez hachette cuisine. Ce gâteau est très bon et très léger, un peu en avant saison puisque la saison des oranges n’est pas encore bien lancée. 4 œufs 250 gr de...
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Moelleux pommes de terre, cœur de reblochon
25 septembre 2013 ( #plat )
Une recette à tester absolument tellement c’est bon ! J’ai servi ces petits moelleux avec une salade verte et on s’est régaler ! 500 gr de pommes de terre 100 gr de beurre 2 jaunes d’œufs Sel et poivre 60 gr de reblochon sans croute Epluchez les pommes...
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Rillettes de thon au fromage frais
11 juin 2013 ( #apéritif )
Une recette toute simple à réaliser et qui est très bonne. Vous pouvez faire votre fromage frais vous-même en suivant ma recette (clik ici) ou alors utiliser du St Môret ou un autre fromage frais. 150 gr de fromage frais 1 boîte de thon au naturel 1 petite...
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Rouelle de porc aux oignons
10 juin 2013 ( #plat )
Un rôti de porc chic et élégant. En accompagnement servez une purée de pommes de terre ou encore mieux une purée pomme de terre/celeri-rave. Boisson conseillée (avec modération bien sûr) : la même bière que celle de la cuisson, mais si vous préférez le...
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Plateau apéritif maison
12 juin 2013 ( #apéritif )
Quel plaisir de servir à l’apéritif un plateau de petites bouchées garnie d’une préparation maison. J’ai préparé mon fromage frais et mes rillettes la veille, elles ont ainsi gagné en saveur et le jour J j’ai gagné du temps. Pour 4 personnes Une vingtaine...
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Biscuit à la ricotta
09 juin 2013 ( #gâteaux de fêtes )
Un dessert assez facile à préparer, j’ai juste eu un peu de mal au service à le décoller du plat de service sans l’abimer. J’aurais peut-être du beurrer un peu le plat de service ? Enfin si quelqu’un a une proposition ou une idée pour ne pas que le gâteau...
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Dinde au curry
22 juin 2013 ( #plat )
Une recette économique et rapide à réaliser. Si vous aimez, vous pouvez ajouter 3 cuill. à soupe de lait de coco pour parfumer votre plat. Pour 4 personnes 600 gr de blanc de dinde en cubes 2 courgettes 2 tomates 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d’ail...
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Cake au yaourt banane
12 mai 2013 ( #cake brioche et cie )
Quelques bananes qui attendaient leur heure dans la coupe à fruits. J’ai eu peur qu’elles ne se perdent alors j’ai décidé de faire un cake avec. Pour 8 personnes 1 yaourt nature 2 pots de sucre 3 pots de farine 1/2 d’huile 2 œufs 1 paquet de levure 3...
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Wraps jambon et pesto
09 avril 2013 ( #apéritif )
D’excellentes petites bouchées pour l’apéritif. J’ai trouvé la recette sur le blog « popote gourmande ». Vous pouvez soit acheter vos tortillas soit comme moi les faire vous-même (recette ici). Ingrédients 5 tortillas 1 petit pot de pesto de tomates séchées...
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profiteroles
12 avril 2013 ( #desserts individuels )
Une petite envie de douceur, avec le chocolat chaud versé dessus c’est un régal, pour changer la prochaine fois je changerai le parfum de la glace. Ingrédients (8 personnes): Pour 24 profiteroles 25 cl d’eau 125 gr de farine 3 œufs 80 gr de beurre 1 cuill....
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Gateau creusois
20 mars 2013 ( #cake brioche et cie )
Encore un gâteau qui permet d’utiliser les blancs d’œufs en neige inutilisé par d’autres recettes. Si vous avez congelé tous vos blancs d'œufs en vrac dans une boite, sachez qu'un blanc d'œufs pèse environ 35 gr, et la prochaine fois pour vous simplifier...
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Blanquette de dinde aux champignons des bois
14 février 2013 ( #plat )
Pour cette recette j’ai utilisé des champignons secs que j’ai fait tremper pendant ½ heure dans de l’eau tiède. Si vous utiliser des frais il est inutile de les faire tremper. Une cuisse de dinde coupée en morceaux Des champignons des bois (trompette,...
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Tarte aux framboises
15 février 2013 ( #tartes )
Pour cette recette vous pouvez utiliser des framboises de bois ou des framboises de jardin. Elles peuvent être fraîches ou surgelées. De toute façon cette tarte sera un régal. 1 pâte brisée 500 gr de framboises 1 œuf 30 cl de crème fraîche 1 cuill. à...
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Sucettes au gruyère
29 décembre 2012 ( #apéritif )
Voilà une recette que j’ai piqué chez mon amie Nathalie du blog la serviette sur la table. Ces sucettes très originales ont bien plus à l’apéritif. Allez faire un petit tour sur le blog de Nathalie, il y a plein de bonnes choses. Pour 8 sucettes 20 gr...
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Bouchées poireaux et saumon fumé
04 décembre 2012 ( #apéritif )
De bonnes petites bouchées que vous servirez en entrée, dans ce cas vous pourrez les décorer d’une lanière de saumon fumé, ou pour un souper léger accompagnées de salade verte. 30 gr de saumon fumé 2 blancs de poireaux 50 gr de parmesan 2 œufs 25 gr de...
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Mouskoutchou
06 décembre 2012 ( #cake brioche et cie )
Recette tirée du livre « Les délices d’Algérie » de Hamat Sarra. C’est un gâteau très léger. Bien penser à piquer le gâteau avec une aiguille pour vérifier la cuisson. Pour 8 personnes : 250 gr de farine 1 pincée de sel 150 de sucre fin 6 à 7 œufs entiers...
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Mini tartelettes aux poires et bleu d'Auvergne
24 octobre 2012 ( #apéritif )
Servie à l’apéritif avec en boisson un rosé pamplemousse ces petite bouchée ont un contraste surprenant entre la poire et le fromage. J’ai beaucoup aimé ! 200 gr de pâte feuilletée 200 gr de bleu d’auvergne 2 poires Dans votre pâte feuilletée découper...
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Pêcher
12 octobre 2012 ( #desserts individuels )
Martine nous a fait ce délicieux dessert. Elle s’est inspirée d’une recette demarle mais je trouve qu’elle l’a bien sublimé. J’ai donc décidé de vous en faire profiter de cette recette. Pour 4 personnes Pour la dacquoise à la coco : 30 gr de poudre d’amande...
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Pêches à l'anglaise
16 août 2012 ( #desserts individuels )
Un bon dessert frais. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère dans le fromage blanc, et vous pouvez remplacer les pêches par des abricots ou par des mirabelles. Pour 4 personnes 400 gr de fromage blanc en faisselle 4 pêches 4 cuill....
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Corne de gazelle
14 août 2012 ( #sablés - croquets et autres )
J’avais toujours pensé que ces petits biscuits devaient être compliqué à faire, et bien non, en fait ce n’est pas compliqué du tout. J’ai trouvé cette recette sur le blog de uneliyaasdebonneschoses, j’ai testé et j’ai beaucoup aimé. Allez faire un tour...
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Gâteau au fromage blanc aux groseilles
22 juillet 2012 ( #Desserts divers )
Un délice ce gâteau au fromage blanc agrémenté de groseilles rouges. Ingrédients (8 personnes): 500 gr de groseilles rouges 4 œufs 1 tasse à thé de sucre ½ tasse de farine 1 pincée de sel 1 cuill. à café de zeste de citron râpé 3 cuill. à café de jus...
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Pizza serpent
12 juillet 2012 ( #plat )
Voici un serpent qui ne fera peur à personne. Il tire la langue comme un vrai mais il finira quand même par être mangé. Sur la photo cela ne se voit pas mais la tête du serpent était bien dorée après la cuisson. 1 pâte à pizza (300 gr environ) 2 tomates...
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Crémeux de betterave aux chèvre
11 juillet 2012 ( #apéritif )
Des verrines d’une jolie couleur rose. Servies à l’apéritif ces petites verrines ont toujours beaucoup de succès. Ingrédients (8 personnes): 200 gr de betteraves cuites 300 gr de fromage de chèvre frais (type petit Billy) 20 cl de crème liquide entière...
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Salade de carotte au cumin
27 juin 2012 ( #entrée )
La couleur de cette salade de carottes est extraordinaire. Tout le monde m’a demandé ou j’avais acheté mes carottes, alors que c’était des carottes tout à fait ordinaires, c’est la préparation qui leur donne cette couleur. Pour 6 personnes 1 kg de carottes...