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Top articles
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Makrouts au four
26 novembre 2011 ( #pastillage )
J’ai trouvé cette recette sur un de vos blogs mais je ne sais plus lequel. si vous reconnaissez votre recette dites-le moi et je mettrai un lien. Ces petite makrouts ne sont pas gras car ils sont cuits au four. Ils sont croustillants et fondant en bouche....
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Gratin de pomme de terre au camembert
13 février 2012 ( #plat )
Un plat rustique et pas cher. Si vous ne voulez pas que votre gratin devienne un peu trop foncé, comme le mien, vous pouvez le recouvrir d’une feuille d’aluminium à mi-cuisson. Ingrédients (6 personnes): 1,5 kg de pommes de terre 1 camembert à point 10...
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Mini cake au chèvre frais
27 avril 2012 ( #apéritif )
De délicieuses petites bouchées apéritives. Sur la photo je venais de les sortir du four, et j’ai oublié de reprendre une photo plus tard. Pour les servir je les ai démoulées et posées sur une assiette. 15 cl de lait 30 gr de beurre 2 jaunes d’œufs 200...
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Mousse de semoule
07 juin 2012 ( #desserts individuels )
Un excellent dessert de saison qui plaira à toute la famille. Pour 4 personnes La semoule : 40 gr de semoule 45 cl de lait 40 gr de sucre 1 cuill. à soupe de crème fraîche 1 jaune d’œuf 1 sachet de sucre vanillé La compote : 200 gr de fraises 300 gr de...
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Brioche au Nutella
05 mai 2012 ( #cake brioche et cie )
Un vrai régal cette brioche. Je l’ai faite au Nutella cette fois-ci, la prochaine fois je tente de la faire à la confiture. Ingrédients (8 personnes): 3 oeufs 3 cuill. à soupe de sucre semoule 130gr de beurre 1 pincée de sel 15 gr de levure de boulanger...
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Brioche
08 mai 2011 ( #cake brioche et cie )
Une brioche à préparer en 2 fois. La pâte le soir, le façonnage le lendemain matin. J’ai découvert cette brioche au baptême de ma filleule Maêlle, (elle avait quelques mois, elle va bientôt fêter ses 20 ans), et depuis tout ce temps, j’en fais régulièrement....
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Macaronis au curry de porc
09 août 2011 ( #plat )
La viande, les pâtes, vous présentez tout dans un même plat de service. Si vous voulez une sauce plus relevée, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuill. à café de curry à la crème liquide avant de l’incorporer. Moi c’est ce que j’ai fait sinon on ne sent pas beaucoup...
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verrines de saumon fumé au fromage frais
28 avril 2012 ( #apéritif )
Du saumon fumé en verrine avec du fromage blanc à la ciboulette, quel délice ! En plus vous pouvez préparer ces verrines la veille, cela vous libère du temps le jour J. Ingrédients (6 personnes): 200 gr de saumon fumé (tranches ou chutes) 500 gr de fromage...
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Cake de Strasbourg
02 août 2011 ( #quiches-tartes salées )
Vous pouvez transformer ce cake de Strasbourg en Cake de Francfort en remplaçant les saucisses de Strasbourg par des saucisses de Francfort. Trop fort, vous ne trouvez pas ? 6 personnes 1 boîte de petits pois-carottes de 200 gr 200 gr de farine 6 saucisses...
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Mousse de betterave
03 mars 2012 ( #apéritif )
Si vous aimez la betterave rouge, vous aimerez cette mousse. Pour faire joli j’ai voulu rajouter un petit bretzel, en fait après réflexion je trouve que cela ne fait pas si joli que cela. Ingrédients (6 personnes): 1 grosse betterave cuite 1/2 citron...
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Le hérisson
06 mai 2012 ( #entrée )
Aujourd’hui on mange des hérissons !! Une superbe entrée qui plaira aux enfants. Pour 2 hérissons : 1 avocat 1 tomate Des radis 4 clous de girofle Des amandes effilées 1 citron 1 yaourt velouté Quelques brins de ciboulette sel Pour la tête couper un avocat...
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Porc en ragoût aux macaronis
19 avril 2012 ( #plat )
Une recette simple et économique. Je l’ai faite un dimanche et tout le monde a bien aimé. Pour 4 personnes 1 kg d’échine de porc coupée en morceaux 350 gr de macaronis 2 oignons 2 gousses d’ail ½ bouquet de persil (facultatif) 1 bouquet garni 2 cuill....
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cake pops au chcolat blanc
21 mars 2012 ( #desserts individuels )
Après avoir testé les cakes pops au chocolat noir j’ai voulu tester les cake pops au chocolat blanc. Là aussi j’ai utilisé des pics à brochettes dont j’ai supprimé la pointe et que j’ai ensuite coupés en deux. J’ai utilisé de la gelée de groseille, mais...
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tresse au miel épicé et aux abricots
29 février 2012 ( #cake brioche et cie )
Une recette de tresse, oui, je sais je l’ai faite plus simple, mais vous pouvez la tresser ainsi elle méritera son nom. Demain même heure, même punition, mais avec une garniture différente. Ingrédients (8 personnes): Pâte : 50 ml de lait tiède 20 gr de...
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cheesecake ananas
25 juillet 2012 ( #gâteaux de fêtes )
Cette recette je l’avais trouvé sur internet, mais je ne sais plus où ; si vous la reconnaissez dites-le moi et je mettrai un lien. La recette semble longue à réaliser, mais en fait c’est assez facile. Recette pour 6 personnes (cercle de 20cm) : Pâte...
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Fricassée de champignons
31 août 2012 ( #plat )
Une bonne fricassée de champignons avec les cèpes que mon mari était allé me ramasser dans les bois et que j’avais mis en bocaux l’automne dernier. Bien sur vous pouvez préparer cette recette avec des cèpes frais. 300 à 400 gr de cèpes en bocaux 10 gr...
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Cake moelleux aux pommes
26 novembre 2012 ( #cake brioche et cie )
Un bon cake bien de saison, à déguster avec un bon café ou un bon thé. Pour 6 personnes 4 pommes (reine des reinettes ou gala) 3 œufs 100 gr de farine 50 gr de maïzena 90 gr de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 70 gr de beurre 20 cl de crème...
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Tortilla de coquillettes
03 juillet 2012 ( #plat )
Une recette rapide qui change du traditionnel jambon purée lorsque l’on est pressée. Pour 6 personnes 2 tranches de jambon sec 250 gr de coquillettes 11 œufs 1 bouquet de ciboulette ½ bouquet de persil 2 échalettes Huile d’olive 2 pincées de piment en...
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Cake aux tagadas
20 juillet 2012 ( #plat )
Un cake bien rigolo et surtout bien bon. Si vos enfants n’ont pas mangé toutes les fraises TAGADA tentez ce gâteau, vous ne serez pas déçus. 170 gr de farine 250 gr de fraises TAGADA 6 cl de lait 3 œufs 125 gr de sucre ½ sachet de levure chimique 1 yaourt...
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Verrines viennoises
29 mars 2011 ( #verrines )
Pour les gourmands comme moi, une petite verrine viennoise au chocolat. Pour 4 verrines 150 gr de chocolat noir 4 œufs 15 cl de crème liquide 50 gr de sucre glace Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fondre le chocolat au bain-marie, le verser dans une...
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Pâte brisée sucrée
29 mai 2011 ( #recettes de base )
La pâte brisée sucré : Cette pâte peut remplacer la pate sablée dans beaucoup de recette et est moins fragile à manipuler, il suffit de l'étendre sur une feuille de papier sulfurisé. 250 gr de farine 125 gr de beurre 75 gr de sucre 1 œuf Préparation:...
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Muffins à la pâte d'amande
23 juin 2011 ( #desserts individuels )
Avec cette recette je participe au concours « muffins en folie » du blog : « 123 cuisinez ». Pour 21 pièces : Pâte : 220 gr de beurre 200 gr de sucre 350 gr de farine Zeste râpé d’un citron non traité 4 œufs 3 cuill. à café de levure chimique 100 gr de...
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Estouffade provençale
10 avril 2012 ( #plat )
J’ai utilisé des petits oignons grelot surgelés et j’ai servi cette estouffade provençale avec du riz blanc. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic ciselées a la fin de la cuisson, moi j’en ai pas mis j’en avais pas. 4 personnes 1 kg de bœuf...
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Banana cake
24 novembre 2012 ( #cake brioche et cie )
Quel bon cake que celui-ci, avec un bon petit goût de banane et de vanille. Un cake bien de saison ! Pour 6 personnes 3 bananes 3 œufs 120 gr de beurre 200 gr de farine 100 gr de sucre roux en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique...
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petits souflés au chorizo
30 octobre 2012 ( #apéritif )
Voilà la 1ère recette de ce plateau (la plus à droite). Je n’ai pas trouvé de photos où on les voit mieux, il faudra donc faire fonctionner votre imagination. 90 gr de chorizo maigre 60 gr de farine 1 œuf moyen 11 cl de lait 20 gr de parmesan râpé Coupez...