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tartelettes citronnées

28 mars 2011 ( #desserts individuels )

Des tartelettes au bon goût de citron. Pour 4 tartelettes : 1 rouleau de pâte sablée 2 citrons non traités 2 jaunes d’œufs 150 gr de lait concentré sucré. 1 cuill. à café de maïzena 10 gr de beurre 1 cuill. à soupe de sucre Beurrer 4 moules à tartelettes,...
Beignets de carnaval

08 mars 2011 ( #beignets )

Aujourd'hui c'est Mardi-gras. On oublie les régimes pour quelques heures. Pour une trentaine de beignets 500 gr de farine 10 gr de sel 50 gr de sucre 25 gr de levure de boulanger 5 œufs 100 gr de beurre fondu 1 cuill. à soupe de rhum Sucre glace Préparation:...
Gâteau d'anniversaire

07 mars 2011 ( #gâteaux de fêtes )

Pour mon 1er article je vous propose le gâteau d'anniversaire que j'avais fait pour les 20 ans de ma fille. C'est un gâteau pour 20 personnes Pâte : 200 gr de chocolat noir en tablette 40 gr de beurre 8 œufs 1 pincée de sel 250 gr de sucre 8 cuill. à...
Financiers

12 mars 2011 ( #desserts individuels )

Aujourd'hui je vous donne une recette de financiers. Lorsqu'une recette n'utilise pas tous vos blancs d'oeufs, mettez-les dans une petite boite en plastique et hop au congélateur. Si vous ne vous rappelez plus combien vous avez congelé de blancs, pas...
Pâte d'amande

29 mai 2011 ( #recettes de base )

A l'intention des copinautes qui me rendent régulièrement visite, attention, aujourd'hui je publie plusieurs de mes recettes de base, donc plusieurs pages à visiter. Je vais vous donner quelques recettes de base que j’utilise souvent et que j’aime bien...
Boules de Berlin

08 mars 2011 ( #beignets )

Et voici une autre recette de beignets. Quand on aime on ne compte pas. Attention : cette recette est une recette de famille, ma mère et ma grand-mère ont fait des boules de Berlin avant moi. Elles sont tellement bonnes que si vous en mangez une, vous...
Macaronis au chorizo

18 mars 2011 ( #Pâtes )

Pour changer un peu des desserts je vous propose une recette de pâtes facile, rapide, pas chère. Pour 3 personnes 250 gr de macaronis 20 crevettes 60 gr de chorizo Quelques tomates séchées à l’huile 4 cuill. à soupe de crème fraîche 1 cuill. à soupe de...
Gâteau au yaourt

04 avril 2011 ( #cake brioche et cie )

Voilà la recette de gâteau au yaourt. Pour changer d’arôme vous pouvez à la place de 2 yaourts nature prendre 2 yaourts parfumés au parfum qui vous plait : vanille, fraise, citron…. Dans ce cas ne mettez pas l’arome de vanille ou le sucre vanillé. 2 yaourts...
Coussinets aux griottes

16 mars 2011 ( #desserts individuels )

De jolis petits coussins avec un coeur savoureux. Miammm ! Ils se laisseront manger. Pour 8 à 10 coussinets 150 gr de fromage blanc 9 cuill. à soupe de lait 6 cuill. à soupe d’huile 80 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 300...
gâteau fromage blanc et cerises

22 mai 2011 ( #cake brioche et cie )

Un gâteau à base de fromage blanc avec des cerises à l’intérieur. Ingrédients (8 personnes): 500 gr de cerises (fraîches ou en conserve) 1 kg de fromage blanc allégé 4 œufs 125 gr de beurre ramolli 200 gr de sucre 2 sachet de sucre vanillé 4 cuill. à...
Paupiettes à l'italienne

31 mai 2011 ( #plat )

Voilà une recette savoureuse. Je l’ai servie avec des pâtes, mais du riz ou des légumes iraient aussi. 4 personnes 4 escalopes de dinde très fine. 8 tranches de fromage à raclette 2 œufs 2 oignons 12 olives noires dénoyautées 12 tomates séchées à l’huile...
Cake au citron

24 mars 2011 ( #cake brioche et cie )

Un cake facile a faire et au bon goût de citron. Un classique qui se laisse facilement manger manger avec un bon thé ou un bon café. 125 gr de beurre zeste râpé d’un demi-citron non traité 100 gr de sucre 2 œufs 4 cuill. à soupe de lait 200 gr de farine...
poêlée rustique

10 mai 2011 ( #plat )

Un plat vite fait, complet, auquel on peut ajouter une petite salade verte. Pour 6 personnes 1kg de pommes de terre sautées surgelées en dés ½ cervelas 10 tranches de bacon 1 bouquet de ciboulette 2 brins de thym 40 gr de beurre 1 à 2 œufs par personnes...
Biscuit à la crème de rhubarbe

17 avril 2011 ( #gâteaux de fêtes )

Pour changer des tartes à la rhubarbe, j’ai fait un biscuit avec une crème de rhubarbe au milieu. Ingrédients (8 personnes): Biscuit : 4 œufs 200 gr de sucre 3 cuill. à soupe d’eau 1 pincée de sel 50 gr de beurre 200 gr de farine Crème de rhubarbe : 750...
Mousse de fromage blanc aux groseilles

30 mars 2011 ( #verrines )

Quelques groseilles du congélateur (en attendant d’en avoir des fraîche du jardin), un peu de fromage blanc dans le frigo, et voilà un dessert vite fait et très rafraichissant. Pour 6 coupes 600 gr de groseilles 200 gr de fromage blanc 20 cl de crème...
Gâteau aux cerises et crème vanillée

01 juin 2011 ( #tartes )

Mi tarte, mi gâteau, des cerises et une crème au bon goût de vanille, tout ce qu’il faut pour un bon dessert. Pour 8 personnes: Pâte sablée 250 gr de farine 125 gr de beurre 70 gr de sucre 1 œuf 1 cuill. à café de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé...
Sirop de menthe

11 mai 2011 ( #boisson )

Voici une recette que j’ai emprunté à signe-déco. Elle est excellente et je vous la recommande, tout comme je vous recommande d’aller jeter un œil sur son blog qui est magn ifique. Vous trouverez également la recette sur le blog de josette qui l'a essayé...
Vin de noix vanille-cannelle

22 juin 2011 ( #boisson )

C’est le moment de cueillir les noix pour faire le vin de noix. Servi en apéritif, c’est délicieux. Préparation: 20 noix vertes 2 litres de vin rouge 500 gr de sucre ½ litre d’eau de vie 1 bâton de vanille 2 bâtons de cannelle Cueillir les noix vers le...
Poitrine de porc à la moutarde

18 mai 2011 ( #plat )

Le mélange miel/citron vert me laissait un peu septique, j’ai bien fait d’essayer car le résultat est vraiment très bon. Pour 6 personnes 12 tranches de poitrine de porc fraiche 2 citrons verts 100 gr de moutarde à l’ancienne 2 cuill. à café de miel 2...
Tarte crumble aux groseilles

24 juin 2011 ( #tartes )

Une tarte un peu chic. À la place des groseilles vous pouvez bien entendu mettre d’autres fruits rouges ou mettre un mélange de fruits rouges Pour la pâte sablée : 130 gr de farine 1 oeuf 60 gr de beurre+pour le moule 30 gr de sucre glace sel pour la...
Tarte soubise au chèvre

13 septembre 2011 ( #quiches-tartes salées )

En entrée ou accompagnée d’une salade verte pour un souper Ingrédients (6 personnes): 1 rouleau de pâte brisée 600 gr d’oignons 1 grande buche de chèvre 3 œufs 20 cl de lait concentré non sucré 30 gr de beurre Noix de muscade Sel et poivre Préparation:...
Marbré

18 avril 2011 ( #cake brioche et cie )

Un gâteau marbré au chocolat : simple et délicieux. Ingrédients (8 personnes): 6 œufs Le même poids de farine Le même poids de sucre en poudre Le même poids de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 100 gr de cacao en poudre sucré...
La pâte brisée

29 mai 2011 ( #recettes de base )

La pâte brisée : C’est la pâte que j’utilise le plus souvent, aussi bien pour les tartes sucrées que pour les quiches ou tartes salées de tous les jours, elle est facile à manipuler et garde bien sa forme dans un moule à tarte ou à gâteau. Il est plus...
Gratiné de cerises

06 juin 2011 ( #Desserts divers )

Presque un clafouti, mais pas tout à fait, donc à faire pour changer un peu. Ingrédients (6 personnes): 600 gr de cerises 250 gr de pain de mie 85 cl de lait Zeste râpé d’un demi-citron non traité 125 gr de poudre d’amandes 5 œufs 165 gr de cassonade...
Makrouts au four

26 novembre 2011 ( #pastillage )

J’ai trouvé cette recette sur un de vos blogs mais je ne sais plus lequel. si vous reconnaissez votre recette dites-le moi et je mettrai un lien. Ces petite makrouts ne sont pas gras car ils sont cuits au four. Ils sont croustillants et fondant en bouche....

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