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muffins à la rhubarbe

14 mai 2012 ( #sablés - croquets et autres )

J’ai pris cette recette dans le « mode et travaux » n°1339 de juin 2012. Cette recette est très bonne, mais la prochaine fois je cuirai mes muffins à 200° au lieu de 180°, ils seront ainsi plus dorés. Pour 12 muffins 2 tiges de rhubarbe 60 gr de sucre...
Mousse de céleri aux groseilles

24 juin 2012 ( #entrée )

J’ai testé cette recette que nous avons tous trouvé très bonne. J’ai pris du céleri frais, mais si vous manquez de temps vous pouvez utiliser 300 gr de purée de céleri congelé. 4 personnes ½ céleri-rave 4 œufs 10 cl de crème liquide 2 cuill. à café de...
Kit à cookies

26 juin 2012 ( #sablés - croquets et autres )

J’ai eu quelques petits présents à faire et j’ai repensé à mon kit à cookies qui avait bien fait plaisir la 1ère fois, j’ai donc ressorti ma recette et comme je suis très gentille je tiens à vous en faire profiter ! Ingrédients pour un bocal de 1 L :...
Tarte normande qu thym

19 juin 2012 ( #quiches-tartes salées )

Une excellente tarte que nous avons dégustée au souper. Je l’ai accompagné d’une salade verte. J’ai fait réduire ma crème un peu trop, ce qui fait qu’au lieu de ma faire un fin quadrillage, elle m’a fait un truc tout moche, enfin le goût y était et c’est...
Pancakes

04 juin 2012 ( #desserts individuels )

Les pancakes sont à manger rapidement. S’il vous en reste, vous pouvez les congeler puis vous les passerez au grille pain au moment de les consommer. Vous pouvez les accompagner de miel, de confiture ou de Nutella , un vrai délice. Pour une trentaine...
Salade russe

06 juin 2012 ( #entrée )

Une salade de patate qui sort de l’ordinaire avec le mélange de tous ces ingrédients et avec sa mayonnaise légère. 700 gr de pommes de terre 300 gr de carottes 70 gr de cornichons 70 gr d’olives vertes 4 œufs 1 poivron rouge 2 boites de thon Mayonnaise...
Léon

04 juillet 2012 ( #cake brioche et cie )

Je vous donne la recette de Léon comme elle me l’a été donnée. Demain je vous donnerez la recette du levain si vous n’avez pas une copine aussi gentille que moi qui vous le donne. Mon moule a cake était pris c'est pourquoi je l'ai mis dans un moule à...
Mousse framboisée au fromage blanc

02 juillet 2012 ( #desserts individuels )

On peut utiliser pour cette recette des framboises congelées, dans ce cas, les laisser décongeler avant de les mixer ; et moi comme je suis gourmande j’ai mis un mélange de framboises et de fraises de bois. 8 personnes 300 gr de fromage blanc 100 gr de...
Ma salade de riz

14 juillet 2012 ( #entrée )

Ca, c’est ma salade de riz, les ingrédients peuvent être augmenté ou diminué selon votre goût. La sauce salade peut être maison ou du commerce. Enfin bref, vous faites un peu comme vous voulez ! Pour 6 personnes 200 gr de riz long 1 poivron rouge ou jaune...
Tarte aux oignons et au maroilles

11 août 2012 ( #quiches-tartes salées )

Je vous avais dit que j’étais dans une période maroilles. Après mes bouchées à la reine (cliquez sur bouchées à la reine pour voir la recette)voici une tarte que nous avons dégustée pour notre souper avec une salade. Pour 4 personnes 4 gros oignons 20...
Poulet aux deux olives

31 juillet 2012 ( #plat )

J’ai servi ce poulet avec des grosses pâtes colorées. Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 60 gr d’olives noires dénoyautées 50 gr d’olives farcies aux poivrons 1 kg de tomates 1 poivron rouge 1 gros oignon 1 bouquet garni 1 cuill ;à café de cumin Huile...
Fleurs briochées

25 août 2012 ( #cake brioche et cie )

J’ai programmé des recettes pour les quelques jours qui viennent mais je ne pourrai pas venir visiter vos blogs car ma fille Charline se marie aujourd’hui et les préparatifs de dernière minutes vont me prendre tout mon temps. D’excellentes petites brioches,...
Crème au café

07 août 2012 ( #desserts individuels )

Un dessert que je n’avais plus fait depuis longtemps. Tout le monde a été content d’y replonger sa cuillère. Pour 6 personnes 50 cl de lait 6 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse 6 jaunes d’œufs 100 gr de sucre 30 gr de maïzena 2 cuill. à soupe de...
Tarte méditéranéenne

29 août 2012 ( #quiches-tartes salées )

J’adore les tartes aux oignons. Je trouve que je n’en fait pas assez souvent. Je vous propose une nouvelle recette qui avec ses filets d’anchois et sa buche de chèvre change un petit peu de la classique 6 personnes 1 pâte brisée 1 kg d’oignons 10 filets...
Eclairs à la vanille

02 octobre 2012 ( #desserts individuels )

Des éclairs aussi bons que ceux de vous pâtisserie préférée, mais avec la fierté de les avoir fait vous-même. Je me suis juste simplifié la vie en ne faisant pas moi-même la crème pâtissière. Pour 12 éclairs Pâte à choux : 150 gr de farine ¼ de litre...
Mini cake au yaourt et muesli

05 octobre 2012 ( #desserts individuels )

De délicieux petits cakes croquant à l’extérieur et tout moelleux à l’intérieur. Pour 12 minis moules à cake de 9 cm. 3 œufs 1 yaourt nature 120 gr de sucre 150 gr de farine 2 cuill. à café de levure 10 cl d’huile d’olive 100 gr de muesli aux fruits Fouetter...
Oeufs à la neige

09 octobre 2012 ( #desserts individuels )

J’ai trouvé cette recette d’œufs à la neige dans la revue « Mode et travaux » de mars 2010. J’avoue que j’aime mieux la recette traditionnelle mais celle-ci est vite préparée et moins délicate à réussir. Pour 4 personnes 4 blancs d’œufs 1 gousse de vanille...
Choucroute

13 octobre 2012 ( #plat )

Charline, voici ma recette de choucroute, je te souhaite de bien te régaler. Gros bisous, ma chérie. Pour 8 personnes : 2,2 kg de choucroute crue 3 saucisses de Montbéliard fumée 500 gr de lard fumé en bande ½ palette fumée (1,052 k environ) 2 oignons...
Quiche au surimi

20 octobre 2012 ( #quiches-tartes salées )

Une quiche que nous avons dégustée avec une bonne salade verte. 1 pate brisée ou feuilletée 10 bâtonnets de surimi 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 œufs 100 gr de gruyère râpé Sel et poivre Etaler la pâte dans un moule à tarte en laissant le papier...
Apéritif de mariage

29 octobre 2012 ( #apéritif )

Je vous propose une vue d’ensemble des plateaux apéritif prévu pou le mariage de (ma fille) Charline et Pierre. Sur les photos il n'y a qu'une petite partie des apéritifs qui ont été préparés pour ce jour-là, d'autres photos viendront par la suite. plateaux...
Petits bouchons au thon

01 novembre 2012 ( #apéritif )

De droite à gauche : - Petits soufflés au chorizo - Crème d’aubergine en verrine - Petits bouchons au thon (recette d’aujourd’hui) Pour 48 petites bouchées 140 gr de thon au naturel égoutté 50 gr de concentré de tomate 60 gr de crème fraîche épaisse 90...
Brownies de Charline

27 novembre 2012 ( #Desserts divers )

Ma fille Charline a fait cet excellent brownies qu’elle a servi avec une crème anglaise. Miammmm, un régal. 220 gr de sucre 110 gr de beurre pommade + 5 gr pour le moule 180 gr de farine + 1 cuill. pour le moule 190 gr de chocolat noir 3 œufs 1 sachet...
Purée de courgette à la menthe

08 novembre 2012 ( #apéritif )

Aujourd'hui je vous fais découvrir la purée de courgette à la menthe, je crois que tout le monde a aimé ça. à droite vous voyez les bouchées à la tapenade et à gauche les petits bouchons au thon Pour 12 petites coupelles 500 gr de courgettes 2 oignons...
Mini vol au vent au thon

10 novembre 2012 ( #apéritif )

Je continue toujours dans ma série « apéritif ». Encore quelques recettes salées et ensuite j’attaquerai les recettes sucrées. De droite à gauche sur la photo : Croissant au blanc de poulet et mimolette Purée de courgette à la menthe A nouveau purée de...
kouglof salés

20 novembre 2012 ( #apéritif )

Comme promis hier, voici la recette des kouglofs salés que Martine nous a préparé. les kouglofs salés sont les 4 kouglofs sur la gauche de la photo Pour 1 moule à kouglof de 22 à 25 cm de diamètre 110 -160 gr de beurre mou 60 gr de cerneaux de noix 400...

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