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Brioche moelleuse et légère au Philadelphia

05 mars 2015

J'ai vu cette recette de brioche sur le blog de yumelise, puis sur leblog de Josette. Toutes les deux l'ont réalisée dans leur machine à pain et fait cuire dans des moule à brioche. Moi je l'ai réalisée à l'aide de mon robot et je l'ai fait cuire dans...
Vistandine à la crème chiboust

10 novembre 2016

Une recette que je remonte et qui a été publiée sur mon blog le 8 septembre 2011. A l'époque je disait et d'ailleurs je dis toujours la même chose aujourd'hui : Si comme à moi, il vous reste souvent des blancs d’œufs inutilisés lors de vos recettes, mettez-les...
Epluchage des châtaignes

21 octobre 2024

Eplucher les châtaignes n’est pas chose aisée. J’ai déjà essayé plusieurs méthodes qui n’étaient pas concluantes, mais cette fois-ci j’ai trouvé une méthode qui me convient. Bon ne rêvez pas c’est quand même long et fastidieux mais ça fonctionne et les...
Quatre quarts aux pommes

18 mars 2016

J'ai trouvé cette recette sur un livre de ma région. Traditionnellement il suffit de peser les 4 œufs et de peser le même poids de beurre, farine et sucre. Cette recette est un peu différente, mais tout aussi excellente. Avec cette recette je participe...
Pain d'chien ou pudding du Nord ou pudding au pain

25 avril 2018

Le pain d'chien ("le pain de chien") comme on l'appelle dans la région du Nord est un simple mais délicieux pudding au pain, recette ultra-facile et inratable ! La tradition veut que cette recette facile et peu onéreuse soit réalisée avec des raisins...
Nems à la banane kiwis et abricots

10 mars 2016

Maintenant que j'ai fait gouter les nems à mon mari il veut que j'en refasse, alors je commence par les nems en dessert car je suis trop gourmande. J'ai fait des nems bananes kiwis la semaine dernière et là j'ai essayé d'y ajouter des abricots secs. C'est...
Poêlée yucatan

15 août 2014

Hier je vous présentais la poêlée Oaxaca de old el paso (voir ici), aujourd’hui c’est la poêlée yucatan. Complètement différente mais très bonne. J’ai remplacé le poivron vert par un poivron jaune qui s’ennuyait dans mon frigo, alors il est vrai que pour...
Tarte aux prunes

20 février 2016

Comme je n'ai plus de pommes, je vais commencer à plonger au fond de mon congélateur à la recherche des fruits que j'ai congelé cet été, mais ne vous inquiétez pas il me reste quelques recette de dessert aux pommes à publier. Je commence par une petite...
Pomme de terre à la lorraine

01 octobre 2015

Bonjour à tous, Je vais venir visiter vos blogs et voir si vous avez bien travaillé pendant que j'étais en vacances. En attendant voici une recette tiré de la revue "Maxi cuisine hors-série n° 10". De quoi faire l'unanimité autour de votre table. Si vous...
Gratin d'orties

05 juin 2016

Savez-vous que l'ortie est riche en fer, en vitamines C, A, en magnésium, sels minéraux et oligo-éléments. Au printemps, profitez des jeunes orties pour en faire une cure : c'est un excellent dépuratif qui régénère les fonctions essentielles du corps....
Confiture de pêches de vigne

26 septembre 2016

Me revoici après de jolies vacances. J'espère que vous ne m'en voulez pas trop de ma longue absence et que vous avez bien travaillé pendant ce temps là. Je vais passer sur chaque blog voir les jolies recettes que vous avez réalisées pendant mon absence....
Velouté de céleri

10 mars 2017

Ma fille Charline nous a fait découvrir ce velouté un soir que nous soupions chez elle. Je l'ai refait, mais en supprimant le jaune d'œuf qui devait être mélangé à la crème. Si vous avez envie d'ajouter ce jaune d'œuf vous pouvez, votre velouté n'en sera...
Pie à la rhubarbe

19 avril 2017

La rhubarbe (pour ceux qui ne connaissent pas : Seuls les pétioles (tige) des feuilles peuvent être consommés : crus, cuits, en tartes, en confiture ou comme légume. On peut également en faire des sirops ou des sorbets. L'acidité de la plante demande...
Paptart

27 novembre 2017

Ce dessert je l'ai découvert sur le blog de Yumelise. Voici ce qu'elle nous dit : "Une recette flamande très simple et très ancienne que j’ai dénichée, il y a 10 ans, dans un vieux livre de cuisine du terroir. Cette tarte je la définirais comme l’intermédiaire...
Brioche à la crème

10 janvier 2018

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Mauricette. Elle est souvent venue chercher des recettes sur mon blog, et bien ce coup-ci c'est moi qui lui pique une de ses recettes. Enfin cela fera 2 fois ce moi-ci qu'elle m'inspire puisqu'elle m'a déjà donné...
Ruban de mûres en cuir de fruits

17 août 2016

Le cuir de fruits est une compote crue et déshydratée. C'est tout doux, souple et résistant. On peut les découper et leur donner toutes sortes de formes. vous pourrez vous en servir pour faire des décoration de dessert ou les manger comme cela. Nutritionnellement...
Tarte rhubarbe et fraises des bois

16 mars 2016

J'avais des fraises des bois dans mon congélateur. D'habitude je les ajoutes à mes groseilles ou à des framboises pour faire ma gelée, mais là j'avais vu trop grand et il m'en est resté un petit sachet. Il n'est pas possible de faire une tarte à la fraises...
Pavlovas aux pêches au sirop

15 mars 2017

Il vous reste des blancs d'œufs non utilisés par d'autres recettes (vous savez comme lorsqu'il vous faut un jaune pour dorer une brioche ou une tourte), pensez à les congeler. Ils se congèlent très bien dans des petites boites en plastiques, ainsi vous...
Ultrat fondant au chocolat pour les 1 ans de Lydie

27 octobre 2016

Dimanche ma petite fille Lydie a fêté ses 1 ans. Je voulais faire un gâteau aux pommes, mais la maman et la grande soeur préferaient un gâteau au chocolat, donc gâteau au chocolat ce fut !! Dimanche prochain il y aura un autre gâteau pour l'anniversaire...
Pâtes Fajitas à ma façon

20 mars 2014

J’ai fait des fajitas (voir ici) et il me restait des épices car je n’aime pas quand c’est trop épicé. Je me suis dit que je n’allais quand même pas jeter ½ sachet d’épices, ce serait quand même dommage alors j’ai inventé cette recette que je referai,...
Cocktail de fruits de mer au riz

17 avril 2015

Une recette que j'avais testé l'année passée pendant nos vacances en Bretagne. Pendant les vacances je cuisine toujours des choses très faciles et rapides à réaliser, eh oui, j'ai d'autres choses à faire à ce moment là...!! Je ne fais qu'un seul plat,...
Crème anglaise

04 juin 2016

Alors là vous allez penser que je tire ma flemme. Et bien vous avez raison, cela fait du bien de temps en temps de se simplifier la vie...!!! Bon j'ai quand pris les photos... Cette crème vous servira à napper tous vos dessert et elle peut également servir...
Clafoutis à la floraline

20 février 2017

Recette que j'ai trouvée sur la boîte de floraline. J'ai testé et j'ai bien fait. Il faut dire qu'à la base j'aime bien la floraline nature, donc d'y ajouter des fruits cela ne pouvait que me plaire. J'ai utilisé des fruits rouges mais on peut les remplacer...
Cœur au parmesan

02 janvier 2017

Nous allons commencer cette année 2017 tout en douceur avec une recette apéritive. J'ai servi ces petits cœurs à l'apéritif. J'ai fait des cœurs, mais bien sûr vous prenez les formes qui vous plaisent. Si vous avez pris de grandes résolutions culinaires...
Omelette à l'ail des ours

05 mai 2015

C'est la période de l'ail des ours. Avec mon mari nous en avons récolté dans la forêt et nous nous en régalons. Description botanique de l'ail des ours L'ail des ours est une plante des sous-bois qui aime le frais et l'ombre et peut atteindre de 20 à...

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