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Emincé de dinde aux champignons

27 juillet 2012 ( #plat )

Une excellente recette que nous avons dégustée avec des pâtes. La prochaine fois je réduirai peut-être un petit peu la moutarde car mon pot était neuf et ma moutarde un peu forte pour mon goût. Pour 4 personnes 4 escalopes de dinde Du beurre 90 gr de...
Riz au lait à la confiture de cerises noires

10 août 2012 ( #desserts individuels )

J’ai toujours aimé le riz au lait, alors avec en plus de la confiture de cerises noires…. J’ai utilisé du lait demi écrémé alors que la recette disait du lait entier, et j’ai conservé un peu de confiture que j’ai mis sur le dessus pour faire plus gourmand....
Tarte vite faite aux pommes

26 août 2012 ( #tartes )

J’ai programmé des recettes pour les quelques jours qui viennent mais je ne pourrai pas venir visiter vos blogs encore aujourd’hui. J’avais envie d’une tarte mais pas envie de me casser la tête. J’avais de la compote de pommes à la cave et 2 pommes que...
Cheesecake aux nectarines

08 septembre 2012 ( #gâteaux de fêtes )

Voici un dessert bien frais et de saison. Hors saison j’essaierai de le faire en prenant des pêches au sirop. J’ai pris du fromage blanc à 0% mais vous pouvez le faire avec du fromage blanc à 20%, je pense qu’il ne pourra en être que meilleur. Pour 8...
Gratin à la mozzarella

15 septembre 2012 ( #plat )

Excellent pour un souper accompagné d’une petite salade. 6 personnes 4 tomates 250 gr de mozzarella (2 boules 12 tranches de pain de mie 50 cl de lait 2 œufs 40 gr de parmesan râpé 20 gr de beurre 30 gr de chapelure 5 brins de basilic 1 gousse d’ail Huile...
Tourte parisienne

22 septembre 2012 ( #quiches-tartes salées )

J’ai programmé quelques recettes dans la semaine, mais je ne pourrai pas venir vous rendre visite sur vos blogs car je pars en vacances. Aussitôt que je reviens je visiterai vos blogs, c’est promis !! J’ai accompagné cette tourte d’une salade verte et...
Muffins à la pâte d'amande

15 octobre 2012 ( #desserts individuels )

Pour 12 à 15 pièces Pâte : 220 gr de beurre 200 gr de sucre 350 gr de farine Zeste râpé d’un citron non traité 4 œufs 3 cuill. à café de levure chimique 100 gr de pépites de chocolat Décoration : 200 gr de pâte d’amandes 100 gr de sucre glace Colorant...
Plancha (légumes)

04 octobre 2012 ( #plat )

Hier je vous avais présenté le plateau de viande, aujourd’hui je vous présente le plateau de légumes ; bien sûr ces deux plateaux sont à présenter en même temps et les légumes et la viande cuisent en même temps sur la plancha. Pour 5 personnes 1 aubergine...
Gourmand de chez mamie

18 mars 2013 ( #Desserts divers )

Un gâteau aux pommes comme aurait pu le faire ma grand-mère. J’ai pris les pommes de mon pommier, mais vous pouvez choisir les pommes qui vous conviennent. Pour 6 personnes 500 gr de pommes 250 gr de farine 1 sachet de levure 120 gr de beurre mou 125...
Rôsti

07 avril 2013 ( #accompagnement )

Encore une recette que m’a fait découvrir ma copine Cécile. Vous avez fait une raclette et il vous reste des pommes de terre, épluchez-les et gardez-les pour vos röstis le lendemain. Si vous n’avez pas fait de raclette, c’est pas grave faites cuire vos...
Crème chantilly au chocolat

30 avril 2013 ( #recettes de base )

Pour garnir un gâteau au chocolat ou à la vanille : déposer des petites volutes de chantilly sur le dessus du gâteau à l’aide d’une poche à douille cannelée. 15 cl de crème liquide 50 gr de chocolat noir La veille Râper le chocolat noir. Porter la crème...
Poulet au curry et au céleri

29 avril 2013 ( #plat )

Au four ou en cocotte le poulet nous mijote quelque chose : un petit plat bien gourmant bien sûr ! Je vous conseille de faire des cubes de céleri pas trop gros sinon ils auront un peu de mal à cuire, mes cubes étaient un peu gros. 1 poulet 1 céleri rave...
Pain marguerite au yaourt

05 octobre 2012 ( #cake brioche et cie )

Une très bonne recette que j’ai trouvée sur le blog de salima. Je vous fais un copier/coller de sa recette, je n’y ai rien changé. Allez faire un tour sur son blog, elle a d’excellentes recettes. Ingrédients : 600 gr de farine 5 càs de yaourt nature 1...
Riz au lait et compote de coings

06 octobre 2012 ( #desserts individuels )

Pour cette recette utilisez un riz rond plus riche en amidon, de type arborio, vous aurez ainsi un résultat plus fondant. Pour 4 personnes : 75 gr de riz 75 cl de lait 125 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 2 coings 2 pommes Eplucher...
Tourte aux fruits "obsttourt"

28 octobre 2012 ( #Desserts divers )

Ce mois-ci j’ai eu la chance d’avoir été tirée au sort pour la ronde inter-blog. C’est donc avec grand plaisir que j’y participe. Ci-dessous un petit récapitulatif du règlement : Avoir un blog de cuisine depuis au moins 6 mois Etre actif sur son blog...
Parmentier de canard aux deux pommes

08 octobre 2012 ( #plat )

Un excellent plat du dimanche. Pensez à récupérer la graisse de la boîte de confit de canard pour cuire vos pommes de terre frites ou rissolées. Faites-la chauffer, filtrez-la pour éliminer les impuretés et vous pouvez la conserver jusqu’à 1 mois au réfrigérateur....
crème d'aubergine en verrine

31 octobre 2012 ( #apéritif )

De droite à gauche c'est le 2ème apéritif 4 personnes 1 kg d’aubergines 1 citron 1 gousse d’ail 2 cuill. à soupe de crème de sésame 2 brins de persil 1 cuill. à soupe de graines de sésame 2 cuill. à soupe d’huile d’olive Chauffer le four à 200°. Faites...
Gâteau au chocolat

18 mai 2013 ( #cake brioche et cie )

Simple mais bon ! Vous pouvez aussi le couper en deux et le garnir de confiture ou de crème fraiche battue. 150 gr de chocolat pâtissier 5 œufs 100 gr de beurre ramolli 50 gr de sucre glace 80 gr de farine 50 gr de fécule 1 cuill. à café de levure chimique...
Mise à l'honneur : Patricia

09 août 2013 ( #mise à l'honneur )

Hier ma copine Patricia du blog "la bonne popotte de Patricia" a fait une de mes recette : mon "gratin de courgette". comme elle n'avait pas de mozzarella elle a mis une couche de tomate et du gruyère. Voir sa recette (ici) ma recette à moi (ici) Je vous...
Clafoutis aux tomates cerise

06 octobre 2013 ( #entrée )

Cette recette est tirée du livre Tupperware « micro vap naturellement délicieux ». J’ai le matériel micro vap, si vous ne l’avez pas faite avec votre matériel. Un cuit vapeur électrique fera l’affaire et surveillez la cuisson pour adapter le temps de...
Cuisses de canard

08 octobre 2013 ( #plat )

Je ne cuisine pas souvent de canard, mais là une envie soudaine… et voilà la recette. Avec ces cuisses de canard j’ai servi du riz blanc. Pour 2 personnes 2 cuisses de canard 2 oignons 3 tomates 1 branche de thym frais Sel et poivre Faire griller les...
Verrine abricots fromage blanc

22 octobre 2013 ( #desserts individuels )

Un dessert très léger qui terminera un repas un peu lourd, ou aussi un repas léger, y’a pas de raison ! Pour 4 personnes ½ gousse de vanille 240 gr de fromage blanc à 0 % de MG 2 cuill. à café d’édulcorant en poudre 12 demi-abricots au sirop égouttés...
Tiramisu diététique

29 octobre 2013 ( #desserts individuels )

Recette tirée du livre « 200 recettes gourmandes pour mincir sans effort » du Dr Jean-Michel Cohen. Il nous dit : « Le mascarpone qui entre dans la composition de la recette classique du tiramisu, est un fromage triple crème qui apport au moins 418 kcal...
Petits pots de semoule aux pommes

18 novembre 2013 ( #desserts individuels )

Un très bon dessert que nous avons mangé froid, mais qu’il est possible de manger chaud ou tiède. Comme ma semoule est extra fine, j’ai du rajouter un peu de lait car elle était trop épaisse et je n’arrivais même plus à la remuer. C’est une recette, que...
Gateau au chocolat de Lucie

05 décembre 2013 ( #gâteaux de fêtes )

Ce gâteau, cela fait plus de 30 ans que je le fais. C’est une collègue de travail qui m’avait donné la recette. Merci Lucie pour cette excellente recette que je fais toujours. 140 gr de chocolat pâtissier 70 gr de beurre 4 œufs 2 cuill. à café de kirsch...

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