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Utilisez vos blancs d'oeufs (suite)

10 mars 2013 ( #récapitulatif de recettes )

Je continue ma série de recettes qui utiliseront vos blancs d'oeufs. Début de la série : le 9 mars 2013 cliquez sur le nom de la recette (sous la photo) pour arriver directement sur la recette Financiers (3 blancs d'oeufs) Langue de chat (1 blanc d'oeuf)...
Bonitos

28 février 2013 ( #apéritif )

Une recette que ma copine Christine m’a donnée. C’est très bon et en plus cette recette n’est pas difficile à réaliser. Pour 38 bouchées 1 oignon râpé 1 cuill. à café d’huile d’olive 200 gr de thon au naturel égoutté 2 cuill ; à soupe de concentré de...
Eclairs au café

18 février 2013 ( #desserts individuels )

Un bon dessert que l’on déguste avec un bon café ! (pour ceux qui aime le café évidemment) Pour 12 éclairs Pâte à choux : 150 gr de farine ¼ de litre d’eau 100 gr de beurre 10 gr de sucre 4 œuf 1 pincée de sel Crème pâtissière : 65 gr de poudre impérial...
Pomme de terre minute

07 mars 2013 ( #accompagnement )

J’ai testé les pommes de terre minutes en sachet cuisson de Knorr ; comme j’ai trouvé cela très bon je vous en parle. Il suffit d’acheter le sachet cuisson et de suivre le mode d’emploi. En 10 mn vous aves des pommes de terre cuites, votre plat est propre...
Gratin de crevettes

06 février 2013 ( #plat )

Quelques crevettes qui « trainaient » dans mon congélateur, et hop, un petit plat pour notre souper. Ne remplissez pas trop vos cocottes sous peine de les retrouver dans le même état que les miennes. En fait les miennes n’ont pas été remplies équitablement....
Quiche à la courgette

05 août 2011 ( #quiches-tartes salées )

C’est une recette que j’ai emprunté à océane, du blog 123 petits plats. Cette quiche est excellente avec son petit goût de menthe. 1 pâte feuilletée ½ courgette du jardin 1 oignon Quelques feuilles de menthe 2 œufs 15 cl de lait 4 portions de vache qui...
Moelleux chèvre courgette

26 juillet 2011 ( #quiches-tartes salées )

J’ai beaucoup de courgettes dans mon jardin, du coup je recherche dans les vieux cahiers de recettes de quoi les cuisiner. J’ai transformé un peu cette recette et le résultat est vraiment délicieux. 6 personnes 600 gr de courgettes 200 gr de chèvre frais...
Risotto à la parisienne

18 juillet 2011 ( #plat )

C’est la 1ère fois que je fais un risotto. Pas mal pour une 1ère, qu’en pensez-vous ? 4 personnes 200 gr de riz rond 1 boîte de champignons de paris 3 échalotes 20 cl de vin blanc sec 2 cubes de bouillon de légumes 30 gr de parmesan râpé 5 brins de persil...
Quiche mexicaine

12 juillet 2011 ( #quiches-tartes salées )

Avec mes muffins à la pâte d'amande je participe au concours "muffins en folie". Pouvez-vous voter pour moi ? J’ai le n°12. Je vous mets le lien. Merci http://elodieludwig.e-monsite.com/rubrique,1-2-3-muffins-en-folie,1682335.html Vous pouvez voter jusqu'au...
Tarte aux myrtilles

14 juillet 2011 ( #tartes )

J’ai participé au concours « muffins en folie ». Je n’ai pas gagné ce concours, mais ne dit-on pas que le principal est de participer, et je suis très contente d'avoir participé à mon 1er concours. Ce qui est surtout très vexant c’est de me demander si...
Tarte grand-mère

11 juillet 2011 ( #tartes )

Avec mes muffins à la pâte d'amande je participe au concours "muffins en folie". Pouvez-vous voter pour moi ? J’ai le n°12. Je vous mets le lien. Merci http://elodieludwig.e-monsite.com/rubrique,1-2-3-muffins-en-folie,1682335.html Vous pouvez voter jusqu'au...
Mini muffins aux groseilles

06 juillet 2011 ( #sablés - croquets et autres )

Avec mes muffins à la pâte d'amande je participe au concours "muffins en folie". Pouvez-vous voter pour moi ? J’ai le n°12. Je vous mets le lien. Merci http://elodieludwig.e-monsite.com/rubrique,1-2-3-muffins-en-folie,1682335.html Vous pouvez voter jusqu'au...
vin de noix au clous de girofle

03 juillet 2011 ( #boisson )

Un vin pour l’apéritif, avec modération bien sûr. Je vous avais proposé mon vin de noix à la vanille et cannelle, je vous propose maintenant ma recette aux clous de girofle. George Courteline disait : « L’alcool tue lentement, on s’en fout on n’est pas...
Confiture de framboises et fraises des bois

30 juin 2011 ( #confitures - marmelades et autres )

Cette année il y a beaucoup de fraises des bois, il serait vraiment dommage de ne pas en profiter . En utilisant du sucre gélifiant vous êtes sûre de réussir vos confitures et vous réduisez le temps de cuisson de vos confitures. Les vitamines seront ainsi...
Fête des pères

20 juin 2011 ( #gâteaux de fêtes )

Là, je me suis lâchée un petit peu. Ce n’est pas tout les jours la fête des pères et, cette année, je me suis bien amusée . 5 œufs 150 gr de sucre 160 gr de farine 25 gr de fécule 2 cuill. à café de levure chimique 1 pincée de sel 300 à 400 gr de Gelée...
Jambalaya

17 juin 2011 ( #plat )

Un plat aux saveurs exotiques. Le poids des ingrédients peut être modulé à votre goût. Pour 4 personnes: 400 gr de jambon en tranche épaisse 225 gr de riz long 250 gr de chorizo 200 gr de tomates ½ poivron vert ½ poivron rouge 1 oignon 1 gousse d’ail...
gâteau d'anniversaire

14 juin 2011 ( #gâteaux de fêtes )

Pour l’anniversaire de mon amie Cécile je lui ai fait un gâteau qu’elle a pu partager avec ses collègues de travail. Ingrédients (8 personnes): 4 œufs 120 gr de sucre 130 gr de farine 20 gr de fécule 2 cuill. à café de levure chimique 1 pincée de sel...
Langues de chat

11 juin 2011 ( #sablés - croquets et autres )

Faciles à faire les langues de chat permettent d'utiliser les blancs d'œufs restants quand on prépare des recettes n'utilisant que les jaunes. On peu les personnaliser en ajoutant à la pâte des zestes de citron ou d'orange finement taillés, des éclats...
Gâteau leger

08 juin 2011 ( #cake brioche et cie )

Quand il me reste des blancs d’œufs inutilisés par une recette je les mets au congélateur, quand j’en ai suffisamment je fais un gâteau. J’ai plein de recettes, et promis, je vous les donnerai toutes. Comme on m'a posé la question plusieurs fois je rajoute...
Kit à cookies

04 juin 2011 ( #sablés - croquets et autres )

J’ai trouvé l’idée du kit à cookies géniale. Vous avez un petit présent à offrir, un petit cadeau à faire. J’ai trouvé l’idée sur ce site : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-kits-a-cookies-67675850-comments.html#anchorComment Ingrédients pour...
Cannelé

19 mai 2011 ( #desserts individuels )

Pour ceux qui connaissent, il n’y a rien de meilleur, et pour ceux qui ne connaissent pas, à découvrir absolument. En plus la recette n’est vraiment pas compliquée. Pour 16 cannelés : ½ litre de lait 150 gr de farine 225 gr de sucre en poudre 2 œufs entiers...
Poires fondantes en robe croustillante

26 avril 2011 ( #desserts individuels )

Pour cette recette vous pouvez prendre soit 2 rouleaux de pâte feuilletée, soit un bloc de pâte feuilletée que vous étalerez, soit si vous êtes très courageuses (ou courageux) faire vous-même votre pâte feuilletée. Vous pouvez faire cuire les chutes de...
Gâteau au fromage blanc

22 avril 2011 ( #Desserts divers )

Un gâteau tout simple au fromage blanc. Ingrédients (8 personnes): 4 œufs 1 tasse à thé de sucre ½ tasse de farine 1 pincée de sel 1 cuill. à café de zeste de citron râpé 3 cuill. à café de jus de citron 1 cuill. à café de vanille liquide 2 tasses de...
Aubergines miroir

16 avril 2011 ( #plat )

Une petite recette originale et bien sympa pour un repas léger. 4 personnes 4 petites aubergines 1 grosse boîte (765 gr) de tomate pelée au jus 3 oignons 2 gousses d’ail 4 anchois au sel 8 jaunes d’œufs 2 cuill. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Laver...
Beignets de carnaval

08 mars 2011 ( #beignets )

Aujourd'hui c'est Mardi-gras. On oublie les régimes pour quelques heures. Pour une trentaine de beignets 500 gr de farine 10 gr de sel 50 gr de sucre 25 gr de levure de boulanger 5 œufs 100 gr de beurre fondu 1 cuill. à soupe de rhum Sucre glace Préparation:...

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