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Gratin au lait d'amande

02 novembre 2014

Très original ce gratin, j’ai bien aimé ! Ingrédients (4 personnes): 1 kg de chou-fleur 400 gr de jambon cuit (en talon plutôt qu’en tranches) 40 cl de lait d’amande (rayon diététique des supermarchés) (si vous n’aimez pas le lait d’amande remplacez-le...
Macarons à l'ancienne

05 mai 2014

Une recette que j’ai trouvée sur le blog : « le ballet des gourmets ». Ils sont très bons, je n’ai rien changé à la recette je vous en fais donc un copier/coller Ingrédients : 250g d’amande en poudre 200g de sucre glace 3 blancs d’œuf 1 sachet de sucre...
Terrine de courgette

05 août 2014

On trouve des courgettes toute l’année, mais à cette saison si vous avez des courgettes au jardin profitez-en ! Pour 6 personnes 1 oignons 1 kg de courgettes 1 gousse d’ail 10 œufs 1 cuill. à soupe de maïzena 1 bouquet de persil Sel et poivre Préparation:...
Crème de châtaignes

12 octobre 2014

C'est la saison des châtaignes, il faut en profiter !! Cette crème représente un peu de boulot, mais avec mon astuce vous vous facilerez la corvée d'épluchage et vous verrez cela fonctionne plutôt bien ! 1kg de châtaignes 800 gr de sucre 1 verre d'eau...
crumble de courgettes

29 juillet 2014

Vous avez des courgettes plein le jardin, tentez cette recette ! Pour 4 personnes : 700 gr de courgettes 1 oignon 150 gr de chèvre frais 120 gr de farine complète 40 gr de poudre de noisettes 100 gr de beurre salé 2 pincées de cumin 1 cuill. à café de...
Gâteaux aux blancs d'œufs et amande

13 avril 2015

Une excellente recette pour utiliser vos blancs d'œuf non utilisé par d'autres recettes. Je vous rappelle que les blancs d'œufs se congèlent très bien. Pour 6 biscuits + ou – selon la tailles de vos petits moules 4 blancs d’œufs (non montés en neige)...
Cuisses de poulet à la bière, compotée de choux

05 avril 2014

Vous pouvez cuire de chou 2 jours avant (il est vinaigré et se conserve très bien au réfrigérateur) et le poulet la veille (le couvrir d’une feuille d’aluminium et le garder au réfrigérateur). Ainsi le jour J vous pourrez vous consacrer à votre dessert...
Mousse au chocolat blanc

14 mai 2015

Une petite envie de chocolat ! Pour changer j'ai fait ma mousse au chocolat blanc. Oui, je sais le chocolat blanc n'est pas vraiment du chocolat, mais c'était très bon quand même ! 4 personnes (même 6 personnes): 180 gr de chocolat blanc à dessert 2 œufs...
Pesto d'ail des ours,

26 avril 2015

J'ai testé deux recettes de pesto d'ail des ours. Je vous donne la première aujourd'hui et demain je vous donnerai la deuxième. Ma région, la Franche compté, est touchée par L'échinococcose, une maladie transmise par les renards, il vaut mieux cuire ce...
Confiture de mûres au vitpris

22 août 2015

En utilisant du gélifiant vous êtes sûre de réussir vos confitures et vous réduisez le temps de cuisson de vos confitures. Les vitamines seront ainsi mieux préservées. 1,600 kg de mûres 1,800 kg de sucre cristallisé 1 sachet de gélifiant vitpris d’alsa...
Gâteau léger aux fruits rouges

02 avril 2015

Cette recette permet d'utiliser des blancs d'œufs non utilisés par d'autres recettes. Les blancs d'œufs se congèlent très bien. Pour 8 personnes : 2 œufs 2 blancs d’œufs ½ sachet de levure chimique 60 gr de maïzena 60 gr de farine 150 gr de sucre en poudre...
Clafoutis aux prunes

25 juillet 2015

C'est la saison des premières prunes, il faut en profiter pour se régaler !! 4 œufs 3 cuill. à soupe de sucre 3 grosses cuill. à soupe de farine 1 pincée de sel 70 cl de lait 700 gr de fruits 1 sachet de sucre vanillé Quelques gouttes d’arome d’amande...
Spaghetti au jambon de parme

21 avril 2015

Mon mari est fan de spaghetti, alors pour lui faire plaisir….!!! Pour 4 personnes 400 gr de spaghetti Sel 200 gr de dés de jambon blanc 1 oignon 1 bouquet de basilic 3 cuill. A soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 100 gr de jambon de parme (en tranches...
Cheese cake aux fruits rouges et à l’orgeat

23 août 2015

Cet été vous avez peut-être ramassé des fruits rouges (groseilles, cerises, framboises, mures...etc) que vous avez mis dans votre congélateur. et bien c'est le moment de les ressortir et de tester cette délicieuse recette de cheesecake. Ingrédients (8...
Confiture de châtaignes

05 octobre 2015

Si dans votre région vous trouvez des châtaignes profitez -en pour faire cette excellente confiture qui accompagnera votre petit déjeuner ou vos desserts. 1 kg de châtaignes préparées 1 kg de sucre 20 cl d'eau Quelques goutte d'essence de vanille (facultatif)...
Flan aux tomates cerise

06 septembre 2015

J'arrive au bout de mes tomates cerise. Avant que la saison ne soit terminée j'ai eu envie de refaire ce flan qui est tout simplement délicieux. Juliette, ma petite fille de 2 ans a beaucoup aimé ! Pour 4 personnes 400 gr de tomates cerise 6 œufs 1 boîte...
Poulet aux pruneaux et aux amandes

16 février 2016

J'avais déjà testé une recette de poulet aux amandes, cela m'avait bien plus, alors quand j'ai vu cette recette sur le magasine "Maxi hors série n°11" je n'ai pas pu m'empêcher de la tester aussi. J'y ai fait quelques modifications pour l'adopter à mes...
Bonhommes, pain d’épice

09 décembre 2015

Une recette facile à réaliser. Je vous les présente nature, vous pouvez aussi les décorer avec un peu de sucre glace mélangé avec une cuill. à café de jus de citron. Pour 8 personnes : 300gr de farine. 1 sachet de levure chimique. 70gr de sucre roux 100gr...
Quiche aux knackys

27 janvier 2016

Une quiche qui change de la traditionnelle quiche Lorraine !! 250 gr de farine 125 gr de beurre ou de margarine 1 pincée de sel 5 à 6 knackys 25 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs 200 gr de gruyère râpé Sel et poivre Verser la farine et le sel dans un...
Salade de riz

20 août 2015

L'été on a toujours envie de manger frais, et les salades de toutes sortes sont souvent sur notre table. Pour 4 personnes 200 gr de riz long ½ boîte de maïs 1 petite boîte de thon 2 tomates Quelques cuill. à soupe de sauce salade Quelques brins de persil...
Tartelettes aux pommes et coings

03 octobre 2015

Une recette de tarte assez légère puisqu'elle ne comporte pas le flan qui généralement recouvre les fruits. Cela ne l'empêche pas d'être très bonne. j'ai préparé des tartelettes, mais rien ne vous interdit de faire cette recette dans un grand moule à...
confiture de mûres au sucre gélifiant

21 août 2015

En utilisant du sucre gélifiant vous êtes sûre de réussir vos confitures et vous réduisez le temps de cuisson de vos confitures. Les vitamines seront ainsi mieux préservées. Demain je vous présenterai une autre façon de procéder. 1,200 kg de mûres 1 kg...
Financiers à la mirabelle

21 juillet 2015

C'est la saison des mirabelles, j'ai des blancs d'œufs au congélateur, une folle envie de financiers, et voilà le résultat. Pour 10 financiers 10 mirabelles 50 gr de farine 150 gr de sucre glace 80 gr de poudre d'amande 4 blancs d'œufs 140 gr de beurre...
Buche de Noël à la mousse au chocolat noir

21 décembre 2015

Pour cette recette j'ai utilisé une mousse au chocolat noir pour la garniture et une tablette de chocolat dessert pour la décoration. Rien ne vous empêche de varier les mousses au chocolat, ainsi que le chocolat pour la décoration. Demain je vous montre...
beignets petits coeur de carnaval

09 février 2016

Des petits cœurs pour carnaval, qu'est-ce que vous en pensez ? Bon, rien ne vous oblige à les faire avec cette forme, vous faites la forme que vous voulez !! 60 gr de beurre 4 œufs 300 gr de sucre en poudre 500 gr de farine 200 gr de maïzena 8 cuill....

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