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Croque Monsieur

05 mars 2014

Un grand classique que je prépare souvent pour le souper. J’accompagne mes croques Monsieur d’une salade verte et voilà un repas vite préparé Pour 4 croque Monsieur: 8 tranches de pain de mie 16 tranches d’emmental 2 tranches de jambon Préparation: Si...
Gâteau poire-noisette

27 février 2014

Pour changer un peu de la pomme j’ai eu envie d’un gâteau à la poire, avec un bon petit goût de noisette. Miammm, je me suis régalée ! Pour 8 personnes 4 poires 90 gr de noisettes décortiquées 300 gr de farine 200 gr de sucre 250 gr de ricotta 3 œufs...
Crème Mic-Mac

20 février 2014

Sympa cette crème bicolore, à chaque fois elle fait sensation au moment du dessert ! Pour 6 personnes 5 œufs 1 l de lait 125 gr de chocolat noir 50 gr de farine 50 gr de beurre 150 gr de sucre 1 paquet de sucre vanillé Préparation: Faire bouillir le lait....
Boeuf carotte de ma grand-mère

30 mars 2017

Je pense que ce plat va éveiller des souvenirs dans la mémoire de certaines d'entre vous. Ces bons petits plats ravigotant que nous préparaient nos mères ou nos grand-mères sont toujours aussi bons une fois devenus adultes !! 4 personnes 2 oignons 2 gousses...
Cake aux raisins secs et rhum

28 mars 2017

J'ai toujours une petite boite ou trempent mes raisins secs dans un peu de rhum, ainsi lorsque je veux faire un cake ou n'importe quel gâteau qui demande de tremper les raisins secs dans le rhum, je suis prête !!! Pour 8 personnes 150 gr de raisins secs...
Poulet aux poivrons et au thym

15 juillet 2015

Servir ce poulet avec des pâtes, du riz basmati ou bien des pommes de terre à la vapeur. Pour 6 personnes 6 cuisses de poulet 3 poivrons jaunes 1 boîte de tomates pelées au jus 3 gousses d'ail 3 brins de thym frais 4 cuill. à soupe d'huile d'olive 1 pincée...
Risotto aux champignons

11 mai 2014

D’habitude le risotto est la spécialité de ma fille Morgane, mais maintenant qu’elle ne vit plus à la maison il faut bien que je m’y mette ! Pour 4 personnes : 1 boite de 250 gr de champignons de Paris 250 gr de riz rond pour risotto 1 oignon 50 cl de...
Gratin dauphinois

14 juillet 2015

Un grand classique, mais tellement bon !! Si la recette d’origine ne comprend pas de fromage, j’ai décidé d’en mettre quand même, mais tout est question de goût. Pour 4 à 6 personnes 2 kg de pomme de terre à chair ferme (charlotte, amandine…) ou fondante...
Pot au feu de dinde

14 mars 2016

Dans la famille on aime beaucoup le pot au feu, parfois je le fais au bœuf, mais parfois j'aime bien aussi le faire à la dinde. Pour 6 personnes 500 gr de plat de côte 1 cuisse de dinde 800 gr de carottes 2 poireaux 400 gr de navet 1 oignon piqué de 3...
Mon Banana split léger, rapide, facile

15 juillet 2017

Pas le vrai banana split, mais très bon quand même !! Par personne : 1 boule de glace à la vanille De la crème liquide 1 cuill. à café de sucre semoule ½ banane Des vermicelles au chocolat Battre la en chantilly avec le sucre. Dans une coupelle mettre...
Méli mélo aux oeufs de caille

30 avril 2014

Une entrée toute fraîche et très bonne. Les amateurs pourront même ajouter à la salade des petits bouquets de choux fleur crus. Pour 4 personnes 150 gr de mâche ¼ de choux fleur ¼ de choux brocolis 150 gr de haricots vert 12 œufs de cailles Le jus d’1/2...
Curry de poulet

10 mai 2014

Du poulet, des légumes et des fruits, qui aurait pu croire que ce soit si bon ! Pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet 4 c. à café de curry en poudre 3 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 50 gr de noix de coco râpé 80 gr de raisons secs 2 courgettes...
Gâteau meringué aux groseilles à maquereau

18 juillet 2014

Bon, je le reconnais volontiers sur ce gâteau ma meringue n'est pas très jolie, je suis sûre que vous pouvez faire mieux que moi ! Une autre recette que je vous ai donné mercredi de gâteau aux groseilles à maquereau (ici) Pâte brisée : 200 gr de farine...
Gratin de courgette

09 août 2014

Si vous ne voulez pas que votre gratin soit aussi foncé que le mien couvrez-le à mi cuisson d'une feuille d'aluminium ! Ingrédients (6 personnes): 1 kg de courgettes 500 gr d’oignons 4 œufs 100 gr de compté râpé 100 gr de crème fraîche Beurre Basilic...
Gratin au lait d'amande

02 novembre 2014

Très original ce gratin, j’ai bien aimé ! Ingrédients (4 personnes): 1 kg de chou-fleur 400 gr de jambon cuit (en talon plutôt qu’en tranches) 40 cl de lait d’amande (rayon diététique des supermarchés) (si vous n’aimez pas le lait d’amande remplacez-le...
Macarons à l'ancienne

05 mai 2014

Une recette que j’ai trouvée sur le blog : « le ballet des gourmets ». Ils sont très bons, je n’ai rien changé à la recette je vous en fais donc un copier/coller Ingrédients : 250g d’amande en poudre 200g de sucre glace 3 blancs d’œuf 1 sachet de sucre...
Terrine de courgette

05 août 2014

On trouve des courgettes toute l’année, mais à cette saison si vous avez des courgettes au jardin profitez-en ! Pour 6 personnes 1 oignons 1 kg de courgettes 1 gousse d’ail 10 œufs 1 cuill. à soupe de maïzena 1 bouquet de persil Sel et poivre Préparation:...
Crème de châtaignes

12 octobre 2014

C'est la saison des châtaignes, il faut en profiter !! Cette crème représente un peu de boulot, mais avec mon astuce vous vous facilerez la corvée d'épluchage et vous verrez cela fonctionne plutôt bien ! 1kg de châtaignes 800 gr de sucre 1 verre d'eau...
crumble de courgettes

29 juillet 2014

Vous avez des courgettes plein le jardin, tentez cette recette ! Pour 4 personnes : 700 gr de courgettes 1 oignon 150 gr de chèvre frais 120 gr de farine complète 40 gr de poudre de noisettes 100 gr de beurre salé 2 pincées de cumin 1 cuill. à café de...
Gâteaux aux blancs d'œufs et amande

13 avril 2015

Une excellente recette pour utiliser vos blancs d'œuf non utilisé par d'autres recettes. Je vous rappelle que les blancs d'œufs se congèlent très bien. Pour 6 biscuits + ou – selon la tailles de vos petits moules 4 blancs d’œufs (non montés en neige)...
Cuisses de poulet à la bière, compotée de choux

05 avril 2014

Vous pouvez cuire de chou 2 jours avant (il est vinaigré et se conserve très bien au réfrigérateur) et le poulet la veille (le couvrir d’une feuille d’aluminium et le garder au réfrigérateur). Ainsi le jour J vous pourrez vous consacrer à votre dessert...
Mousse au chocolat blanc

14 mai 2015

Une petite envie de chocolat ! Pour changer j'ai fait ma mousse au chocolat blanc. Oui, je sais le chocolat blanc n'est pas vraiment du chocolat, mais c'était très bon quand même ! 4 personnes (même 6 personnes): 180 gr de chocolat blanc à dessert 2 œufs...
Pesto d'ail des ours,

26 avril 2015

J'ai testé deux recettes de pesto d'ail des ours. Je vous donne la première aujourd'hui et demain je vous donnerai la deuxième. Ma région, la Franche compté, est touchée par L'échinococcose, une maladie transmise par les renards, il vaut mieux cuire ce...
Confiture de mûres au vitpris

22 août 2015

En utilisant du gélifiant vous êtes sûre de réussir vos confitures et vous réduisez le temps de cuisson de vos confitures. Les vitamines seront ainsi mieux préservées. 1,600 kg de mûres 1,800 kg de sucre cristallisé 1 sachet de gélifiant vitpris d’alsa...
Gâteau léger aux fruits rouges

02 avril 2015

Cette recette permet d'utiliser des blancs d'œufs non utilisés par d'autres recettes. Les blancs d'œufs se congèlent très bien. Pour 8 personnes : 2 œufs 2 blancs d’œufs ½ sachet de levure chimique 60 gr de maïzena 60 gr de farine 150 gr de sucre en poudre...

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