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Mise à l'honneur

03 juillet 2017

Aujourd'hui une mise à l'honneur pour Rachel du blog "rachouette création" qui m'a fait le plaisir de tester plusieurs de mes recettes. les sablés de Rachel Elle a tout d'abord testé mes sablés au parmesan et basilic, elle a remplacé le basilic par du...
Fondant à la mandarine

25 mars 2014

Je profite que l’on trouve encore des mandarines pour tester ce fondant. Il est vraiment très bon, je le referai. Pour 8 personnes 8 mandarines 125 gr d’amande en poudre 3 œufs 120 gr de farine 100 gr de sucre 50 ml d’huile Eplucher et mixer les mandarines...
Nems au poulet

22 février 2016

1ère fois que je fais des nems. J'ai fais à ma façon et avec ce que j'avais dans mes placards et dans mon frigo. Pas mal pour une première !!! Pour 20 nems environ: 350 gr de filet de poulet 3 carottes 1 petit poireau 1 oignon 200 gr de pâte genre capellini...
Œufs à la neige rapides et faciles

16 juin 2016

Pour cette crème anglaise j'utilise mes blancs d'œufs congelés et une crème anglaise en paquet. Certaines vont me dire que ce n'est pas de la cuisine, elles ont surement raison mais c'est rapide, facile et c'est quand même très bon. Bon, promis demain...
Fagots de haricots

07 avril 2014

Pas la peine de payer plus cher pour avoir des petits fagots de haricot, c’est vraiment très simple à réaliser, et la présentation est vraiment chic. J’ai présenté mes fagots de haricots avec un plat de flageolet. Pour 8 fagots 800 gr de haricots verts...
Gâteau moelleux au chocolat et cerises

27 août 2014

Un moelleux au chocolat c'est déjà bon, mais avec des cerises en plus, je vous dis même pas le résultat, j'en salive encore.... Ingrédients (8 personnes): 150 gr de chocolat noir 400 gr de cerises dénoyautées 4 œufs 150 gr de beurre mou + pour le moule...
Crumble pommes et fruits rouges

07 mars 2016

Une recette qui j'ai piqué à Carole du blog "les petits plats d'une Bretonne". Je ne pense pas que le crumble soit Breton, en tout cas c'est bien bon !! J'ai adapté la recette aux fruits que j'avais, et je l'ai réalisée pour 8 personnes. Pour 8 personnes...
Crêpes fourrées

02 février 2018

Aujourd'hui c'est la chandeleur !! On va préparer des crêpes sucrées et des crêpes salées....!!! Une recette que je fais régulièrement. Elle est bien pratique car on peut tout préparer à l'avance et il ne reste plus qu'a placer les crêpes au four 15 mn...
Magret de canard séché

09 janvier 2016

Un magret de canard séché fait maison, c’est simple à faire et délicieux. J'en ai préparé 2en même temps, mais un seul suffit pour une dizaine de personnes. J'ai trouvé la recette sur le blog de Jackie. Une recette que je mets de côté précieusement car...
Mes nems à la dinde

10 février 2017

Je dis mes nems car c'est vraiment une improvisation totale que je vous ai fait là !! Ils n'ont rien d'asiatique mes nems, si peut-être la forme et encore, mais comme c'était très bon, je vous donne ma recette !! Vous êtes contents, heinnn!!! 8 feuilles...
Gâteau poisson

03 avril 2018

Cette année Pâques était un 1er avril, j'en ai profité pour faire un gâteau en forme de poisson. Je n'ai pas mis de petits œufs mais des smarties !!! Pour 12 personnes Pour le gâteau : 5 œufs 300 gr de chocolat pâtissier 300 gr de beurre 150 gr de sucre...
Gâteau de Mr Parmentier

04 août 2014 ( #plat )

En gratin, en parmentier, en cocotte, la pomme de terre a plus d’une idée pour nous réconforter ! Pour 4 à 6 personnes 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (type franceline ou charlotte) 1 reblochon 2 tablettes de bouillon de volaille 20 cl de crème...
Galette des rois à la Frangipane

13 janvier 2015 ( #Desserts divers )

Une nouvelle recette de garniture pour ma galette des rois. Elle est vraiment très bonne cette galette. 6 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 œufs entiers + 1 jaune 125 gr de poudre d’amande 125 gr de sucre en poudre 125 gr de beurre à température...
Feuilletes basques à l'étorki

31 août 2014 ( #apéritif )

Ces petits feuilletés ont eu beaucoup de succès à l'apéritif. En plus ils sont faciles et rapides à réaliser. Pour 12 feuilletés 1 pâte feuilletée 100 gr de fromage étorki 2 cuill. à soupe de moutarde 2 tranches de jambon blanc Tartinez la pâte feuilletée...
Pain d'épice, saveur d'antan

09 octobre 2014 ( #cake brioche et cie )

J’aime bien le pain d’épices, j’ai voulu tester cette préparation Alsa pour voir ce que cela donnait, et bien je n’ai pas regretté, ce pain d’épices est très bon. Pour 8 personnes 1 boîte de préparation pour pain d’épices Alsa 150 gr de miel 100 gr de...
Salade russe

14 mars 2015 ( #entrée )

Comme ce n’est pas la saison des petits pois frais, vous pouvez utiliser des petits pois surgelés, dans ce cas faites-les cuire seulement 10 mn. 4 personnes 300 gr de petits pois écossés (800 à 900 gr de petits pois en cosses) 3 carottes 2 pommes de terre...
Quiche aux poireaux

24 octobre 2016 ( #quiches-tartes salées )

Une quiche parfaite pour un souper. Je l'ai accompagné d'une salade verte. 1 pâte brisée 3 tranches de jambon 2 poireaux 2 œufs 25 cl de crème fraîche épaisse 100 gr d'emmental 1 cuillère à soupe de margarine Sel et poivre Laver et émincer les poireaux....
Mise à l'honneur

10 février 2018 ( #mise à l'honneur )

Jeudi 8 février j'ai déjà fait une mise à l'honneur. Dans cette mise à l'honneur j'ai oublié mon amie Vanny du blog "Mes recettes et photos de gâteau". Bien sûr elle a été déçu de ne pas figurer dans ma première mise à l'honneur. Si je n'ai pas d'excuses...
Gâteau aux abricots et noix de coco

14 octobre 2016 ( #Desserts divers )

Si pour ce gâteau vous décidez de prendre des abricots frais il vous faudra les blanchir à l'eau bouillante, les éplucher, puis les couper en deux et les dénoyauter avant de les couper en lamelles Pour 15 personnes 3 boîtes d'abricots au sirop 400 gr...
Rolls au poulet

04 octobre 2016 ( #apéritif )

Je vous avais donné la recette des rolls parisiens, j'ai testé avec du blanc de poulet. C'est très bon aussi. Pour 18 pièces bisuit 3 œufs 30 ml eau 1 pincée de sel 30 gr de parmesan 40 gr de maïzena 10 gr de farine ½ sachet de levure chimique 25 ml huile...
Velouté de topinambours

19 novembre 2016 ( #entrée )

Un excellent velouté que je vous avais déjà présenté sur mon blog.... mais comme j'ai très envie de participer (pour la première fois) au défi de cuisine de gut qui nous propose de cuisiner les légumes de saison Pour 6 personnes 1,5 kg de topinambours...
Le demi-pain de méteil

08 juillet 2015 ( #pain )

C'est une recette que j'ai adaptée à ma façon. L'originale est tirée du livre "Le Larousse du pain" par Eric Kayser. Pour 4 pains de 240 gr environ Pétrissage : 9 mn Première pousse : 1h30 Repos : 15 mn Seconde pousse : 1h30 Cuisson : 20 mn 125gr de farine...
Cheesecake aux agrumes

03 janvier 2015 ( #gâteaux de fêtes )

Un cheesecake avec des fruits de saison. Il est tout léger et terminera en beauté votre repas. Pour 8 personnes 240 gr de cigarettes russes 70 gr de beurre 3 oranges 3 citrons 1 pamplemousse 600 gr de fromage blanc 2 yaourts nature (type velouté 120 gr...
La gâche

05 novembre 2014 ( #pain )

Je continue avec mes recettes de pain. Je vous ai déjà proposé la boule : recette ici, et le batard : recette ici Recette tirée du livre "Le Larousse du pain" par Eric Kayser. Il utilise de la farine T 65, comme je n'en ai pas trouvé, j'ai fait un mélange...
Poulet à la cancoillotte

31 juillet 2014 ( #plat )

Une recette qui change du poulet à la crème, cependant si vous n’aimez pas la cancoillotte ou si vous n’en trouvez pas près de chez vous, vous pouvez remplacer la cancoillotte par de la crème épaisse. Pour 4 à 6 personnes 1 poulet (1,2 kg) 1 grosse boite...

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