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Ricotta

02 septembre 2015

Maintenant que je vous ai appris à faire le fromage frais, je vais vous apprendre à faire la ricotta à partir du petit-lait qui vous reste. C'est un fromage maigre, mais riche en protéines, de texture crémeuse et un peu granuleuse, traditionnel dans la...
Pomme paillasson de Philippe Etchebest

30 octobre 2023

Avec cette recette je participe au défi cuisine : recettes de chefs "Le 20 octobre, c'est la journée internationale des cuisiners, et à cette occasion, le jury d'octobre vous propose le défi Recettes de chefs. Vous pouvez participer en réalisant (ou simplement...
Verrine de courgette au curry et verrine de betterave au chèvre frais

09 août 2021

C’est la saison des courgettes, il faut en profiter pour faire de bon petits plats avec. Aujourd’hui ce sont de délicieuses verrines de courgette que j’ai servi en apéritif. pour 6 verrines 500 gr de courgettes 1 cuillère à café bombée de curry 3 cuillère...
Rouleaux pain de mie jambon fromage

21 juillet 2022

Un petit repas vite fait bien fait. Vous ferez 2 ou 3 rouleaux par personne selon l’appétit de chacun. Vous prendrez le pain de mie qui vous plaira, pour moi ce fut pain de mie complet, et grandes tranches ! 2à 3 tranches de pain de mie par personne ½...
Tarte aux framboises

03 juillet 2025

J’ai des framboises au congélateur et comme la saison des framboises va commencer il fallait que je les utilise, alors pourquoi ne pas tester une tarte aux framboises. C’est une recette que je referai car c’est vraiment très bon. 1 pâte brisée 700 gr...
mise à l'honneur : Charline et Momo

06 février 2020 ( #mise à l'honneur )

Une mise à l'honneur pour Charline ma fille, pour Momo et pour Delphine Je commence par le tout nouveau blog de ma fille Charline : Mère veille à toute heure. Elle et ma petite fille Juliette ont réalisé mon cake chocolat banane Je vous mets la photo...
Cupcake potiron pour Halloween

25 octobre 2015 ( #Halloween )

Un joli dessert pour Halloween qui séduira aussi bien les enfants que les adultes !! Avec cette recette je participe au défi orange de octobre 2015 et puisque ma recette est végétarienne et à base de citrouille je l'inscris aussi au défis citrouille si...
Défi cuisine du mois de novembre : coing-coing

04 novembre 2020

Pour le 118ème défi cuisine Stéphane nous propose le thème coing-coing organisé par recette de cuisine. "Coin-coing !" : c'est le nom très rigolo du défi cuisine de novembre proposé par le jury ce mois-ci. Il s'agit de proposer des recettes au canard...
Ratafia de coings

30 octobre 2020

Tout d’abord qu’est-ce que le ratafia : c’est une liqueur préparée en faisant macérer, dans de l'eau-de-vie additionnée de sucre, des fruits ou des substances végétales, Mon cognassier a bien donné cette année, j’ai fait un peu de gelée de coing et ensuite...
Paupiette de dinde strasbourgeoises

06 août 2020

J'ai trouvé cette recette dans la revue "Maxi cuisine n° 71 de juin-juillet 2012). Ce sera plus fin si vous mettez les escalopes de dinde entre deux morceaux de film alimentaire et les aplatissez avec un rouleau à pâtisserie. Ce sera plus parfumé si vous...
Résultat défi cuisine

21 mars 2017

Aujourd'hui pas de recette mais le résultat du défi cuisine du mois de février. Je vous rappelle le thème de ce défi : "des crêpes en folie". Je faisais partie du jury et j'ai le plaisir de vous annoncer que les gagnantes de ce défi sont : 1.http://chantilly-and-co.over-blog.com/2017/02/millefeuille-de-crepes-au-dulcey.html...
Mise à l'honneur

09 septembre 2019

Aujourd'hui je vais mettre à l'honneur : Delphine du blog "Oh, la gourmande" Salima du blog "C'est Salima qui cuisine" Cécile du blog "chic choc cake" Delphine nous a proposé mon gâteau aux framboises et flocons d'avoine le gâteau de Delphine Mon gâteau Salima...
Pâtes à la tomate

11 janvier 2018

Une recette que ma fille Charline m'a fait découvrir. Elle fait ainsi manger des légumes à ses filles sans qu'elles s'en rendent compte. Moi aussi j'ai bien aimé manger ces pâtes, j'ai donc refait la recette une fois rentrée à la maison. Vous pouvez augmenter...
Muffins de Pâques

03 avril 2015

De délicieux muffins qui feront sensation sur votre table de Pâques. Si vous voulez les faire à une autre occasion remplacez les œufs en chocolat par des carrés de chocolat dans la pâte et faites une autre déco sur le dessus. De simples petites billes...
Sirop de sureau

16 août 2016

Cette recette se fait avec les baies de sureau. Elle est à utiliser pour Traiter la bronchite, la sinusite, le mal de gorge et le rhume, combattre les infections virales dont la grippe. Mette 2 cuillère à soupe de ce sirop dans une tasse de thé chaud....
Gâteau au yaourt et mélisse

20 juin 2022 ( #cake et biscuit, #cake brioche et cie )

Si vous aimez la mélisse n’hésitez surtout pas à tester ce gâteau !! Comme pour le traditionnel gâteau au yaourt ce sera le pot qui servira de mesure pour le sucre, la farine la maïzena et l’huile. 80 gr de feuille de mélisse 3 œufs 1 pot de yaourt 3...
galette des rois ou gatête des rois

27 janvier 2025

Pour le défi cuisine Sabine du blog "les petits plats du prince" nous demande de faire une galette des rois originale. C’est un thème qui m’a tout de suite inspiré j’ai donc décidé de faire un roi. Je l’ai garni de crème d’amande mais vous pouvez très...
Jus de pomme

22 septembre 2025

En rentrant de vacances nous avons vu de nombreuses pommes de notre pommier qui étaient tombées au sol. J’ai fait de la compote que j’ai mise en bocaux et stérilisé puis avec mon mari on a décidé de tester le jus de pomme. Il vous faudra environ 1.5 kg...
Brioche

19 mars 2020

Une brioche à préparer en 2 fois. La pâte le soir, le façonnage le lendemain matin. J’ai découvert cette brioche au baptême de ma filleule Maêlle, (elle avait quelques mois, elle va fêter ses 29 ans cette année), et depuis tout ce temps, j’en fais régulièrement....
Boulettes à la sauce tomate

13 avril 2020

Avec cette recette je participe au défi de : Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? ». Ce mois-ci la marraine est : Claudine « Cuisine de Gut" Le thème : Oups !… la boulette !!! Elle nous dit : Il s’agit, comme vous l’avez...
Ouverture de L’EMBARCADERE à Saone Valley

01 avril 2016

Aujourd'hui exceptionnellement pas de recette mais un lieu à découvrir absolument. Vivez des moments inoubliables comme nulle part ailleurs ! C’est au cœur du Val de Saône dans un milieu naturel préservé, en bordure d’un plan d’eau privatif et des eaux...
Macaroné du Poitou

31 mai 2014

Je propose cette recette pour l’escapade de mai. Le thème était : en mai fait ce qu’il te plait. Le hasard à fait que je devais choisir une recette sur le blog de Julie «le mercredi c’est pâtisserie ». Après bien des hésitations et comme j’avais des blancs...
Cookies à la menthe

16 juin 2022

Si comme moi vous aimez la menthe et si comme moi vous en avez dans votre jardin vous pourrez faire ces cookies qui sont vraiment bon ! 1 bouquet de menthe (il vous faudra 8 gr de feuilles) 100 gr de sucre 1 œuf 70 gr de beurre 180 gr de farine ½ sachet...
L'épi

04 avril 2015 ( #pain )

Je continue sur ma lancée avec encore un nouveau pain tirée du livre "Le Larousse du pain" par Eric Kayser. Pour 6 épis de 310 gr environ Pétrissage : 16 mn Pré-fermentation : 1h Première pousse : 1h30 Repos : 30 mn Seconde pousse : 1h30 Cuisson : 20...
Lapin de Pâques

06 avril 2020

Mon dessert de Pâques 2019. Je pense que cette année les fêtes de Pâques seront un peu compromises, tant pis je vous donne quand même la recette ! Un gros, même très gros lapin pour Pâques. J'avais ce moule à gâteau que je n'utilise que très rarement,...

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