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Top articles
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La ciabatta nature
15 avril 2015
Je repars pour une petite série de recettes de pains toujours tirée du livre "Le Larousse du pain" par Eric Kayser. Il utilise de la farine T 65, comme je n'en ai pas trouvé, j'ai fait un mélange de farine T55 et de farine complète. Pour 4 pains de 240...
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Biscuit pour gâteau 2 étages
08 mai 2023
Je fais souvent cette recette de biscuit lorsque je dois faire un gâteau à étage. Vous pouvez même congeler ce biscuit ainsi vous gagnerez du temps lorsque vous devrez faire un joli gâteau, ensuite ce sera à vous de décider avec quoi le garnir : crème...
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Gâteau doré aux mirabelles
24 avril 2023
J’ai utilisé les mirabelles de mon jardin. Je les avais dénoyautées et reconstituées cet été avant de les congeler. 700 gr de mirabelles (dénoyautées et reconstituées, surgelées pour moi) 200 gr de farine 100 gr de sucre 100 gr de beurre 3 œufs 4 cuillères...
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Clafoutis aux courgettes
23 août 2021
C’est la saison des courgettes, cette année elles poussent bien et j’en ai pas mal au jardin. 4 œufs 75 g de farine 500 gr courgettes 10 feuilles de menthe 100 g de feta 25 cl de lait 2 c à s d’huile d’olive Sel, poivre 1 c à c de curry Lavez, séchez...
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Pain aux fruit secs
30 juillet 2021
De bons pains aux fruits secs qui accompagneront vos petits déjeuner mais ils sont également très bons avec du fromage genre roquefort. 300 gr d'eau 15 gr de levure de boulanger 450 gr de farine T55 8 gr de sel (5 gr pour moi) 10 gr de sucre 10 gr d'huile...
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Pieds de mouton au vinaigre
26 octobre 2023
Vous êtes allé vous promener dans la forêt et vous avez trouvé des champignons. Avec cette recette vous pourrez consommer vos champignons jusqu’à l’année prochaine, à la prochaine cueillette de pied de mouton. Ils se dégusteront de la même façon que vous...
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Sauce béchamel
10 avril 2023
C’est un grand classique en cuisine. La sauce béchamel convient parfaitement pour être utilisée pour des gratins, lasagnes, crêpes fourrées… etc 35 gr de beurre 35 gr de farine 40 cl de lait Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez...
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Ma salade piémontaise
08 mai 2019
Une salade piémontaise à ma façon puisque j'y ai intégré des topinambours. J'ai mis 2 feuille d'ail des ours, mais si ce n'est pas la saison on n'est pas obligé d'en mettre et on remplace, si on aime, par une gousse d'ail !! 300 gr de pommes de terre...
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Ecrasé de pomme de terre carotte
13 août 2021
Voilà une recette qui change un peu de l'éternelle purée tout en y ressemblant bien quand même !! 1,2 kg de pomme de terre 3 grosses carottes 120 gr de beurre 2 cuillère à soupe de crème fraîche sel, poivre, muscade Faire cuire les carottes épluchées...
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Panna cotta à l'abricot en conserve
05 janvier 2023
Cet été à la bonne saison j'ai fait des panna cotta à l'abricot frais, mais on peut aussi faire une bonne panna cotta à l'abricot avec des abricots en conserve, c'est très bon aussi ! Pour 6 personnes 1 boîte d'abricot en conserve 50 cl de crème liquide...
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Cake aux fanes de radis
12 juillet 2021
C’est la saison des radis, on en a plein les jardins, c’est des bons, c’est des bio, au lieu de jeter les fanes c’est le moment de faire de bons cakes avec. Vous les servirez soit en tranches ou en cubes à l'apéritif, soit pour un souper avec une bonne...
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Cocotte de poulet aux tomates (au cookéo)
17 novembre 2022
Voilà une recette délicieuse que j’ai réalisée avec mon cookéo, mais que vous pourrez tout aussi bien réaliser avec votre matériel. Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 1 oignon 2 gousses d’ail 200 gr de tomates cocktail (ou autre) 50 gr d’olives à la...
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Tarte façon crumble aux prunes
13 octobre 2022
vous pouvez faire cette tarte avec des cerises, des mirabelles ou toutes autres prunes. J’ai déjà fait plusieurs fois cette tarte tellement elle est bonne. Recette trouvée dans un hors-série cuisine Maxi de mai-juin 2017 1 pâte sablée ou brisée 80 gr...
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Tendre gâteau aux pommes
22 septembre 2022
Je continue de remonter mes recettes aux pommes. Aujourd'hui c'est une recette qui me vient de la revue "maxi cuisine dehors série de 2010" et que j'avais publiée en novembre 2014. Comme quoi il faut bien garder ses revues de cuisine car elles sont toujours...
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Café viennois
18 avril 2022
Je vous ai dit que mon ordinateur principal était en panne. J'attends que Pierre (le mari de ma fille) vienne à la maison et me le remette en route. En attendant je vous ai remonté quelques recettes avant Pâques et je vais vous en remonter encore quelques...
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Mes salades de patates
04 août 2022
C'est l'été, il fait chaud, on n'a pas trop envie de cuisiner alors une petite salade de patate fera bien l'affaire. Je vais vous montrer, ou plutôt vous remontrer les salades de patates qui se trouvent sur mon blog afin de vous donner des idées si des...
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Financiers à la mirabelle
31 août 2023
Des petits financiers individuels et pour qu'ils soient encore meilleurs, y ajouter des mirabelles. hummm, trop bons. Pour 10 financiers 20 mirabelles 50 gr de farine 150 gr de sucre glace 80 gr de poudre d'amande 4 blancs d'œufs 140 gr de beurre Faire...
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Lentilles vertes aux saucisses de Montbéliard
08 août 2022
Un repas qui a tout bon, quoi demander de plus ! Pour 4 personnes 4 saucisses fumées de Montbéliard 300 gr de lentilles vertes 4 carottes 1 oignon 3 clous de girofle 2 feuilles de laurier Sel et poivre Eplucher et piquer l'oignon avec les clous de girofle....
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Quiche tex-mex
21 novembre 2022
Une quiche bien garnie qui vous fera un bon souper. J'aime la servir avec juste une petite salade verte. 6 personnes 1 pâte brisée 400 gr de bœuf haché 200 gr de chorizo 3 œufs 150 gr de maïs en grains 2 poivrons rouges 1 tomate 50 gr d’olives noires...
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Chausson banane/kiwi
28 avril 2014
Voilà un dessert vite fait bien fait. Vous pourrez déguster vos chaussons à 4 heures avec un petit thé ou un café ou au dessert. Pour 6 chaussons 1 pâte brisée 2 bananes 3 kiwis Eplucher et couper les kiwis en quartier, éplucher la banane et la couper...
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Mousse miel-abricots
14 mars 2022
Un joli dessert qui peut se préparer à l’avance et qui n’a pas besoin de cuisson au four, ce qui est quand même bien pratique quand on a une viande qui va cuire au four ! P our 10 personnes : 1 boîte d’abricot au sirop 150 g de miel (120 gr pour moi car...
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Gâteau à la crème de citron
03 mars 2022
Entre la douceur du chocolat et l'acidité du citron cela fait un bon contraste ! refaite à faire et à refaire. Biscuit : 250 gr de farine 4 œufs 150 gr de sucre en poudre 200 gr de beurre 50 gr de chocolat amer 1 sachet de levure chimique, 1cuill. à café...
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Défi cuisine : cuisine sans four
07 juillet 2022
C'est le 137ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Je fais partie des membre du jury pour cette édition ! les autres membre sont : Béatrice de C'est vous le chef Céline de La cuisine de Silena Daniel de Les plaisirs de la bouche Didier de...
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chocolat liégeois
14 avril 2022
Pour cette recette vous utiliserez du chocolat noir à votre goût : du 80%, du 70% ou du chocolat noir ordinaire C'est vous qui déciderez ! De toute façon vous allez vous régaler. Pour 6 à 8 gourmands : 5 œufs 1 l de lait 200 gr de chocolat noir 50 gr...
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gâteau marbré
24 mars 2022
Un grand classique que je fais régulièrement !! Il est tellement bon ! 6 œufs Le même poids de farine Le même poids de sucre en poudre Le même poids de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 100 gr de cacao en poudre sucré Préparation:...