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Gratin de rhubarbe avec streusel

18 mai 2023

C'est la saison de la rhubarbe, il faut en profiter pour faire de bons desserts. Cette recette je la fais depuis très longtemps et on ne s'en lasse pas à la maison ! 350 gr de rhubarbe 1 cuill. à soupe de beurre 5 biscottes 1 cuill. à soupe d’amandes...
Apfel riwele tart

18 octobre 2014

Cette année j'ai beaucoup de belles pommes, je vais vous régaler avec de bonnes recette pour commencer cette recette alsacienne que la famille a beaucoup aimée, je referai cette recette. Pour 8 personnes 350 gr de farine 150 gr de sucre 100 gr de beurre...
Gratinade savoyarde

28 mars 2014

Un petit voyage en Savoie, ça vous dit ? Ingrédients (4 personnes): 1 kg d’endives 2 oignons 150 gr de lardons 100 gr d’emmental 100 gr de tomme de Savoie 20 cl de lait 20 gr de beurre 2 cuill. à soupe rases de Maïzena 2 pincées de sucre Noix de muscade,...
Fromage frais à l'ail des ours

24 mars 2015

la saison de l'ail des ours à commencé, c'est le moment d'en profiter. J'ai eu envie de faire du fromage frais maison. C'est très simple à faire. Allez je vous explique tout. Bon à savoir avant de commencer : Le lait UHT fonctionne, mais donne de moins...
Cheesecake aux spéculos

14 avril 2015

Un très bon cheesecake qui a bien plu à ma famille et aux amis que nous recevions ce jour-là. Pour 6 personnes 1 pâte brisée 3 œufs 100 gr de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de farine 40 gr de spéculoos 2 cuill. à soupe d'amaretto 500 gr de fromage...
La ciabatta nature

15 avril 2015

Je repars pour une petite série de recettes de pains toujours tirée du livre "Le Larousse du pain" par Eric Kayser. Il utilise de la farine T 65, comme je n'en ai pas trouvé, j'ai fait un mélange de farine T55 et de farine complète. Pour 4 pains de 240...
Biscuit pour gâteau 2 étages

08 mai 2023

Je fais souvent cette recette de biscuit lorsque je dois faire un gâteau à étage. Vous pouvez même congeler ce biscuit ainsi vous gagnerez du temps lorsque vous devrez faire un joli gâteau, ensuite ce sera à vous de décider avec quoi le garnir : crème...
Gâteau doré aux mirabelles

24 avril 2023

J’ai utilisé les mirabelles de mon jardin. Je les avais dénoyautées et reconstituées cet été avant de les congeler. 700 gr de mirabelles (dénoyautées et reconstituées, surgelées pour moi) 200 gr de farine 100 gr de sucre 100 gr de beurre 3 œufs 4 cuillères...
Clafoutis aux courgettes

23 août 2021

C’est la saison des courgettes, cette année elles poussent bien et j’en ai pas mal au jardin. 4 œufs 75 g de farine 500 gr courgettes 10 feuilles de menthe 100 g de feta 25 cl de lait 2 c à s d’huile d’olive Sel, poivre 1 c à c de curry Lavez, séchez...
Pain aux fruit secs

30 juillet 2021

De bons pains aux fruits secs qui accompagneront vos petits déjeuner mais ils sont également très bons avec du fromage genre roquefort. 300 gr d'eau 15 gr de levure de boulanger 450 gr de farine T55 8 gr de sel (5 gr pour moi) 10 gr de sucre 10 gr d'huile...
Pieds de mouton au vinaigre

26 octobre 2023

Vous êtes allé vous promener dans la forêt et vous avez trouvé des champignons. Avec cette recette vous pourrez consommer vos champignons jusqu’à l’année prochaine, à la prochaine cueillette de pied de mouton. Ils se dégusteront de la même façon que vous...
Sauce béchamel

10 avril 2023

C’est un grand classique en cuisine. La sauce béchamel convient parfaitement pour être utilisée pour des gratins, lasagnes, crêpes fourrées… etc 35 gr de beurre 35 gr de farine 40 cl de lait Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez...
Ma salade piémontaise

08 mai 2019

Une salade piémontaise à ma façon puisque j'y ai intégré des topinambours. J'ai mis 2 feuille d'ail des ours, mais si ce n'est pas la saison on n'est pas obligé d'en mettre et on remplace, si on aime, par une gousse d'ail !! 300 gr de pommes de terre...
Ecrasé de pomme de terre carotte

13 août 2021

Voilà une recette qui change un peu de l'éternelle purée tout en y ressemblant bien quand même !! 1,2 kg de pomme de terre 3 grosses carottes 120 gr de beurre 2 cuillère à soupe de crème fraîche sel, poivre, muscade Faire cuire les carottes épluchées...
Panna cotta à l'abricot en conserve

05 janvier 2023

Cet été à la bonne saison j'ai fait des panna cotta à l'abricot frais, mais on peut aussi faire une bonne panna cotta à l'abricot avec des abricots en conserve, c'est très bon aussi ! Pour 6 personnes 1 boîte d'abricot en conserve 50 cl de crème liquide...
Cake aux fanes de radis

12 juillet 2021

C’est la saison des radis, on en a plein les jardins, c’est des bons, c’est des bio, au lieu de jeter les fanes c’est le moment de faire de bons cakes avec. Vous les servirez soit en tranches ou en cubes à l'apéritif, soit pour un souper avec une bonne...
Cocotte de poulet aux tomates (au cookéo)

17 novembre 2022

Voilà une recette délicieuse que j’ai réalisée avec mon cookéo, mais que vous pourrez tout aussi bien réaliser avec votre matériel. Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 1 oignon 2 gousses d’ail 200 gr de tomates cocktail (ou autre) 50 gr d’olives à la...
Tarte façon crumble aux prunes

13 octobre 2022

vous pouvez faire cette tarte avec des cerises, des mirabelles ou toutes autres prunes. J’ai déjà fait plusieurs fois cette tarte tellement elle est bonne. Recette trouvée dans un hors-série cuisine Maxi de mai-juin 2017 1 pâte sablée ou brisée 80 gr...
Tendre gâteau aux pommes

22 septembre 2022

Je continue de remonter mes recettes aux pommes. Aujourd'hui c'est une recette qui me vient de la revue "maxi cuisine dehors série de 2010" et que j'avais publiée en novembre 2014. Comme quoi il faut bien garder ses revues de cuisine car elles sont toujours...
Café viennois

18 avril 2022

Je vous ai dit que mon ordinateur principal était en panne. J'attends que Pierre (le mari de ma fille) vienne à la maison et me le remette en route. En attendant je vous ai remonté quelques recettes avant Pâques et je vais vous en remonter encore quelques...
Mes salades de patates

04 août 2022

C'est l'été, il fait chaud, on n'a pas trop envie de cuisiner alors une petite salade de patate fera bien l'affaire. Je vais vous montrer, ou plutôt vous remontrer les salades de patates qui se trouvent sur mon blog afin de vous donner des idées si des...
Financiers à la mirabelle

31 août 2023

Des petits financiers individuels et pour qu'ils soient encore meilleurs, y ajouter des mirabelles. hummm, trop bons. Pour 10 financiers 20 mirabelles 50 gr de farine 150 gr de sucre glace 80 gr de poudre d'amande 4 blancs d'œufs 140 gr de beurre Faire...
Lentilles vertes aux saucisses de Montbéliard

08 août 2022

Un repas qui a tout bon, quoi demander de plus ! Pour 4 personnes 4 saucisses fumées de Montbéliard 300 gr de lentilles vertes 4 carottes 1 oignon 3 clous de girofle 2 feuilles de laurier Sel et poivre Eplucher et piquer l'oignon avec les clous de girofle....
Quiche tex-mex

21 novembre 2022

Une quiche bien garnie qui vous fera un bon souper. J'aime la servir avec juste une petite salade verte. 6 personnes 1 pâte brisée 400 gr de bœuf haché 200 gr de chorizo 3 œufs 150 gr de maïs en grains 2 poivrons rouges 1 tomate 50 gr d’olives noires...
Chausson banane/kiwi

28 avril 2014

Voilà un dessert vite fait bien fait. Vous pourrez déguster vos chaussons à 4 heures avec un petit thé ou un café ou au dessert. Pour 6 chaussons 1 pâte brisée 2 bananes 3 kiwis Eplucher et couper les kiwis en quartier, éplucher la banane et la couper...

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